秦山屋

• ダイニングバー
• イタリアン
• 丼もの

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Yasuaki Katoh

• 2797投稿
• 醤油or塩
• ラーメンセット
• もちもち麺
• 皮付き豚バラチャーシュー
• ミニ焼き鳥丼
• 八角効いてる
• 駐車スペースあり
• 八王子

31杯目 「秦山屋」 2023.9.14 ランチセット 秦山らーめん塩・ミニ焼き鳥丼・サラダ（880円） 八王子の住宅街に位置する比較的新しいお店を初訪問しました。 住宅を改造したような造りです。 お店に入るとL字カウンターがあり、右の部屋に４人掛けテーブルが２つあります。 注文はランチセット(秦山ラーメンの塩、ミニ焼き鳥丼、サラダ) を注文。ラーメンは醤油がデフォだと思いますが、暑いので塩を欲しました。 澄んだスープに自家製？らしきもちもち麺。 バラチャーシュー(皮付きバラ肉)、味付玉子半分、支那竹、ほうれん草、ネギが綺麗に並んだ盛り付けのラーメンです。 サラダは大根、人参、キャベツの千切りにゴマドレッシングをかけたシンプルなもの。 ミニ焼き鳥丼は、タレで味付けされたムネ肉のスライスがご飯に並べられてたっぷりの刻みネギをのせたもの。 この焼き鳥丼の味付けには八角が使われていて中華料理感が出てます。美味いです。 ラーメンの塩スープも優しい味で、しっかり最後までいただいてしまいました。 麺のもちもち感も独特でスープと合っています。 特に皮付きの豚バラチャーシューはトロリと柔らかくて美味しかったですね。 味付玉子にもしっかり塩味が付いていてコレはご飯に合いそうでした。太めのメンマは正に支那竹という感じです。 相方が頼んだ焼き餃子は羽付き。 餡の下味がしっかりしてるのでお酢だけで美味しかったです。 中国人らしきご夫婦で、ご主人が調理。奥様は接客担当のようです。奥の厨房からご主人の声(いらっしゃいませ、ありがとうごさいました)だけが聞こえてきます。 カウンター横の棚には中国酒が並んでますね。 家庭的な雰囲気のお店でした。 店前に２台分の駐車スペースあり。 ごちそうさまでした。 #2797投稿 # 秦山ラーメン #醤油or塩 #ラーメンセット #もちもち麺 #皮付き豚バラチャーシュー #ミニ焼き鳥丼 #八角効いてる #駐車スペースあり #八王子

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

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M.Saito

No.936【住宅街の中に突如現れるメニュー豊富なラーメン屋さん！】 「秦山屋」で「ランチセット」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時34分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 ◆オーダー：「ランチセット（秦山ラーメン＋ミニ丼＋サラダ）」880円 ◆着丼時間：11時41分（7分待ち） 八王子の駅からはかなり遠く、車で行くのが前提のお店「秦山屋」さんに行って参りました。たまたまgoogle mapで見つけたお店で、およそラーメン屋があるとは思えない住宅街のど真ん中にあります。現着すると店のたたずまいはずばり一軒家(笑)自宅を改装したんでしょう。駐車場は2台分ありますが、この駐車場が埋まっている場合は近くにコインパーキングも見当たらないので手詰まりかも。今日は2台とも空いていました。清潔感のあるバルコニーを上がり店内に入ると、L字カウンター6席と4人掛け席が2つあり意外と店内広々。民家を改装したにしては、ちゃんとカウンターもあり、奥にしっかりとした厨房もあるっぽく、しっかりとお店感があります。 メニューを見ると、秦山ラーメンは醤油と塩の2種類あり、それ以外にも味噌、豚骨、タンタン麺となんでもござれ！このメニューの幅は常連には嬉しい限りでしょう。初回という事で「秦山ラーメン」と「ミニ丼」と「サラダ」がセットの「ランチセット」を「秦山(醤油)ラーメン」で頂く事にしました。「ミニ丼」は「みりん焼き鳥丼」との事です。 注文からおよそ7分で着丼です♪ ≪着丼後情報≫ ラーメン、丼、サラダが丼に乗って登場です。早速ラーメンのスープから。おお、なんとも優しいお味。昔ながらの醤油ラーメンですね。醤油も尖っておらず油も控えめ。ほのかに中華のスパイス香る独特なスープは初めて食べるのにどこかホッとするお味。麺は多加水気味の平打ち麺かな。特徴的なのはチャーシュー！ガッツリ脂のバラチャーシューで、かなりしっかりと炙られており非常に香りがいい！スープにもこの香ばしいチャーシューの脂が次第に溶け出しコクがだんだん増していくのも面白かったです。 焼き鳥丼は、いわゆるコロコロとした焼き鳥にたっぷり甘いタレが絡められた物が乗っている普通の焼き鳥丼を想像していましたが、全然別物でしたね。薄切りのモモ肉かな。タレは甘ったるくなく八角の様な中華な香辛料がフワリと香るしあがりで、たっぷりのネギとサッパリ頂ける丼でした。 サラダはミスか仕様かわかりませんが、ドレッシングはかかっていませんでしたね(笑)どっちなんだろ(笑) なんともアットホームな実家に帰ってきたようなお店で、夜は近所の方々が飲みに来るのかボトルも一杯並んでおりました。地元の憩いの場って感じですかね。ほっこりした気分で退店です。ご馳走様でした♪