JR三ノ宮駅から西､生田新道の西にあるお寿司屋さん。 知り合いがお寿司屋さんを始めたというので､すごく気になっていてやっと訪問できた✨ 2022年3月6日open。 顔見知りの大将とかわいい奥様にもお会いできて､素敵な時間に✨ カウンター10席､テーブル14席。 【コース ¥22000】 ○さきつけ じゅんさいとろろ 静岡のじゅんさいと､とろろのさっぱりした1品。 赤出汁に入ったじゅんさいも好きだけど､じゅんさいの食感を生かしたこういう爽やかな1品が特に好き❤️ ○お造り ＊淡路の鯛 今の雌の鯛は産卵の後なので､雄を使用。 身がしまっていて食感がいい。 ＊大分のこち 食感抜群､夏の白身＝こちと言われるほど。 ＊和歌山の鰹 しっとりとした初鰹。 ＊明石の蛸 身の部分には包丁を丁寧に入れて。 多めのわさびを梅に入れて､混ぜ合わせた物に付けるのがおすすめ。 ＊くじら ＊鳥貝 「生と炙ったのとどちらが好きですか？」 と言われて､両方を。 生はみずみずしくさが伝わる独特の香りと旨み。 炙りはぷりっとしたまた違う弾力と旨み。 ○あん肝 しっとりやわらかで、しっかりとしたお出汁の風味。 ○椀物 あこう鯛の煮付け ○焼き物 河豚の白子・クエの西京焼き・甘鯛などから選ぶ。 クエと甘鯛をチョイス。 私的には西京焼き➡️最強焼きと変換されるほど好き。 身がしまったクエ､香ばしく焼かれた甘鯛は抜群の美味しさ。 添えられているのは島ラッキョウかと思ったら、エシャロット。 ○毛蟹 今から抜群に美味しい毛蟹は､丁寧に身をほぐして。 蟹味噌と爽やかなジュレがたまらない✨ ○にぎり しゃりはかたさが絶妙､口に入れるとほろりとほどける。 ＊ハリイカ ＊さくらます ＊あこう ちりで。 ＊大トロ ＊かます 昆布しめをして炙って香り高い。 これはまた食べたい❤️ ＊しろえび 富山のしろえび､ふわっと甘い。 ＊しゃこ 鰹出汁に漬けていた子持ちのしゃこ。 ＊あじ ＊うに 北海道のうに､旨味が深い✨ ＊あなご ＊たまご とろぉり半熟で甘い✨ ○水菓子 熊本のこだますいか ○紀土 夏ノ疾風 名前の通り､吹き抜ける風のような涼風感✨ 軽いだけじゃなく旨みも。 5月29日(日)〜 ランチ開始 日曜日のみ 極上海鮮ちらし12食限定 ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #鮨寿樂 #寿樂 #寿司 #コース #じゅんさい #クエ #甘鯛 #毛蟹 #三宮寿司 #三宮ランチ #三宮グルメ #神戸寿司 #神戸ランチ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム
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