6/5㈭【古民家で味わう竹岡式ラーメン】@千葉県富津市No.1640) #古民家予約制竹岡式ラーメン屋 #木金土のみ営業の木琴堂 地元のグルメ情報誌で以前から気になっていた『木琴堂』 店名の読み方通り、木金土の昼のみ営業、しかも予約制、 本日午後から君津で打ち合わせがあり、ちょっと足を伸ばし、予約した12:00に訪問、 到着するや、古民家風なんて生ぬるい、まさにリアル民家だ、さらにまわりは長閑すぎる、 中に入ると、仏壇、神棚、床の間、昔の田舎にあった親戚の家に行ったようだ、 予約制なので並びはないが、平日の12:00、満席です、 木琴堂ラーメン+タコ飯を注文、待つ間、空気感を楽しんでいると、田んぼからはカエルの声が聞こえてくる、 程なくして運ばれてきたお盆は内房の地産地消の一杯だ、 竹岡式ラーメンの元祖『梅乃屋』を踏襲したラーメンだ、 豚バラ肉を富津宮醤油店のたまさ醤油でじっくり煮込み、バラ肉の旨味が沁みたカエシを麺を茹でた湯だけで割る、スープをとらないのが特徴だ、 元祖竹岡式『梅乃屋』で初めて食べた私の友人の多くは怒り出す人も続出、 でもご当地ラーメンは、このくらい個性があっていいんです、 麺は『梅乃屋』同様、都一の乾麺を使用、富津産の海苔、メンマ、タマネギ、 竹岡式ラーメンを子供の頃から口にしてきた私も、スープを採った竹岡式ラーメンの市原の『天一』や柏で今や行列の進化系竹岡式ラーメン『３９名(さくな)』のほうが旨いと思う、 洗練された酒と無骨な地酒、料亭の仕出し弁当と田舎の婆ちゃんが作ってくれた握り飯、 無骨な地酒や婆ちゃんの握り飯も沁みる味わいがあるように、竹岡式ラーメンは無骨な中に沁みる味わいがあるんです、 季節のご飯は本日は『タコ飯』富津沖のタコの炊き込みご飯だ、 ◆Cセット(木琴堂ラーメン+季節のごはん)+八朔のデザート付き、1400円 来る途中、かなり道も狭くなり、間違えたか不安になるが、小さな案内板をたよりに進むと現れるリアル昭和の民家、 ぶっきらぼうな梅乃屋のお母さん方もいいですが、此方お母さん方は明るく感じの良い接客にカエルのバックコーラス、 次回は稲刈りの頃、訪問してみたいですね、 木琴堂さん、ごちそうさまでした、再訪問を誓いつつ、午後の打ち合わせに向かいます、 2025/6/5㈭ 15:00 #竹岡式ラーメン
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