寿司栄

総合的にとても素晴らしいお店。西千葉駅からすぐのところにある。 東京にあったら超予約困難店になると思うけど、土地柄からか、予約が取れるのもありがたい。 今まで出会ったことのない、珍しい素材を楽しむことができたり、見慣れた食材もどうしたらこんなにおいしくなるのかっていう、出会ったことのないおいしさで出てきたり。 18時に入店し、まだお客様が少ないときは大将がくわしく説明してくださったが、だんだんお客さんが増えてきて満席となり、その時間がなくなってからは、説明は他のお店と同じレベルになった。 大将のおだやかでフレンドリーで、お客全員に目を配っているホスピタリティも素晴らしかった。 おまかせコースに1000円のソフトドリンク追加で、お会計38000円。 東京の人気店と違って一斉スタートにしていないので、いろんなペースのお客さんがいて、大変だろうなと思った。

2026年寿司始めは移転前からずっとお世話になってる寿司栄さん。 なんだかんだ10年近く通ってます笑 いつ行っても食べた事のない食材が出てくるし独創性に溢れた酒肴、握りにはいつも驚かされます！ 品数も多くボリュームも凄い！ 前回初めて食べてめちゃめちゃ美味しかった灸鰹が今回も出て来たのは嬉しかったな。 ちなみに今回の優勝は追加で頼んだ香箱蟹の握り！ 内子と外子が乗った贅沢仕様、 多分これが最後の香箱蟹になるかな。 千葉まで通っても苦じゃないくらい毎回楽しみで大好きな店です。 ご馳走様でした！

【お任せ】×【ボランジェ】 ・黒豆の枝豆 ・白子、浜名湖産海苔 ・毛蟹雌 ・鯖〜山葵醤油で ・ホッキ貝〜だいだいの泡のせ ・かます〜山葵醤油で ・かますの炭火焼き ・秋刀魚刺し〜秋刀魚の肝醤油で ・秋刀魚の炭火焼き〜秋刀魚の肝醤油で ・ひら貝とカラスミの海苔巻き ・カワハギ刺し〜肝を包んで ・蟹味噌〜2時間焼き上げ ・大吟醸漬けの生カラスミ、炙りカラスミ ・海鰻〜山葵醤油で ・海鰻の鰻巻き ・白海老、いくらの小丼 ・磯牡蠣 ・スミイカ握り ・金目鯛握り ・赤貝握り ・中トロ握り ・小肌握り ・キンキ握り〜肝のせ ・秋刀魚握り ・大トロ握り ・あん肝の飴煮〜シャリとともに ・牡丹海老〜内子のせ ・とろっとろな雲丹の軍艦巻き ・塩穴子握り ・ツメ穴子握り ・いぶりがっこ入りトロタク ・金目鯛のお椀 ・玉 ・鬼灯 エクストラ ・鯖の棒鮨 ・鯵握り ------------ 移転前に伺って美味すぎたから4ヶ月後、移転後のお店に再び！ すっかり落ち着いた都内にあるようなお洒落店になっていて雰囲気も良し。 新しいお店でもネタの多彩さは相変わらずで楽しい。以前よりメニューにワインも増えているようでシャンパン好きとしてはありがたい。 日本酒は大将がオススメを出してくれるから、飲めるなら日本酒の方が良いんだろうな。 L字カウンターで大将がどの席からも見えて次に何が出てくるか楽しみながら。 炭火焼き台があって、焼いてる時に香ばしい香りが漂ってきて食欲も盛り上がる。 前回カラスミが美味しすぎて今回も。やはり何度食べても美味い。 前回の飴煮も抜群だったけど、今回はあん肝の飴煮でこれもまた気に入った。 どれもこれもおいしかった〜。 また予約を取らねば。 #寿司栄 #鮨 #寿司 #sushi #西千葉グルメ #千葉グルメ #ボランジェ #BOLLINGER #シャンパン #champagne

初めて食べる物ばかりで凄かったです。またいつか伺いたいです！