【庄内・鶴岡のらーめん135杯目】 毎日Instagramは欠かさずチェックする 推しの店「鶴つる」さん。 スニーカーは圧倒的に白。 オセロだって、ビールだって白が好き。 バニラとチョコだったら…チョコかな。。。 そう、そんな生粋の白好きの僕に ズバッとインスタのストーリーが刺さる。 ●煮干し白醤油らぁめん(950円) 百合の形に広がった丼から 立ち昇る芳醇な香り。 表面は透明感がありつつも、 丼の奥に行くにつれ、濃くなるスープ。 うるめいわし、白口いわしがメイン。 優しいけど、じんわり旨さが留まる。 優しさの中にも、シャキシャキとした 白髪ネギが、ピシッと旨さを整える。 そして、この中細麺との相性の良さよ。 しっかりスープを纏い、プツリとした噛み心地。 名脇役の味玉(100円)は、この日も名演。 スープに必要以上に関与しない、絶妙な半熟加減。 まさに白旗。 参りましたの美味しさ。 ご馳走さまでした！！！！！！
感性豊かな限定麺が楽しめる、創造力あふれる一軒
毎週のように発表される個性的な限定麺が大きな魅力。ココナッツミルク香る東南アジア風や、地元食材を丁寧にブレンドした味噌、新鮮な鴨や牛を用いた淡麗系、地元産豚肉の旨みが光る中華など、創意工夫の詰まった多彩な一杯が揃っています。夏は涼やかな冷やし麺やまぜそば、冬は心も身体も温まる濃厚な一杯など季節ごとに異なる味わいを体験できます。麺やスープ、トッピングの細部にまでこだわり、盛り付けやバランスも美しい仕上がり。清潔感ある店内や、調味料への気遣いも評判です。次はどんな限定麺が登場するのか、ワクワク感とともに何度でも通いたくなるお店です。
