RE:唐唐郎

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ヨッシー 小池

東京都八王子市【八王子駅】 絶品海老味噌！ ▪️海老味噌らーめん・1050円 日曜の午後3時半。 八王子でランチ。 こんな時間に開いてるお店は限られていて 「海老味噌」と言う文字に釣られてみました。 近所にコインパーキング多数あり便利。 先客無し。 お昼は16時閉店なので、最後の客でした。 「辛いらーめん」が有名みたいですけど ノーマルの海老味噌を頂きました。 どろどろの海老味噌スープがめっちゃ濃厚！ これまで何軒「海老味噌」を謳っているお店に裏切られてきたか・・・(･･;) ここん家は本物そうです！ しかし、もう既にすんごい良い香りが・・・ よだれが垂れてきます（笑） スープを一口。 く、く、口の中がスープよりもよだれでいっぱいになるくらい美味しいっす(o^^o) こりゃ美味い！ しかもこの中太麺がめっちゃよく合う！ コシがあって持ちっと！ どろどろのスープがめっちゃ絡んできます！！ サイコー！ ネギの上に海老味噌も乗ってます！ 「山椒がよく合いますので・・・」 と店主に言われ テーブルに常備してある粒山椒をおろし鉢ですり潰して、味変。 これまた美味いけど 自分的にはこれは辛味無しで頂きたい味ですね。 甘海老出汁が8割と言う 超〜濃厚なスープですから！ ホント美味しい！ 〆にご飯も無料で頂けるので まぜまぜして、最後まで 美味しくいただきました！！ 16時までと言うのが、とっても嬉しいですね 「また八王子に来たら絶対きます！」 と店主と約束してお店を後にしました。 いやぁ 美味しかった！！

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M.Saito

No.759【炸裂する辛さ！しっかりと香る芳ばしいエビの香！】 「RE:唐唐郎」で「特製旨辛らーめん辛さ（キロ）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時32分 ◆並び：無し ◆並び方：店内に待ち席2席分あり。それ以降は店の入り口から、車道に向けて列が伸びる。ワンオペ故、席が空いても片づけられない時間があるため、店員さんに案内されてから着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製旨辛らーめん辛さ（キロ）」1200円 ◆着丼時間：12時50分（18分待ち） 今日は昼めしに出遅れたため、開店時間が12時と遅めの「RE:唐唐郎」さんに来てみました。昼時ど真ん中に入店すると、海老のいい香りが満ちた店内でワンオペ主人が調理に配膳にてんてこ舞のご様子(笑)おかげでじっくり券売機を眺められます。「限定」や「つけ麺」などもあるのですが、この店の2枚看板は「海老味噌らーめん」と「旨辛らーめん」との事。今回は、海老味噌と鶏白湯を半々混ぜた、辛さを自由に調節できる「旨辛らーめん」を特製トッピングで辛さレベル（キロ）で選択！辛さレベル（キロ）は下から三番目の辛さです。初回は様子見ですね。特製は「味玉」「水餃子」「コロチャーシュー」「海苔」「チャーシュー」が乗るとの事。300円でこれだけ乗るならお得ですね。さらにお昼には土鍋で炊いたご飯が無料でつけられるとの事。サービスがイイ！山椒を希望した人は卓上の粒山椒を擂鉢で自ら擦るスタイルなので、ゴーリゴーリ擦りながら席で待つ事10分、入店してから18分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ 着丼時、ベースは海老味噌と鶏白湯が半々である点、上に乗っているのがバターを何かと煮込んだコンフィだという点など、いろいろと説明いただいたのですが、店員さんが早口すぎて頭に入りませんでした(笑)とりあえず海老とバターが入っているという情報を得つつスープをレンゲですくうと、ドロッとかなり粘度があり真っ赤っか！これは辛そうですね。早速一口！おお！突き刺すような辛さ！これ結構辛いぞ(笑)中本でいうと北極ぐらいですかね。当然ただ辛いだけではなく、濃厚な海老の香りはしっかりと主張してきますし、ベースの鶏白湯がググッと旨味のベースを持ち上げてくれています。これは文字通り旨辛い！海老の香ばしさが食欲をぐんぐん掻き立ててくれます。 上に乗っていたバターと何かを煮たものを少し溶かすと、ベースのスープの辛さとバターの甘みのコントラストからフワリとコクのある香りが香りますね。これも面白い。麺は中太麺でスープとの絡みも程よかったですね。麺量はそこまで多くありませんでしたが、辛いと不思議と満足感があります。 擦った山椒をかけて「辣」に加えて「麻」を楽しだり、ドロドロのスープをご飯にかけたりと、散々遊んで大満足で完食です！美味しかった！八王子で辛いもの食べたいときはこの店が頭に浮かびそうです。また来ます！ご馳走様でした。

