麺や 真

〆ラーメン 行ったことない店を探して行って来ました 日本三大魚醤　いしり　を使用しているそうです イカの内臓を漬け込んだ物だそうです 磯の香りが美味しそう

静岡市葵区両替町のラーメン『麺や真』でのランチです。オーダーしたのは1番人気の煮干しラーメンを頂きました。魚醤の「いしり」を隠し味に使ったスープは濃厚な煮干しに動物系も加わっています。麺は細麺の固麺で濃厚スープを絡めてくれます。トッピングは低音調理の焼豚と煮卵、それにザク切りの玉葱と青葱です。麺を食べ切った後のスープのためにライスも用意されていますので2度楽しめます。人気店なので老若男女に愛されているようです。 #静岡市 #静岡市葵区 #ラーメン #煮干しラーメン #魚介スープ #魚醤 #いしり

煮干しラーメンを食べたければここ！ 他に日替わりで、鯖ラーメンや今は休止していますが海老ラーメンが食べれます。 食券を購入し、席へ。 卓上には何種類かの味変アイテムがあります。 今回は煮干しラーメンを注文！ スープは煮干しがふんだんに使われているのか、黒くドロっとしていますが、魚の臭みはなく口に含むほどクセになりそうです。 トッピングの玉ねぎがいいアクセントです！ 低温調理されたチャーシューもスープと相性いいです！ 美味しくてスープを飲み干してしまいましたが、体にいいことをした気分になります。 これはリピート確定ですね！

煮干の濃厚さがたまらない一品でした❗️ ここまで濃い味は初めて

極・濃厚煮干しらーめん。750円。 静岡県静岡市葵区。JR静岡駅北口より少し歩いたところにあるラーメン店。今年オープンしたのかな？ ランチで初訪問です。 金曜日11:35頃に伺いましたが、まさかの満席！うそだろ…外で暫し待つ。10分ほどで入店。店内はカウンター8席のみの造り。店長お一人で切り盛りされてます。大変そうです。 　 メニューは大きく3種。煮干しらーめん、油そば、旨辛油そば。「ぶぶか」仕込の油そばも魅力的ですが煮干しらーめんを注文。 麺は極細ストレート麺。スープはコンクリート色…食欲をそそります(笑)めっちゃ煮干し！名前に偽り無しです。卓上の煮干しニンニクを少々加えるとコクが増して美味し。 具はチャーシューと刻みタマネギ、海苔のみシンプル。低温調理されたチャーシュー美味し、刻みタマネギと濃厚煮干しスープとの相性良き美味し。 ランチは半ライスサービス嬉し。ごはんの量も十分です。次回は油そば食しに来ます。 美味しくいただきました。