中華そば すばる食堂

特製ラーメンをいただきました。 たっぷりのった紫蘇にネギ、ミョウガ、玉ねぎ、岩のり下にチラ見えする大きな2枚の炙りチャーシュー！ スープはあっさりとした醤油に魚介の旨みが詰まっており優しくも深みがあります！また、紫蘇などにより爽快感がプラスされていて美味しかったです！ 2025.1.10

出張帰りの昼食で訪問。こんなところがあったとわ。 あったかいラーメンで体をあっためて〜 コシが入った麺にネギ，青梗菜、チャーシュー、マー油。スープは濃厚でうまいっ！ チャーシューだけは威張っていますかね。 地元にうまい店が増えることは嬉しい

【行く！ε=(ﾉ･∀･)ﾂ】と言ったらチャンス最大限利用します。 速攻チャンス到来、2度目4日前、予約した焦がしバター食パン受け取りの隣駅！ 私のラーメン女師匠&勇者の来訪店。なんと朝ラーできる！ パンの受け取り時間は、規制されてるのに《すばる食堂さん》9:00～の営業❗スンバラシィ♪ 暖簾は、無い。 風にそよぐ、小さな布旗……。 事前に店前枠内なら、駐車可という情報得てたのにちょい先のコインパーキングへ。先に降りた私に店から出てきた店主が、「前に停めてもらっても！」 ご親切⁉️(*^-^) 11:00お客様は、いません。新しいけれど内装は、昭和和風の格子使いの洒落感満載。L字カウンターと個室テーブル１卓の洒落オツ(笑) 明るく人懐こい店主が、限定B,Cを説明。限定B冷やしレモン、限定C鶏白湯自家製マー油かけです。 〈苦手な食材ありますか？〉……〈何とまぁ、ご親切に！〉 鶏？鶏？白湯？食べるしかないでしょ❗(*ﾟ∀ﾟ) 食券は、特製ラーメンと限定C！ 厨房での麺入れ、カウンターでのトッピング❗ う〰️ん、パフォーマンス？あるいは、店内しきりの湯まく対策？ 《特製ラーメン》 開化楼の細麺ストレートに、推しは、鶏と醤油系のさっぱりとした醤油スープ。 うん？(*´･д･)？一口目のスープは、川島の○つ葉に似ている♪ 旨い！青梗菜、チャーシュー(好み)、煮物的なレンコン、ゴボウ、きのこは、びっくりドンキー！玉ねぎ……具材が、独特なので、スープ味も変化していくわ。 拘りなのか、上品でさっぱりとしたスープに具材トッピングからの味ダシ。 《限定C鶏白湯のマー油かけ》 濃厚というかクリーミー、良くダシがとれている。マー油が、アクセントになり香ばしい。チャーシュー(好み)青梗菜、刻み玉ねぎ。 運転主人と顔見合せた❗ せぇ～の！二人の指差しは、限定Cに！( *´艸｀) あっ、お客様が、12時になり、入り始めたわ……。 帰り際、好感度良い店主が、 〈昨日で、開店一カ月なんです。使って下さい！(*^-^)〉と挨拶タオルをくれたのにもびっくりドンキー！でした。普通一周年だろ⁉️ なるほど❗最初のお客様を大事にしてるんだ(*´ω｀*) 《(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘｱﾘｶﾞﾄｳ、ご馳走様。謙虚な接客は、人気店になるでしょう❗》と心で、呟いた。 ラーメン女師匠Tさん！勇者！すでに行かれていたM氏。気持ちも味も良いラーメン店でした❗ #開店1ヶ月 #浅草開化楼出身 #人柄店主 #研究熱心 #限定C鶏白湯 #丁寧な作り #川越轟屋

特製ラーメン 旬の野菜を素揚げしたアスパラやヤングコーン。煮付けたキノコ類。長葱にかなり細切りにした胡瓜と人参を混ぜた物が載り、チャーシューはその都度軽く焼く。コレがとても美味しかった！味玉は注入式、美味❣️デフォ800円からですが全てのって＋200円なら、特製をオススメします☺️ 最後に回し掛ける煮干し油。スープを引き立てとても美味しいスープになっていると感じます。浅草開花楼の麺は懐かしい感じの縮れ麺。懐かしさを感じつつ最後まで飽きない楽しい一杯を目指している、と話す店主の狙い通りになっていると思いますね！ 知っていたので胡瓜が入っているのは分かりましたが、相方は気づかなかったらしい…笑。良くここまで細切りに出来るなぁと感心しました。全体的にも、そのくらい気にならない美味しさです！ まだ若い店主。とても丁寧なラーメンを作っていると思いながら完汁〜♪ コロナ禍が落ち着いたら他のメニューも始めたいと聞きました。どんな楽しいラーメンを出すのか楽しみです(#^.^#) 残念ながら駐車場はありません。店斜め前のコインパーキングは1時間200円。店前は駐車不可になりました。ひのさと第2駐車場6.7が契約駐車場です。詳しくはTwitterにて。 #すばる食堂 #楽しいラーメン #1000円以下がモットー☺️

店内は落ち着いた雰囲気で、店主のお兄さんもとても感じ良くて^_^ 娘はラーメン¥800、私はチャーシューメン¥1,000。思ったよりもボリュームが多かったが、生姜味の効いたアッサリスープで、簡単に完食してしまいました（笑） 僕の中ではベストなラーメン 普段無口な娘も小声で『美味しい』を連呼していました。又必ず伺う予感しか無い！！しかも朝から♪ #スープはアッサリ #チャーシューどっさり #店主は良い雰囲気 #本当に美味しい