美濃屋

【100年以上続くお豆腐屋さんの絞りたて豆乳】 近所に友人が住んでいたときによく訪れた豆腐屋さん。 100年以上この地に構える地域密着の歴史あるお店で、一時期廃業したのかと思ってたけど建物も新しくなって営業しているみたい。 すごく久しぶりに訪ねてみました。 自宅用の豆腐を買って帰るわけにもいかないので、豆乳（200円）を購入。 ものすごく濃厚で、お豆腐の味をやさしく感じる身体に染みる美味しさ。 くどくないバランス感が絶妙な味わいです。 国産大豆100％の手作りな一杯は、呉（大豆をすりつぶしたもの）を地釡で煮詰めて作っているのだそう。 季節や気温によって味わいが変化するのは、手作りならではですよね。