麺庵ちとせ

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T. Tatsuya

2年半ぶり？前回は確か塩らーめん。 今回は煮玉子のせて1100円 塩変更は別ボタンになってた。 チャーシュー3枚とシナチク、 ツルツルの麺とスープの相性もよく丁寧につくられた一杯

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Koji Sakamaki

チャーシュー麺（1,300円）+大盛（150円）+肉飯（300円）。 休みを使って久しぶりの遠征。 神奈川県内の銘店を潰していくなかで、懸案のひとつだったこちら。かつて曙橋で伝説ともなった名店が移転してきております。 「風祭って行ったことないぞ？」と勝手にハードルを上げていましたが、小田原厚木道路の小田原西ICを降りたら目の前にありました。それほど来にくくはないですね。 スープは、、、正直絶品。 鶏と節をベースに、それ以外にもさまざまな具材から抽出された清湯は、コクと旨味と重厚で分厚い出汁とが織り成しており、「なんじゃこりゃ」と思わず口にするほど美味い。 口にすればするほど複雑な味の奥行きを感じられ、使用されている水も旨いと思うくらい出汁感があります。 麺はやや加水率やや高め、少しだけ平打ちの細ストレート麺。小麦感を感じさせつつ、ぷりっとした歯切れとぬるっとした喉越しを両立させている素晴らしいバランスの逸品。 大盛りにしたこともありますが、麺量もかなり多めでしっかり食べ応えがあります。 麺単体でも美味しいですが、やっぱりスープの引き立て方が素晴らしい。 具はバラチャーシューと肩ロースチャーシューが2枚ずつ、極太メンマ、九条ネギ。 チャーシューが絶品で炭火で炙って香り高く、それでいて内側がややレア。このチャーシューだけで技術の高さがよく分かります。 極太メンマは甘辛く煮てあり、柔らかく、それでいて程よい歯ごたえを感じさせます。 また九条ネギがさっぱりといい箸休めになります。 調味料はミル入りの黒胡椒。 フレッシュでいい味変になります。 また肉飯が素晴らしい。 炭火焼きのチャーシューがごろごろ。なんと表現したらいいか分かりませんが、これがまたとにかく美味いので、ぜひ召し上がっていただきたい。 全体的にはとにかく素晴らしいのひと言。 箱根エリアまで足を運んだ甲斐があったってもんです。 店主が一杯一杯を丁寧に作られているのが印象的で、接客も丁寧。非の打ち所がないです。 かなりの量でしたが、気づけば完飲ギリギリまで飲み干してました。 いやぁ凄い。美味しかったです。 ご馳走さまでした！！！ ※追記 2025年【醤油】部門ベストとさせていただきました！ 美味しかったです！！！！

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Hiroaki.I

らぁ麺　1,000円 風祭で、ランチをいただきます。 気温22℃、曇り空の金曜日。 午後半休を取り、以前から気になっていた 「麺庵ちとせ」へ初訪問。 13時33分入店、先客は1人、後客6人。 食券機で「らぁ麺」（1,000円）をポチッと。 支払いは、現金のみの対応。 注文から約5分、カウンター越しに湯気立つ 一杯が提供。 丼には、チャーシューが3枚、シャキッとした 九条ねぎ、味がしっかり染みたメンマ。 仕上げに黒胡椒を軽く振り、レンゲでスープを ひと口。 スープは、キレのあるカエシが効いた印象的な 淡麗醤油。 油の粒が表面で光り、まろやかな口当たりとと もに醤油の輪郭を際立たせる。 バランスが非常によく、決して突出した要素は ないが、全体の調和がとれていて心地よい。 麺は細めで、角の立った四角い断面が特徴。 やや柔らかめのゆで加減ながら、もちっとした 噛みごたえがあり、スープとの相性も良好。 あくまで派手さを排した、完成度の高い一杯。 気づけばレンゲが止まらず、スープまできれい に完食。 細部に神経が行き届いた、丁寧な仕事が感じら れる一杯でした。 おいしくいただきました〜 2025年5月23日ランチにて利用　3.71

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Makoto Shono

小田原風祭、鈴廣かまぼこの里近くにある、人気ラーメン店。 洗練された淡麗系醤油ラーメン。 小田原市内から少し離れているが、行く価値ありです。

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Yuji Onishi

小田原の麺庵ちとせ　さんにて　限定の豚バラらーめんです。醤油味のスープでつるつるの麺が美味しいです。お店も繫盛されていました。ごちそうさまでした。