Patisserie Petit Tomo

小夏のパフェ ホットティー 神楽坂にあるケーキ屋さん。イートインでパフェを提供されています。 パフェのグラスは想像していたより大きいサイズでした。 神楽坂らしく、醤油や昆布の和っぽい要素と、エストラゴンや小夏ピールの仏っぽい要素の両方が共存している構成。 どのパーツも主張ははっきりしていました。 特にピール入りのヨーグルトソルベが特に好み。 アイスが大きめなので、アイスを主軸に食べているように感じです。 上のメレンゲ部分を少しずつ合わせることで、香りや旨みが足しながら食べすすめました。 飲み物は温かい紅茶に。やや渋みが強めな感じでした。 #神楽坂カフェ #イートイン限定 #期間限定スイーツ #パフェ

焼菓子、ケーキ、パンなどを販売しているパティスリー。店内でイートインもできます。 食後すぐだったので、お土産に焼菓子を３種類(チョコサンドクッキー、キャラメルサンドクッキー、ホワイトチョコとアーモンドのクッキー)と塩バターパンをテイクアウト。 クッキーはそれぞれバターが香って美味！チョコレートやキャラメルがたっぷり挟んでありました。 塩バターパンは中身ぎっしりの食べ応えのあるパン。ほのかな塩味が美味でした。

桃のパフェとアイスコーヒーを注文。所々に桃が沢山使われていて、グラスにパイ生地が蓋をする感じで分かれています。上層部の見た目は飴細工やプリッとした桃が可愛くのせられ、中にはアイスとソース、ジュレ、ゼリーなどが入っていてオシャレで映えますね！ケーキなども扱っていて、洋菓子などテイクアウトもしています。支払いは先払いでpaypayにも対応しています。 #桃のパフェ

『令和4年モンブラン巡業 67』 お店のインスタで『栗のサバラン』なる商品を拝見し、非常に気になったので、4年ぶりにお邪魔してみました。 店舗が移転してからは初訪問となります。 移転前は可愛らしい雰囲気だったのですが、新店舗はシックで高級感のある雰囲気になっていました。 1004種類目となる『栗のサバラン』は、簡潔に説明すると、サバランを土台にしたモンブランです。 インスタの写真を見ると大変魅力的なフォルムなのですが、果たしてサバランとマロンクリームが本当にマッチするのか？という疑念を抱いていました。 しかしながら、いざ実食してみると疑念は瞬時に消滅。 ラム酒のシロップがたっぷりと染み込んだサバランとマロンクリームの相性は劇的にマッチしており、定番のモンブランよりも美味しくて感激しちゃいました*\(^o^)/* 神楽坂に行かれる方に是非とも召し上がって頂きたい、おススメの逸品です！ #栗のサバラン #プティ・トモ #神楽坂駅

2020年神楽坂地域内で移転オープンしたイートイン付きのパティスリープティトモ。 この日は土曜の昼時雨。着席している客席は無し。こういう時は天候不順も味方だ。 ショートケーキは乳味たっぷりのクリームが特徴。クリームのテクスチャーも非常に軽く、ジェノワーズの質感も非常にソフト。 高さを出した分、簡単に倒れてしまいそうな程柔らかく、口当たりの優しい味わいだ。   ガトーレーズンは、ラムレーズンの香りをバタークリームに移し生地でサンド。 洋酒の高貴な余韻が、思わず笑みがこぼれそうな油脂感を奥まで運んでくれ、心地よいキレを生む。主役はレーズンだが、バタクリケーキの印象がやはり強い。   イチゴパフェは、グリーンの素材は抹茶かピスタチオか？と思いきや、なんとワサビとパセリ 。 ローズマリーアイス、イチゴわらびもち、レモネードゼリー等を組み合わせ。 イチゴの酸味と甘みの中に、ほのかな辛味と青みの野趣的な風味が馴染み、個性的な味わいに。以外な相性の良さも非常に面白い。 #神楽坂オススメスイーツ #神楽坂オススメパフェ