中華そば 瀧壺

藤沢小田急内なるフードコートのラーメン屋さん 塩かつおラーメンメンマ増し 鴨南醤油ラーメン 特製醤油ラーメン 味噌ラーメン どれもスープおいしかったです。 麺も自家製。味噌は中太麺だけど、他はつるつるの細麺。

藤沢駅すぐ小田急の3階のフードコートに ひっそりと佇む名店 平日11:30 月曜休みのお店が多く フードコートのラーメン屋さんかー うーん惹かれないけど 他にないからと 失礼な気持ちを抱き入店 先客2名のみ テーブル席も カウンターもガラガラ 異国のメンズがひとりで切り盛り PayPayでの支払いは画面を見せて完了 細麺なので6分で着丼 はやっ！ 表面に鶏油が浮いたよくあるタイプのビジュアル 異国のメンズはきちんと麺をほぐし 麺線をさりげなく整えていました まずはスープ あ！すごい！こんなに節感強めなんだ！ 流石に出汁にこだわってるというだけある 鰹と鯖をしっかり感じる ストレート細麺はあまり好みではありませんが 茹で加減が絶妙で パツパツでももちもちでもない アルデンテ感が良い感じ 細麺あるあるの 最後の方クタクタになっちゃったってのが なさそう 麺を啜ると何故か節よりも 動物系の脂の甘さが広がります 麺の旨みがそうさせてるのかな スープだけを飲むと節系 麺と啜ると動物系と いろいろな顔を見せてくれます そうかそうか スープと麺を しっかりこだわって作り上げておけば 後は異国のメンズが 湯切りして盛り付けるだけで こんなに美味しく完成できるんだ 鴨チャーシューは 思ったよりも薄くて小さかったけど 申し分のない美味しさ ネギは2センチほどの輪切り 鴨南蛮だもんね ごま油が香ります ちょっと侮っていたことを 謝ります 平日の小田急のショッピングモールは 年齢層が高いので ラーメンは敬遠されてしまうのかもです 藤沢駅に用事があり 尚且つお忙しい方に おすすめのお店です

小田急藤沢店のリニューアル小田急湘南ゲート内 ココ久々のまた行きたいお店！ 鴨醤油そばのランチセット！細麺で喉越し良く スープは、複数の魚介系出汁に鶏油も入って 一見、スッキリ系かと思いきや、しっかりと出汁 それとオイリーですがとても美味いです。 具材のチャーシューは鴨、そしてネギ！ 背負ってるという事だろうか？ミツバ？も風味ありで良いです。セットのチャーシューご飯は豚です。次回は塩ですね！超オススメ。

12/20オープン、清勝丸からのリニューアルのようです。 メニューは鰹塩ラーメンと鴨南醤油ラーメンの2種類。鯛の頭・鯖節・鰹節・昆布などから取った優しい塩スープに麺は中細の柔らかめ、なかなか美味しいラーメン。用賀店が「有吉くんの正直さんぽ」に紹介されています。 鰹塩ラーメン 850円 2021年ラーメン164

鴨出汁醤油(850円) 鴨出汁よりもカツオ出汁が前面。メニューぱっと見だと鴨、真鯛(頭)と出汁殻が目に入る記載なのでちょっと拍子抜けさせてしまうネーミング。 ふわっと優しい味わいで棘がなく、悪くはないと思いますが湘南エリアは清湯系は強いので埋もれそう。