ラーメン大将

目玉焼きが主役！懐かしの町中華

車で走っていると目に飛び込んでくる、大きな赤い「ラーメン大将」の看板。 どこか昭和の面影を残す、昔ながらの町中華といった佇まいです。 こういうお店を見ると、ついつい立ち寄りたくなってしまうんですよね。 メニューを眺めると、ラーメンだけでなく、炒飯、餃子、レバニラ、野菜炒め、各種定食まで実に豊富。 しかも、カルビーラーメンや台湾ラーメンなど、ちょっと気になる名前も並んでいます。 今回いただいたのは、こちらのお店ならではの「けんたんラーメン」と「レバニラ定食」。 まず目を引くのが、けんたんラーメン。 運ばれてきた丼を見て、思わず笑みがこぼれます。 なんと、ラーメンの上に大きな目玉焼きが一枚、堂々とのっているのです。 黄金色に輝く黄身と、白身の縁にほんのり付いた焼き色。 その下には細めの麺と、醤油色のスープ。そして肉の具材。 見た目は実にシンプルなのですが、この目玉焼きがあるだけで、なんとも個性的な一杯に仕上がっています。 細麺を箸で持ち上げると、スープをまとった麺がきれいに揃い、いかにも昔ながらのラーメンといった雰囲気。 目玉焼きの黄身を途中で崩せば、スープにまろやかさが加わりそうで、そんな食べ方を想像するのも楽しいところです。 最近のラーメンは、濃厚な豚骨や魚介系、こだわり抜いた素材を使った一杯など、実に多種多様。 もちろん、それぞれに魅力がありますが、こうした飾らないラーメンには、どこか心を落ち着かせてくれる魅力があります。 そして、もう一品のレバニラ定食。 こちらも見た目からして食欲を刺激してくれます。 大きめに切られたレバーに、たっぷりのニラともやし。 艶やかな仕上がりで、醤油ベースの濃い色合いのタレが具材に絡んでいます。 レバーの存在感もしっかりしていて、野菜とのバランスも良さそうです。 こういう料理を見ると、やっぱり白いご飯が欲しくなります。 定食にはご飯と漬物が添えられ、町中華らしい気取らない組み合わせ。 ご飯の上にレバーやニラをのせて、タレと一緒にかき込む。 そんな食べ方が似合う、実に力強い一皿です。 メニューには「人気No.1」と書かれたカルビーラーメンもあり、台湾ラーメンも気になる存在。 ラーメン専門店でありながら、定食屋としても楽しめるところが、このお店の魅力なのでしょう。 派手な演出や流行を追いかけるのではなく、昔ながらの料理を気軽に楽しめる。 そんな町中華が、これからも長く残っていてほしいものです。 次回は人気No.1のカルビーラーメンにも挑戦してみたいですね。 ごちそうさまでした！ #ラーメン大将 #上里町グルメ #児玉郡上里町 #埼玉グルメ #町中華 #けんたんラーメン #レバニラ定食 #レバニラ炒め #昔ながらのラーメン #カルビーラーメン #ラーメン好き #町中華巡り #Retty

香ばしい麺に熱々濃厚あん！ラーメン大将の絶品かた焼きそば

「ラーメン大将」でいただいた、思わず笑みがこぼれる絶品のかた焼きそば！ 香ばしく香りが立つパリパリの揚げ麺の上に、豚肉、もやし、大きなキクラゲなどの具材がゴロゴロ入った、ツヤツヤと輝く熱々のあんがたっぷり。 一口食べると、麺の香ばしいバリッとした食感と、コク深い醤油ベースのアツアツなあんが口いっぱいに広がります。食べ進めるうちに餡が麺にじわっと染み込み、食感が少しずつ柔らかく変化していく過程もたまらない美味しさ！大ぶりのキクラゲのコリコリ感と豚肉の旨味が良いアクセントになっていて、最後まで一気に完食してしまいました。 添えられたスープの優しい味わいも、濃厚なかた焼きそばと相性抜群。 「今日はがっつり旨い町中華が食べたい！」という日に、絶対に足を運んでほしい一皿です！ #ラーメン大将 #かた焼きそば #町中華 #絶品中華 #パリパリ麺 #あんかけ焼きそば #ガッツリ飯 #中華ランチ #町中華巡り #グルメスタグラム

大将で絶品うまに麺とニラレバ

赤い看板と暖簾がどこか懐かしい雰囲気を醸し出す、これぞ町中華の名店「ラーメン大将」さんへ。 一歩足を踏み入れれば、活気ある調理の音とともに食欲をそそる香りが広がる空間。今回は、身体の芯から温まる具だくさんの一杯と、王道の炒め物をいただいてきました。 ボリューム満点！箸が止まらない至高の町中華メニュー 熱々で具だくさんな「うまに麺」 香ばしく炒められたキャベツや人参、もやし、木耳などの新鮮な野菜と、ぷりっとしたうずらの卵が、熱々の特製餡をまとって醤油ベースのスープに美しく映える一杯。スープに餡のコクと野菜の甘みが溶け込み、旨味がどこまでも広がります。ちぢれ麺にこの濃厚な餡がしっかりと絡みつき、最後の一滴まで熱々のまま愉しめる大満足の仕上がりです。 絶妙なシャキシャキ感の「ニラレバ炒め」 丁寧に下処理された大ぶりのレバーと、瑞々しいニラ、もやしを強火で一気に炒め上げた一皿。レバーは臭みが一切なく、外は香ばしく中はふっくらジューシー。シャキシャキとした食感を絶妙に残した野菜たちに、濃いめの特製ダレがしっかりと絡んで、ご飯やビールが猛烈に進む味わいです。 職人の確かな技で手際よく仕上げられる料理は、どれも期待を裏切らない、どこかホッとする極上の美味しさでした。お腹も心もガッツリと満たされる、まさに大人のための至福の町中華ランチとなりました。 いつも変わらない最高のエネルギーをありがとうございました。ごちそうさまでした！ #ラーメン大将 #うまに麺 #ニラレバ炒め #レバニラ #町中華 #ガッツリランチ #ラーメン巡り #麺スタグラム #昭和レトロ #Rettyグルメ

