特撰ひやむぎ きわだち

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• パン
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• フレンチ

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Akira Okawa

錦糸町駅から徒歩10分強、ひやむぎ専門店なんかここ以外に無いのではないか。予約しないとかなり待たせれることも聞いていたので、予約を入れた。夜は19:00スタートオンリー。 すじもつ煮込みから始まりひやむぎの刺身をつまみながら天ぷら移行。8品出てきた。基本野菜が中心だけど最後のすじはらみは珍しく美味しい。 最後は待ちに待ったひやむぎです。 最初に出てきた釜玉カルボーラが抜群、とちゅうで醤油やラー油をかけて味変しながら食べたのが最高だ。あとのニ品は素ひやむぎで暖かいツユにうどんときしめん間の太さ。最後にせいろ。せいろを食べているもの食べ比べでスーパーに普通に置いてある乾麺も食べさせてくれたけどこれはこれで美味しい。 最後に「ひやむぎは何年振りですか？」と聞かれたけど答えられないくらい覚えてないです。。店主はきさくでした。

• ホルモン
• 居酒屋
• 寿司

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HIIRAGI Kenji

予約して、ランチタイムのコース2450円。つまみが出たあと、かけとざるのひやむぎが登場。全粒粉入りとのことで、麺の色は灰色。もちもちです。市販の真っ白いひやむぎも少量提供され、味比べができます。ハラミの天ぷらはおもしろい。昼呑みはしない主義なので、ノンアルを貫いたのが悔やまれます。（2024年8月17日訪問）

• 居酒屋
• 焼き鳥
• 中華

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Sugar.T（Taka.S）

• 錦糸町駅
• kinshicho

錦糸町駅北口から徒歩8分ほどのところにある”ひやむぎ専門店” 事前予約してランチで伺いました ○ひやむぎ食べ比べランチコース ・スジもつ煮 ・おつまみ3種盛り 　茗荷の三杯酢敢え 　おつまみきつね 　ひやむぎの刺身 ・スジハラミ天＋天ぷら3種盛り合せ 　豚肉の横隔膜の周り 　なす 　ししとう 　舞茸 ・2種のひやむぎ食べ比べ 　①かけ 　②せいろ 店主はお酒(特に日本酒)にもこだわりがあるようで、コース前半はまさにお酒にあうつまみ系 お酒は控えてしまいましたが、確かにお酒と一緒に食べたらもっと最高だったな！ 後半はひやむぎの食べ比べ ①はうどんときしめんの間くらい、②は香りもあってお蕎麦みたい 食べ比べ用としてスーパー等で市販されている”ひやむぎ”も小皿で提供してくれました 食感や香りが市販されているものとは全く違いますね ひやむぎの見方が変わりました！ 次回はお酒を飲みながら楽しみたいと思います #錦糸町駅 Name：Hiyamugi Kiwadachi The nearest station is #Kinshicho Amount of money：¥2,450/Per person(1/2) Waiting time：Pre-booked Hiyamugi specialty store located about a 8-minute walk from the north exit of Kinshicho Station. Hiyamugi is like soba noodles. 1-22-1 Taihei, Sumida-ku, Tokyo Solana Kinshicho 102

• ビール
• カレー
• 日本酒

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LSD-KAZ

ひやむぎ食べ比べランチコース　2450 スジもつ煮 おつまみ3点盛り おつまみきつね　鴨の生ハムモッツァレラ　ひやむぎの刺身 すじはらみ天、天ぷら3点盛り合わせ ナス　ズッキーニ　舞茸 2種類のひやむぎ食べ比べ ①かけ ②せいろ 十石　純吟　600 3050

• とんかつ
• カレー
• ステーキ

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Mitsuru Katae

料　　理★★★★ サービス★★★★ コストＰ★★★ マツコデラックスと有吉の番組で取り上げられたひやむき専門店にランチで行ってみた。 錦糸町にある特選ひやむぎ きわだちさん。予約は自動的にコース料理となります。ランチとディナーは若干値段、内容ともにかわります。 ひやむぎ食べ比べランチコース2,450円 スジもつ煮 おつまみ３種盛り 天ぷら３種盛合わせ＋スジハラミ天 これに、かけとせいろの２種のひやむぎがコースの内容にならはます。 ひやむぎ以外にも割烹のような繊細な料理、シブいお酒類も提供していて、気さくなオーナーさんのこだわりを強く感じるお店でした。 お料理の感想ですが、全てにおいて美味しいです。当然ですが、ひやむぎは人生で一番の美味しさでした。