誰もが舌を巻く、記憶に残る唯一無二の焼鳥体験
神楽坂駅から徒歩8分、完全予約制のカウンター焼鳥店。高坂鶏のみを使用し、胸肉刺しや肝刺し、ねぎまから親子丼まで、多彩な鶏料理をコース仕立てで提供。焼きの火入れ技術と鶏の旨みを絶妙に引き出す職人技は圧巻で、外はカリッと中はジューシーな焼鳥は、食通や業界関係者をも唸らせる仕上がりです。写真撮影禁止の徹底した環境は、食体験へと意識を集中させ、まさに“食べることだけを味わう”特別な時間を演出。高坂鶏の深い旨味と丁寧な仕事を感じたい方におすすめです。
オススメ度：100%
飯田橋や神楽坂から徒歩圏。静かな住宅街で呼び鈴を押すと中に入れる。かさ原さんは全国のフーディや焼き鳥ファンからも認められる特別なお店。 高坂鶏を使用、薬剤や抗生物質を使わないプレミアムな鶏。備長炭を使って一串づつ丁寧に焼いて提供してくれて煙は席に流れてこない設計。食事に集中するために写真撮影は禁止です。 とにかくジューシーで鶏がとろけるような感覚。塩加減も抜群。またここに来れることを楽しみに。素晴らしいひとときでした。
お誘いいただき神楽坂の人気焼鳥屋さん「かさ原」へ訪問。 店内撮影NGなので画像ありませんが、いままで食べた焼鳥で一番美味しい。 外カリッカリでなかはすごいジューシー。最高に美味しかったです‼︎ 2024.12.21 17:30訪問
お誘いいただき神楽坂の人気焼鳥屋さん「かさ原」へ訪問。 店内撮影NGなので画像ありませんが、いままで食べた焼鳥で一番美味しい。 外カリッカリでなかはすごいジューシー。最高に美味しかったです‼︎ 2024.4.16 17:30訪問
つい先頃、焼き鳥人気ランキング全国一位になった 勿論、百名店 アワードゴールド 高坂鶏を自在に操り日本一の焼きを入れる 近年何処の店もやっている鶏割烹のコーススタイルを真っ向から否定するかのような、純粋に高坂鶏を刺身〜焼き鳥で構成するストロングスタイルで、ポーションも大きく追加2本程で〆をいただくと成人男性でも十分お腹が膨れる計算されたコース構成で、この焼きの技術とこの鶏のマッチングは唯一無二で、日本一だと思う ※元々料理撮影禁止であるが更にハードルが上がり、店内、料理撮影禁止は勿論の事 携帯はカバンの中に入れておくことになり、料理メモもできない為、今回はコース内容を記憶でききらない為割愛するが最高であった♂️♂️
全集中うましの呼吸！笠原悠仁氏による神の火入れが施されたかさ原の焼鳥はたとえ写真の撮影が禁止されていなかったとしても自ら撮るのをやめて一切の意識を食べることだけに注ぎたいと思えるほどに尊く儚いうまし！ 訪問 2023年7月8日 場所 神楽坂駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 25000円／人 注文 ムネ肉刺し 肝刺し ねぎま 肉団子 砂肝 背肝 アスパラ ふりそで かしわ ひざ軟骨 焼きチーズ ささみ 手羽先 せせり 親子丼 ラーメン メモ 神楽坂にある焼鳥屋。東京メトロ東西線の神楽坂駅1a番出口から徒歩8分。店主は笠原悠仁氏。笠原氏は2016年3月7日に兵庫県神戸市の神宮三宮にかさ原をオープン。2021年12月4日に現在の神楽坂に移転しリニューアルオープン。鳥は髙坂鶏を使用。 定休日は日曜日。営業時間は17時30分、20時45分から一斉スタートの2回転。席はカウンター10席。完全予約制でOMAKASEからネット予約のみ受付。おまかせコース20000円（税サ込）のみ。電話番号非公開。カード可、電子マネー不可。お酒の持ち込みは1本あたり7700円。店内は料理含めて一切写真撮影禁止。
| 店名 | かさ原 かさはら |
|---|---|
| TEL | 非公開 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 営業時間 | ・完全予約制 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜20,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩7分（560m） JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩7分（560m） 都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩8分（600m） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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| 備考 | ※店内撮影禁止※ |
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| 利用シーン |
