焼肉 ホルモン Beef Boss

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Sugar.T（Taka.S）

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八丁畷駅から徒歩1分ほどのところにある焼肉屋 半年前に予約したて2度目の訪問 グルメ仲間と伺いました 事前予約 一人あたり¥13,000ほど ◯1万円お任せコース ・リブシン ・ササミ ・リブロースマキ ・大根うめしそ ・レバー ・レバーバーガー ・キャベツ ・エンピツ ・ハラミ ・エンピツバーガー ・キムチ諸々 ・ロース ・ヒレ ・ハツ ・ロース ・ミノ・チゲ鍋 ◯お酒 ・ビール ・ハイボール ・チュウハイ×3 店主のユーモア全開トークとともに進む“エンタメ焼肉”は、ただ美味しいだけじゃなくとにかく楽しい(⁠^⁠^⁠) リブシン、リブロースマキ、ヒレ、ロース、ハラミ、レバー＆レバーバーガー、エンピツ＆エンピツバーガーなど名物が次々と 大根うめしそやキムチで緩急つけつつ、締めのミノ・チゲ鍋まで抜かりなく、ボリュームもいい感じ！ また予約して行かないと！ #八丁畷駅 Name：Beef Boss The nearest station is #HacchoNawate Amount of money：¥13,000/Per person Waiting time：Pre-booked Yakiniku restaurant located about a minute's walk from Hachonawate Station Kanagawa Prefecture Kawasaki City Kawasaki Ward Ikeda 1-15-9

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Nori.K

最高に美味しくて楽しい、まさに「牛肉のボス」が提供するホスピタリティ溢れる焼肉屋。 八丁畷（はっちょうなわて）駅東口を降りてすぐ、「なわて横丁」に店を構える。 赤いフードに白字で書かれた「焼肉ホルモン.Beef.Boss」がよく目立つ。 店に入ると、いきなりボスからの元気な大きな挨拶が飛び込んでくる。 少し驚きつつも、思わず笑顔になり、温かく迎えられる安心感に包まれる。 キッチン前にはカウンター席が4つ、脇には掘りごたつ式のテーブル席（6席・4席）が並ぶ。キッチンからは直接、テーブル席のお客さんにも料理やドリンクを手渡せるようになっており、どの席でもライブ感と距離の近さを楽しめる。 ここからボスとのやり取りが始まるが、想像を超える焼肉体験と心のこもったホスピタリティが待っていた。 ――― グルメ仲間にお誘い頂き2度目となる訪問。 また｢あの｣楽しい時間が訪れると思うと。非常にワクワクする。 《飲み物(コースとは別料金)》 〇 スーパードライ 生中 650円 先ずはかわいた喉を潤して準備完了。 〇 二階堂ボトル 2,980円 あとはこちらをひたすらにソーダ割りでいただく。 ――― 《ボスおまかせコース》 ▪️山形牛リブ芯 6秒待って、目を閉じて味わう極上の一口。 おろしポン酢の爽やかな酸味が脂の甘みと重なり、とろけるような旨さが口の中に広がる。 ▪️山形牛ささみ さっと炙った身を、柚子胡椒でキリッと。 上品でさっぱりとした味わいの中に、肉の旨味がじんわりと残る。 ▪️山形牛リブロースマキ ロースの上に重なる希少部位。 ジューシーな脂と柔らかさが共存し、一口で幸福感が広がる。 ▪️大根 甘めの梅としそを、大根スライスでサンド。 しゃきっとした食感と優しい味付けが、箸休めにぴったり。 ▪️レバーの串焼き 角が立つほど新鮮な極上レバーを串焼きに。 ゴマ・ゴマ油・塩というシンプルな味付けが、素材の旨味と甘みを引き立てる。 ねっとりとした舌触りと香ばしさがたまらない、レバー好き必食の一品。 ▪️レバーバーガー バジルソースの風味が爽やかに香る、レバーの概念を覆す一品。 臭みやクセが一切なく、とろけるような食感で、レバーが苦手な人でも思わず手が伸びる。 バンズとたっぷりのクリームチーズとの相性も抜群で、まるで上品なパテのような味わい。 ▪️厚切りハラミ 肉厚ながら驚くほど柔らかく、噛むごとに旨味が溢れる。 肉好きにはたまらない一品。 ▪️エンピツバーガー 牛の肩ロースの一部、肩甲骨の内側にある希少部位「エンピツ」を贅沢に使用。 繊細なサシが入った上質な赤身は、しっかりとした食感と濃厚な旨味を兼ね備えている。 その肉を香ばしいバンズでサンドした、まさに焼肉屋ならではの、究極のご褒美バーガー。 ▪️センマイ刺し 新鮮でコリコリとした歯ごたえ。 自家製のタレとの相性も抜群で、お酒が進む。 ▪️キムチ10種 定番から創作系まで、個性豊かな10種類のキムチ盛り合わせ。 次々に提供され、どこまで出てくるのか品数の多さに驚く。 それぞれに違った辛味や酸味、旨味があり、ひとつひとつじっくり味わいたくなる。 肉の合間の箸休めとしてはもちろん、お酒のアテにも最高。 ▪️厚切りロース しっかりとした肉感を楽しめる部位。 程よくサシが入り、焼くだけで食欲をそそる香りが立ちのぼる。 ▪️厚切りヒレ肉 とても柔らかく、繊細な肉質。 歯もいらないくらいの柔らかさで、口に入れた瞬間にほぐれる。 ▪️厚切りハツ プリッとした弾力と、噛むごとにじんわり出てくる旨味が魅力。 鮮度の高さを感じる。 ▪️ロース バランスの良い部位で、焼き方ひとつで味わいが変わる。 シンプルながら満足度が高い。 ▪️ミノ シャキッとした歯ごたえと絶妙な焼き加減。 香ばしく仕上がっていて、クセになる食感。 ▪️黒毛和牛チゲ鍋 発酵が進んだ酸味のあるキムチが効いた、〆に嬉しい鍋。 牛の旨味と辛味のハーモニーで、体の芯まで温まる。 ▪️デザート アイスクリームにコーヒーをかけて仕上げる。 クリーミーな舌触りに濃厚なミルクとコーヒーのほろ苦さがマッチする。 ――― 焼肉，料理のメニューはなく、すべてボスのおまかせ。 その日、その瞬間のお客さんとの会話の中で、提供する肉や料理の内容が組み立てられていくスタイル。 隣のお客さんと違うメニューが出てくるのも、ここでは当たり前のこと。 ワンオペでここまで提供できること自体、もはや奇跡。 お客さん一人ひとりに目を配りながら、料理の説明やちょっとしたやり取りを交えて、｢絶品のお肉｣と｢楽しい時間｣を届けてくれる。 ~コメント欄へ続く~

