秋葉 酒菜 定四郎

• ミシェランプレート店
• 日本料理

☆個室でゆっくり日本料理(⁠^⁠^⁠)☆ ランチでミシェラン店"秋葉　酒菜　定四郎"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"おまかせランチコース"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ 生ビールをチョイスし飲みながらスタート ラインナップが… 南瓜ととうもろこしのスリ流し 　　まず温かいお料理で濃厚な甘みが美味 前菜プレート　彩り鮮やかに 　　黒埼茶豆 　　かきあえなます 　　卵黄の味噌漬け　ほうづきに見立てて 　　カマンベールチーズ酒粕漬け 　　とうもろこし 　　さつまいも　 　　稚鮎 　　　希少なサイズで美味しい はまぐりのしんじょうのお椀 　　出汁が絶品 日本酒マリアージュ 　　佐渡産　北雪　鬼殺し　冷酒 お作り 　　真鯛 　　まぐろ 　　たこ 夏野菜の無花果あんかけ 十全茄子　お漬物 握り 　　まぐろ赤身 　　真鯛 　　すずき 　　　　ねたサイズが厚切り大きめ美味しい しじみ汁 　　しみる デザート　 　　すいか 以上でした。 流石人気店だけ有り、一品一品の手間かけが妥協無く、日本料理の本質の見た目の美しさに、上品なお出しと旨味、レベルの高いお味に大満足ランチでした(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 次回は夜ゆっくり来てみたいお店で凄くお勧めです✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ #ミシェランプレート店 #日本料理

• 新潟グルメ
• 新津駅前
• 日本料理

✨季節を料理で感じよう✨ ずっと気になっていた日本料理店☆〜（ゝ。∂） 2800投稿は素敵なお料理＆お店で❤️ 新潟市秋葉区。旧新津市 新潟市政令都市になった際に合併し、新潟市に 新津駅から歩いて2.3分 青い暖簾が目を引くお店 店内は、カウンターと奥に個室が1つの小さなお店 ご夫婦で切り盛りされています♬ お昼は、4400円〜 3コースのご用意が有り、4400円+8800円の2コースは前日迄予約制 特別コース　14300円は3日前迄の予約制です 今回は初めて利用するので、一番お手頃な昼コース4400円を予約しました✌︎('ω')✌︎ ⭐️南瓜とトウモロコシのすりながし 真っ赤な器に黄色のスープが映えます✌︎('ω')✌︎ 丁度良い温かさでほっこりする美味しさ 口いっぱいにかぼちゃの甘さが広がり、後からとうもろこしの旨味がやって来ました♬ ⭐️前菜6種 　・黒埼茶豆 　・かきあえなます 　・ほうづきに見立てた卵の黄身の味噌漬け 　・カマンベール粕漬け 　・とうもろこし＆さつまいも 　・稚鮎 お料理が運ばれて来た時からわくわくする見た目 ほうづきの赤。枝豆・楓や笹の葉の緑。とうもろこしの黄色。と彩りも綺麗です 一つ一つ丁寧に作られたお料理 黄身の味噌漬けはねっとりとした食感 カマンベールの粕漬けは、ふわぁ〜っと粕が香りますが美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 稚鮎は小さく一口大にカットされていて、食感も丁度良く尚且つ苦味も程よく残っています 臭みも無く美味しかったです ⭐️蛤の真丈 美味しい出汁の中にふわっふわの真がぷかぶか浮かびます 上品なお味でこれまた、とても美味しかった❤️ 蛤の美味しさを存分に楽しめる1皿です ⭐️お刺身　3種 　・鯛、マグロ、たこ ⭐️夏野菜の無花果あんかけ 正直…無花果はあまり好きじゃ無いんだけど… 無花果の甘さやクセが煮ることで抜け、夏野菜のかぼちゃ・人参・ピーマンとピッタリの相性に✨ トロッと餡がお野菜を包みこみます ⭐️十全ナス ⭐️食事・握り3品(マグロ，鯛，スズキ) 程よい酸味のシャリ ネタは贅沢に厚切り 最後にお寿司が食べられるとは❤️ 嬉しい〆のお食事でした☆〜（ゝ。∂） ⭐️しじみ汁 ⭐️デザート・すいか 前菜からデザート迄どれも美味しいお料理 お料理に合わせて日本酒を提供頂ける、日本酒ペアリング(2号半程度) +5500円も有ります お水をオーダーすると、麒麟山の仕込み水　500円位だったかな？ ビール・日本酒1号・仕込み水・自家製レモンスカッシュ お料理＋ドリンク 2名で12000円位でした。 夜も1度伺ってみたいです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 最高になりますが…☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ いつも良いね♬・行きたい❤️・コメント下さる皆様 本当にありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ これからもマイペースに、自分らしく。投稿をさせて頂きます。 お付き合い下さると嬉しいです❤️ 今後とも宜しくお願いします♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ #新潟グルメ #新津駅前 #日本料理

日本酒のペアリングでいただきました。 丁寧な仕事でめっちゃ美味かった。