ラーメン屋 ステイゴールド

９月にオープンしたばかりの『ラーメン屋 ステイゴールド』さんに初訪問です。場所はつくば市松代のテナント。『くぼ家』さんの隣です。最近この松代界隈凄いですね。 店名の『ステイゴールド』って、あの競走馬から取ったのかなぁ？カッコイイですね。 メニューは「とりそば」、「中華そば」、「煮干しそば」等。清湯と白湯と両方あります。初訪問ですが、「煮干しそば」をお願いします。大盛り同額ですが、敢えて「あえ玉」を注文しました。店主さんは『活龍』のご出身のようですね。『天辺ダッシュ』からの祝い花が飾られてます。 いよいよ「煮干しそば」の登場。丼を覆い尽くすデカいチャーシューがインパクトありますね。 スープは煮干しの清湯。煮干しは香ばしくて、しっかり主張してます。適度な塩気に、香味油。全体のバランスの塩梅が絶妙です。美味いスープですね〜。 麺は中細ストレート。『天辺ダッシュ』からの仕入れかと思いきや、なんと自家製麺らしいです。メニューによって麺を変えてるようです。コシが強くてパツっとした歯応えが良い感じ。煮干しスープに良く合います。相性良い感じです。 なんと言っても圧巻は、丼を覆い尽くすバラチャーシューですね。厚みもあって脂も美味い。柔らかくて美味いチャーシューです。 メンマは枕木の太いタイプです。んっ？玉葱微塵切りが入って無いじゃんねぇ〜？（笑）入れるの忘れちゃったみたいですね（苦笑） 気を取り直して（笑）、麺を2/3ぐらい食べた所で「あえ玉」をお願いします。煮干しと海老の２種類から選べるようなので、海老でお願いしました。 海老粉と、タレと油のバランスが絶妙。海老の風味が良い感じです。麺は「煮干しそば」と同じです。角切りチャーシューと、こちらには入ってた玉葱微塵切りももちろん効果ありです（笑）海老の風味が良い感じです。派手さないけど、麺の美味さをストレートに感じる逸品です。 半分食べたら、スープに投入します。海老の風味が煮干しとマッチして、進化しました。美味いです。 総じて… 淡麗煮干しラーメンです。 麺もスープも良く出来てます。美味しくいただきました。玉葱忘れなきゃもっともっと美味いと思います（笑） ただし、もうちょいビジュアルが良ければ良いのになぁ〜（笑）緑が入ったりとかね。やっぱり見た目も重要だと思います。まぁ、美味しいから良いんだけどね（笑）他のスープも興味あります。再訪確実です。

9月末に近所に出来たラーメン屋さん。来ようと思いながら、結構並んでいることが多く、この日は少し早めに仕事を切り上げて無事入店。濃厚海老蕎麦と迷った挙句、煮干しそば820円にしてみました。麺大盛り無料なので大盛りにしたものの、少食なので中盛りにして貰えば良かった。。。まずは大きな豚バラチャーシューと太メンマが目を惹きます。煮干しなので魚系の匂いが来ると思いきや、チャーシューの動物系と混ざって複雑。麺は中細ストレートかな？ツルツル食感。大盛り、やっぱり多い。具材は生玉葱だけのシンプルさ。個人的にはもう少しスープが欲しかった。麺の量に対してスープ少し不足気味。 女性オーナーで、ホールも女性の方。持ち物のカゴを持って来てくれたり、細やかなサービスは好感持てますね

ココにこんなラーメン屋ができてたんですね。 基本は、煮干し系。 それと、鶏白湯も。 中太ストレートや太平ちぢれをスープによって見事に使い分けてます。 初登場です。鶏白湯が売り切れなので、中華そばを。 コレが太麺ちぢれで盤石のラーメンに。 大盛り無料です。220gて。 最後まで干しました。