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大崎 裕史

焼肉 ホルモン Beef Boss＠八丁畷（なわて：京急川崎の隣駅、南武線もあり） 男女比が4：4じゃないので合コンの帝王がいますが、合コンではありません。ハーレムでもありません。おいしく楽しい焼肉会です。私だけ2回目（幹事）、他の人は初めて。 都内にも焼肉店の数は多いので神奈川県のお店にリピートする、しかも幹事をやるということはそれなりの個性があってなおかつおいしくないとなかなかない。呼んだ人達にも楽しんでもらわないといけないし。 このお店の大きな特徴は元気な“ボス”のワンオペというところ。 メニューは無く、予約時に食事の予算（7000円〜1.3万円くらい。飲み物別）を伝えてあとはボスにお任せ。しかしながら、その場の雰囲気でいろいろ変わる。例えば大きなタンの塊を見せて「どうしたいですか？」と聞く。「厚切りで食べたい」と声が大きい人が言うと、それに決まる。意見が分かれたときは2種類出るかもしれない。予算的には前回と同じだが内容は半分くらいは変わった。レバーサンドは食べたが、レバーは出なかったし、ホルモンや鍋もなかった。その分、他のお肉が出たし、〆に冷麺やカレーが出た。これも参加者からの意見でどんどん変わる（笑）。そういう意味においてもリピートしがいがある。ただし、幹事のさじ加減もなかなか難しい。 会計はボスが「一人いくら」と言ってくるのでそれを幹事が飲む人と飲まない人で調整。食べる人と食べない人が出たときは悩むかも？（笑）できたら飲む量とか食事の量とか同程度の人を集めた方がいい。私には1.3万でも足りないくらいだが、7000円で十分、という人もいるかもしれない。そんなところも面白い店だと思う。

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Akiko Kudo

【八丁畷】ホスピタリティ溢れるとっても楽しくて美味しい焼肉屋さん♪ 川崎駅からでも徒歩15分程のちょっとマニアックな場所にあるが、最高の焼肉体験ができます！ 基本はおまかせコースのみで、予約の段階でリクエストとか予算等をお伝えしてその日のコースが決まるようです。 リクエスト聞いてくれるのありがたい！ ・山形牛リブ芯 ・山形牛ささみ ・山形牛リブロースマキ ・梅とシソをサンドした大根 ・レバーの串焼き(レバー苦手なため天使のエビに変更) ・天使のエビ(レバーの代わり) ・レバーバーガー(レバー苦手なため天使のエビに変更) ・キャベツ自家製ドレッシング ・厚切りハラミ ・エンピツバーガー ・センマイ刺し ・キムチなど10種 ・厚切りロース ・厚切りヒレ肉 ・厚切りハツ ・ロース ・ミノ ・黒毛和牛チゲ鍋 ・デザート(アイスにコーヒーがけ) 扉開けた瞬間からエンジョイ！！と元気に迎えてくれてそこから終始笑いっぱなしでした！ ワンオペなのに会話もしながら好みにあわせて提供してくれてホスピタリティの高さを感じました。 楽しいだけじゃなく肉質も良いし一品料理も鍋も全部美味しすぎました！ 飲んで食べたけど13500円ぐらい。 定期的にBossに会いたくなる！ また絶対に行きたいお店です！ 2025.8.28

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Tomoaki Kaneda

ものすごい焼き肉ホスピタリティを感じるお店。 こだわりの焼き肉がとても美味しく店長の肉の美味しさに対する追求心を感じました。 どのお肉も美味しくて帰りに次回予約してしまいました！