【上里】昭和レトロな佇まいに心躍る！町中華の神髄を味わう「ラーメン大将」の絶品レバニラ定食 青空に映える味わい深い赤い看板と暖簾に惹かれ、以前から気になっていた埼玉県上里町の隠れた名店「ラーメン大将」さんへ。 扉を開けると、そこは期待通りの心地よい活気と昭和ノスタルジーが広がる大好きな空間。名物のラーメンも魅力的ですが、今回は中華鍋を振る小気味よい音に胃袋を刺激され、大定番の「レバニラ定食」をいただいてきました。 ■ 職人の火入れが光る！シャキシャキ極上のレバニラ炒め 運ばれてきた瞬間、濃いめの醤油とニンニク、そして香ばしい油の香りが一気に鼻腔をくすぐり、食べる前から勝利を確信します。 臭み皆無のふっくらレバー: 主役のレバーは絶妙な厚みにカットされており、外はタレがしっかり絡んで香ばしく、中は驚くほどふっくらと柔らか。レバー特有の臭みは一切なく、噛むほどに濃厚な旨味が広がります。 絶妙な食感を残したニラ＆もやし: 強火で一気に炒められたニラともやしは、シャキシャキとした瑞々しい食感が完璧に残っています。この絶妙な火入れこそ、まさに熟練の職人技です。 白米を無限に呼ぶ秘伝のタレ: お皿の底に溜まった濃いめの旨辛タレが具材全体に完璧にコーティングされており、これがとにかく絶品。一口食べるごとに、白米をかき込みたい衝動が抑えられなくなります。 ■ 完璧な布陣！お茶碗に山盛りの白米と味わい深いスープ この極上のレバニラを迎え撃つのは、お茶碗にたっぷりと盛られたツヤツヤの白米。 タレをバウンドさせながらいただく白米の美味しさは、言葉にできないほどの幸福感です。 箸休めにぴったりな黄色いお新香と緑のピクルス、そしてネギがたっぷり浮いた熱々の醤油スープも名脇役。スープを一口飲むと、ベースとなっている出汁の旨味がじんわりと広がり、次回は絶対にラーメンも頼もうと心に誓いました。 お腹も心もこれ以上ないほど満たされる、これぞ「正しき日本の町中華」の最高峰。気取らずにガッツリと美味い飯を食いたい時に、上里町でこれほど頼りになるお店はありません。 最高のスタミナチャージとなる美味しい定食をありがとうございました。ごちそうさまでした！ #ラーメン大将 #埼玉グルメ #上里グルメ #児玉郡 #町中華 #レバニラ定食 #昭和レトロ #ノスタルジック #ガッツリ飯 #Rettyグルメ

赤い看板が導く、あんかけ焼きそばとニラレバの最強布陣 引き戸を開けると、使い込まれた木の滑る音と共に、中華鍋が激しく火と踊る音と、食欲を直撃する香ばしい匂いに迎えられました。17号沿いではない、この場所にあるからこそ落ち着ける。そんな馴染みの空気感に、一気に食欲のスイッチが入ります。 胃袋を鷲掴みにする、納得の重奏 • 五感を揺さぶる「あんかけ焼きそば」 運ばれてきた瞬間、湯気と共に立ち昇る芳醇な香りに圧倒されます。 たっぷりの具材が溶け込んだ熱々の「あん」が、絶妙な焼き色のついた麺に絡みつく。一口啜れば、旨味の相乗効果が口いっぱいに広がり、その完成度の高さに、やはりここに来て良かったと再確認させてくれます。 • スタミナの真髄「ニラレバ定食」 これぞ町中華の王道。 シャキシャキのニラと、臭みが一切なくぷりっとしたレバー。高温の炎で一気に仕上げられたことが伝わる一皿は、噛み締めるたびにパワーが漲るような力強い旨味に満ちています。これを白米と一緒に頬張り、中華スープで流し込む。この一連の動作こそ、至福の瞬間です。 • 「食らいつく」という喜び あんかけ焼きそばの濃厚さと、ニラレバのパンチ。 交互に箸を進める贅沢なループ。ボリューム満点のはずなのに、箸が止まらない。大将の料理には、そんな理屈抜きの魅力が詰まっています。 「熱々のあんと麺のハーモニー」と、「スタミナ全開のニラレバ」。 久しぶりの『ラーメン大将』でのひとときは、お腹も心も完璧に満たされる、最高にスマートでエネルギーに満ちた時間となりました。あの赤い看板が見えた時の安心感、やはり格別です。 #ラーメン大将 #上里町 #上里グルメ #上里ランチ #町中華 #リピート来店 #久しぶりの再訪 #赤い看板 #あんかけ焼きそば #ニラレバ定食 #自分へのご褒美 #美食の記録 #スタミナ満点 #知る人ぞ知る名店