火曜日のランチで訪問しました。 新横浜駅ビル「キュービックプラザ新横浜」には飲食店がたくさん入っています。 １Ｆは普段使いの手軽な飲食店が並び、９～10Ｆにはやや価格設定の高めなレストランが入っています。 今回は10Ｆのとんかつ屋さん「鎌倉かつ亭 あら珠」へ訪問しました。 鎌倉に本店がある「鎌倉 かつ亭 あら珠」では、上質な銘柄豚のかつや季節の海鮮フライ等、絶品の揚げものを楽しめます。 窓際の席に座れば、みなとみらいエリアまで見渡せる景色をも楽しめます。 ボサノバ流れる店内で絶品とんかつを頂きます。 今回、ランチメニューから選んだのは「七里ガ浜ランチ」。 その内容は、 ・カナダ産三元豚のヒレかつ ・カナダ産三元豚のロースかつ ・海老フライ と贅沢なラインナップ。 あれ？国産ではないのか。。 何故か胡麻やタルタルソースはデフォルトでセットされていませんが、スタッフに声をかければもらえます。 胡麻を自分で擂って、特製ソースとともに頂きます。 三元豚にこだわり肉本来の旨味と食感が味わえるヒレかつとロースかつです。 衣はサクサク、肉質は驚くほどやわらかくてジューシー。 ひと口食べるごとに頬が緩みます。 感動します。 丁寧に調理されているのが伝わる、まさに絶品もの。 三元豚のヒレかつは、脂肪分が少なく、とてもやわらかな肉質が抜群です。 三元豚のロースかつは、やわらかくて旨味があるのはもちろん、甘い脂がジューシーな味わいです。 大きな海老フライはやはりサクサクの衣に、ぷりっぷりの食感が楽しいです。 シンプルながらも甘みのある肉質と、揚げたてのサクサクの衣が最高の定食でした。 なお、ご飯とキャベツはおかわりが自由という、昔ながらのとんかつ屋さんスタイルも嬉しいです。 そもそもキャベツの量が大盛りなのが印象的。 キャベツ用に2つのドレッシングが選べます。 そのドレッシングは、「鎌倉かつ亭 あら珠」の特製だそうで、１つはブラッドオレンジベースのドレッシング、もう１つは香味野菜ベースのドレッシングとのこと。 スタッフの説明を聞いていたら、それは少しずつ両方とも試したくなりますね。 まずは、珍しいブラッドオレンジドレッシングをかけてみると、あら不思議、ただのキャベツの千切りがオシャレな前菜に化けました。 ブラッドオレンジの酸味がなんとも美味しいのです。 次は、キャベツに香味野菜ドレッシングをかけます。 どんな野菜をブレンドしたら、こんなに香ばしい味わいになるのでしょう。 おそらくニンニク醤油ベースと思われますが、それだけでは説明し切れない味わいと香りのまろやかさです。 いずれのドレッシングもキャベツにピッタリでした。 そして、炊き立ての艶々のご飯が、これまた旨いのなんの。 赤出汁は、国産しじみに、八丁味噌や米味噌等の数種類のブレンド味噌を使用しているとのことです。 以上、大変満足なランチとなりました。 ちなみに、新幹線が停車する新横浜駅のビルに入居しているレストランらしいサービスがありました。 レジでの精算時に、スマホ画面でＥＸ会員証を提示すると約100円引きとなりました。 こちら「鎌倉かつ亭 あら珠」の経営は、イタリアン「アマルフィイ」を筆頭に、鎌倉中心で活動している企業グループとのこと。
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