能加万菜 と成屋

【金沢出張編】 近江町市場の中にあり、朝7時から営業している釜飯専門店です。 メニューは、「炙りのど黒釜飯」1種類のみ。 カウンターに通されると、その旨の説明と了承により調理が始まります。 釜飯なので、注文後約20分ほど待ちますが、炊きたてのご飯は香ばしく、ふっくらとしたのど黒と底のおこげをよく混ぜて、お椀によそいます。 食べ方は、ひつまぶしと同じで、まずはそのまま、次にいくらや薬味、最後は出汁をかけて戴きます。 今回は、1階カウンター席で戴きましたが、2階にテーブル席も用意されているそうです。 少々値は張りますが、贅沢な気分を味わえます♪ ご馳走様でした（￣人￣）

とある日のちょっと早いランチは金沢市の近江町市場にある釜飯屋さんへ。朝7時からオープンしているお店、朝早くや昼時は観光客で賑わってるみたいで中途半端な時間に行きました。お店は１階にカウンター席、２階にも席があります。メニューはのど黒釜飯3,300円一択でもちろん注文。炊き上がりまでは20分待ちます。 炊き上がったのど黒釜飯、まずは食べ方のレクチャーを受けます。ご飯とのど黒をよく馴染ませてからまずはそのまま、次にイクラや薬味を乗せて、最後にお出汁といただきます。ひつまぶしみたいな食べ方ですね。言われた通りにご飯とのど黒をよく馴染ませるとお釜の中から美味しそうなお焦げが出てきます。まずはそのままぱくり、熱々のご飯とぱりぱりのお焦げとふわふわののど黒で案外あっさりですが上品でいいお味です。次にイクラと薬味を乗せてぱくり。イクラの塩味でこの食べ方好きです。最後にお出汁をかけてぱくり。ちょっと濃いめのお出汁っさらさらっと美味しい。段々味が濃くなる食べ方でお茶碗三杯分の釜飯をぺろりと完食です。 のど黒釜飯専門店でメニューは一択の強気の理由がわかりました。優しく上品な味つけなので朝ごはんにもぴったりですね。 #金沢市　#近江町市場　#のど黒釜飯専門店　#メニューは一択　#食べ方はひつまぶし　#のど黒　#上品な味つけ　#個人的にはイクラがもう少しあれば　#朝ごはんにぴったり　#観光客におすすめ

釜飯！おこげもできてておいしすぎた！！！！ 日曜、7:00開店なので6:50ごろから待ってすぐに入れました。(7時過ぎると満席になって2回転目になる)

朝から豪華に、のど黒釜飯ぃ〜！！ 金沢2日目！朝食からフルスロットルで釜飯いってきた〜 近江町市場の中にあり、比較的新しい店構え。 １階はカウンター席が5つほど。狭そうに見えて実は２階にテーブル席あります☺️ メニューはのど黒釜飯のみ！ オーダーしてから火を通すようで、20分弱待ちます。ガイドブックとか置いてあって、旅程を考えながら待てばあっという間！ いい香りがする釜飯到着〜！！ 炙ったのど黒って、本当にいい香り、、！ まずはそのまま、出汁が染みたご飯とのど黒うまー！ 次に薬味といくらをのっけてうまー！ 最後に出汁をかけてうまー！ はー朝から胃が幸せです☺️❣️ #胃キャパ無視の旅

#ノドグロ釜飯 贅沢な釜飯！おこげ出来てておいしー！いくら乗せが更に贅沢！！ #近江町市場 #ノドグロ茶漬け