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Eriko Hara

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JR八王子駅北口から徒歩7〜8分の 場所にあるラーメン屋さん。 今日は麺類が食べたい気分だったー！ 候補は、 パスタ、油そば、焼きそば、ラーメン。 でも辛いモノ欲の禁断症状が… というわけで、かなり前から気になっていた ラーメン屋さんへ！ 食券機で食券を購入して注文する。 スープは、甘海老で出汁を取っている。 味噌ラーメンと塩ラーメンは 甘海老を8割使用していて、 旨辛ラーメンは5割で唐辛子を入れている。 辛さが選べて、 デカが辛いのが苦手な人も食べられて、 次の辛さがヘクト。 その次の辛さは、 蒙古タンメン中本の北極レベルだと言う！？ 旨辛ラーメンの辛さヘクトを♪ お好みで、フラスコに入っている山椒を すり鉢に入れて、擦ってラーメンに入れる。 具材は、ニラ、ネギ、チャーシューと 玉ねぎをバターとオリーブオイルで煮込んだ オニオンコンフィ。 スープはドロドロ系で、 辛さの中にしっかり甘海老の味がする！ 麺は中太麺で、硬さがちょうど良い！ オニオンコンフィは混ぜるのではなく、 麺かスープに絡めて食べる。 辛さにちょっと甘みが加わる。 創作系の旨辛ラーメン、 口もお腹も大満足♪ #旨辛ラーメン #味噌ラーメン #塩ラーメン #魚介系出汁 #海老出汁 #海老出汁拉麺 #ラーメン #拉麺 #らあめん #ラーメン屋 #八王子

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野崎 聡

• カウンター席あり
• スープを飲み干すラーメン
• 激辛好き御用達
• 激辛部おすすめ

蟹出汁ラーメンのお店。 とある焼肉屋の陰に隠れてひっそり営業しているので、周囲をよく見渡さないと見つけることが出来ません。 今回は辛みそラーメン＋一口土鍋ごはん(※無料サービス)をいただきました。 今回は下から2番目の辛さ単位・ヘクトに挑戦しましたが、さりげなく蟹出汁の風味も効いてたせいか、あまり激辛感も少なくて見た目より食べやすかったです。 カウンターにある山椒は、自らの自己責任ですり鉢に入れて擦ってから、丼の中に投入するシステムです。 ※食べるラーメンの辛さレベルによっては、オーダー時の誓約書の記入がマストになるようです。 #カウンター席あり #スープを飲み干すラーメン #激辛好き御用達 #激辛部おすすめ

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Hajime Matsukawa

08.01（日） この日の仕事休憩中は、八王子駅北口にある「Re:唐唐郎」で昼飯を食べてきました。7月にオープンしたばかりとのことで、初訪問になります。 購入した食券は、「チャーシュー唐唐郎らーめん（ヘクト）」 ※土鍋ごはん一杯無料 ※辛さは食券機でボタンごとに分かれていて選択可能 麺は中太でスープをよく持ち上げていて、中々の重量を感じました。よくはねるので、紙エプロンを着けた方が良いかも...。 スープは濃厚な辛味噌で、ドロりとした粘度の高さに加えて海老の味わいもシッカリ感じられました。そして後引く旨辛感。中央にのったオニオンコンフィを溶かして味変も。ちなみに辛さ「ヘクト」は下から2番目の辛さ。 チャーシューはしっとり舌触りな豚バラがのり、スープで若干目立たないものの、美味い肉でした。 ホカホカな土鍋ごはん一杯無料は嬉しいサービスでした。スープをかけて美味しく味わいました。辛さは6段階ですが、さすがに1番上のテラはすごそうですね...。 初めてだと店員さんが説明してくれるので、分からなくても大丈夫かと思います。辛みなしのメニューも食べてみたいなぁ、と(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95