弘雅流製麺支店 麺 favori

Retty初投稿店です 12時10分到着 お店近くの公営パーキングに 車を停めて入店します 先客4名でカウンター席に案内されました 日曜日お父ちゃんの日 店主さんのお父ちゃんが調理される日です 日曜日限定メニューは 醤油ラーメンとつけ麺です 醤油ラーメンは麺の量を130g か180gから 選べるので180g(同一料金)と 味付き煮卵をオーダー 10分ほどでの着丼でした^o^ 待っている間次々とお客さんが来店され すぐに満席になってました(^^) #弘我流製麺支店麺favori #ラーメン #醤油ラーメン #味玉 #煮卵 #味付き煮卵 #大盛り無料 #日曜日限定 #お父ちゃんの日 #限定メニュー #神戸ランチ #神戸グルメ #長田ランチ #長田グルメ #鉄人モニュメント

新長田に来たついでに「弘雅流製麺」の支店を訪問 　ようやく夏休みになったので、韓国食材と焼きそばを買いに新長田へ。13時に新長田駅に到着、まずは腹ごしらえ。事前に決めていたので、暑い中、地図アプリを使ってトボトボと店へ向かう。住吉にある本店は、いつも店の前に行列ができているので、ちょっと心配。5分程で到着、店の前に行列は無く安心して入店。 　すると、客は誰もいなかったwカウンター席に座ると、店主がメニューを渡してくれた。白湯、塩、醤油とあるが、ここは一番前に書いてある「白湯らーめん（こってり）」（750円）で。それと、「鶏丼（小）」（250円）をオーダー。ボーッと待っている時に気がついたが、冷やし麺があったみたい。暑いから、それにしとけば良かったかなぁ。また、「ラーメンぴあ」で2022年の鶏白湯部門でグランプリを取った紹介記事が掲示されていた。 　待つこと6分、ラーメンが着丼。ちょっと泡立った黄土色のスープを一口、思ったよりトロミが少ないがクリーミーな口当たり。こってりとあるが、そんなに濃厚とは思わない。鶏の旨味と甘味が感じられ、とても美味しいスープ。麺は加水率高目の中太麺、スープによくからむ。トッピングは、豚と鶏モモの2種のチャーシュー、笹切りネギとシンプル。チャーシューの味付けは薄く柔らかい。スープ、麺、トッピングがうまく調和している。鶏丼に使われている鶏肉にはしっかり味が付いており、なかなか美味しい。笹切りのネギがラーメンと共通。あっという間に完飲・完食。 　やまかちの後は2名が来店、思ったよりすいている感じ。時間も時間だし、この暑い時にはラーメンは厳しいのかなぁ…。ラーメンとしては、完成度が高く美味しかった。