オススメ度：88%
名古屋市中村区名駅のミッドランドスクエア B１Fの『棊子麺茶寮いしこん』さんでの食事です。こちらのお店は昆布の石昆さんが経営されていています。注文は名古屋コーチン親子月見きしめんと九条ねぎきしめん（共に手羽先、小鉢（北海道産昆布）にご飯がサービスで付いてきます。ご飯は季節のご飯、白ご飯と洗濯できます）と生ワカメのお刺身です。麺は太麺ながらモチモチ感たっぷりです。具はどちらの麺もたっぷりで九条ねぎはシャキシャキ感たっぷり、名古屋コーチンは弾力たっぷりの鶏肉でした。付け合わせの手羽先は柔らかく骨までホロットくずれます。季節のご飯は五目炊き込みご飯でした。 #名古屋コーチン #名古屋名物 #きしめん #九条ねぎ #手羽先 #石昆 #ミッドランドスクエア #名古屋市中村区名駅
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昆布屋さんのきしめん屋さん。 わかめきしめん、親子きしめん。 この日は、本日の一品料理は昆布巻で、本日のご飯はすき焼きご飯でした。 お出汁は、薄い色のしっかり出汁がきいた美味しいお汁。 鰹節の代わりにおぼろ昆布をのせます。 わかめは別盛りで嬉しい お出汁が美味しいのでシンプルなメニューの方がいいかも。
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【1918年創業の昆布専門店が営むこだわりのきしめん！】 愛知県名古屋市中村区名駅４-７-１ ミッドランドスクエア B１Fにある棊子麺茶寮 いしこんさんに訪問しました。 味の司 石昆の売り場の奥に店舗があるので少しわかりにくい店舗になっています。 ランチできしめんをいただこうと11:30に訪問すると先客なしで、すぐに入店できました。 店内には大きく長い函館産の真昆布が、カウンター越しに展示してあり昆布専門店店らしく、和調でカウンター12席、4人掛けテーブル席が2つと合計20席のお店です。 スタッフさんの接客も丁寧で、きしめんを注文すると一品小皿、本日のご飯、北海道産とろろ昆布がセットされ、本日のご飯は牛すきやき飯ですと説明してくれました。 月見 1,700円税込 名古屋コーチン生たまご入 本日のごはん 牛すきやき飯 大 一品料理 手羽 ▪️出汁のこだわり 北海道産天然昆布、いりこ、枕崎産整師、うるめ節さば節、名古屋コーチン、干し推、野菜などから 3日間かけてとった奥深く澄んだ出汁です。 ▪️麺のこだわり 愛知県産の小麦「きぬあかり」を使用しています。 出汁に合うように薄くて幅広い麺に仕上げました。 口当たりのいい食感と小麦本来の味をご賞味ください。 ▪️かえしのこだわり 余分なものは一切いれず、黒豆から作った醤油を一杯に数滴だけ使用しています。その他にはゲランド産天日塩ヒマラヤ産岩塩などを極少量のみ使用しました。 ▪️香味油のこだわり 温かい出汁に浮いているのは油ではありません。 枕崎産鰹節や北海道産干し貝柱などから抽出した香味油です。 鰹節のパサつく食感をなくし香りとコクを閉じ込めました。 老舗ならではの素材からのこだわりのきしめん！ お汁からその味わいを堪能します♪ きしめんも美味しい！ 牛すきやき飯も味が濃すぎず旨味が引き出された炊き込みご飯♪ 手羽もとろとろで柔らかく煮てあるのに型崩れしてないとは驚きの一品です。 北海道産とろろ昆布を入れると更に旨味が広がるらきしめん！ 卓上のすりゴマと七味も入れて好みの味に仕立てます。 名古屋コーチンの生たまごの濃厚で最後まで美味しくいただきました。 JR名古屋駅ホームの住よしの大衆的なきしめんも美味しいですが、素材にこだわったきしめんも格別に美味しいなと！ 名古屋人ですが、きしめんの世界感が広がった一杯で、想像以上の美味しさでした！ とても美味しくいただきました。 また来ます！ ご馳走様でした。 #棊子麺茶寮いしこん #いしこん #きしめん #郷土料理 #手羽先 #大正7年創業 #石昆 #月見 #名古屋コーチン #北海道産とろろ昆布 #手羽 #ミッドランドスクエア #名古屋駅 #名駅 #中村区 #名古屋 #愛知 #名駅エリア #名駅エリア投稿数1650 #2025麺類Lv286 #2025kn #983 #KatsushiNoguchi
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ミッドランド地下１階にあるきしめん屋が 美味しいと聞いたので休日に突撃ランチです。 開店時間に合わせていくと３人が並んでおり 余裕で入れると思ってたので驚きました。 此方は創業100年を超える老舗昆布専門店で その経験と実績から、出汁にこだわり抜いた きしめんを楽しめるお店をオープンしました。 店内は高級感のある落ち着いた雰囲気。 メニューは一般のきしめんの価格に比べると かなり高めですが、休日らしくトリビーから 名古屋コーチンのきしめんを注文です。 ◆名古屋コーチン親子月見（2,400円） ◇ハートランドビール（800円） 老舗昆布専門店ならではの奥深い昆布出汁と 名古屋コーチンの濃厚な肉と卵の旨味つゆに つるりとした幅広きしめんがバッチリ絡んで めっちゃ美味しいです！！！ こんなに深い出汁の旨味なら値段も納得だし 味変の北海道産とろろ昆布も最高でした。 無料サービスの鶏とごぼうのご飯も美味しく スタッフの接客も丁寧で良かったです。 ごちそうさまでした。 #出汁が別格の高級きしめん #老舗昆布店のこだわりの出汁
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| 店名 | 棊子麺茶寮 いしこん／味の司 石昆 ISHIKON きしめんさりょう いしこん あじのつかさ いしこん |
|---|---|
| TEL | 052-462-9242 |
| ジャンル | うどん ご当地グルメ お土産 |
| 営業時間 | [月〜金] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:00 〜 20:00 L.O. 19:30 [日・土・祝] 11:00 〜 20:00 L.O. 19:30 味の司 石昆（物販） 全日11:00〜20:00 |
| 定休日 | 施設に準ずる
1月1日、2月第3月曜日、8月第4月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、manaca、TOICA、PiTaPa、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、楽天Edy、WAON、QUICPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩1分（77m） 近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩2分（120m） 名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩2分（140m） |
| 駐車場 | 有 専用Pあり |
| 座席 | 20席 （カウンター12席
テーブル8席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 喫煙専用室あり（紙・加熱式たばこ可） （ミッドランドスクエア4階に喫煙スペースあり） |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/kishimen_ishikon/ | |
| 備考 | 利用可能 ALIPAY WeChatPay |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
