6/1にオープンした和食居酒屋さん。 夜メニューを見ると、お刺身のラインナップがいい感じ。 本領を発揮するのは夜なのでしょうけど、いつものごとくランチで訪問。 注文したのは、ロースカツ定食（1000円）。 房総ポーク120gとのことで、衣がうすくお肉をしっかり食べる感じ。 やさしい柔らかさは、肉質と揚げ方の良さなのでしょう。 ロースながら脂は多くなく、それでも甘みはしっかり。 ソースだけでなく岩塩で食べても美味しいのは、お肉がちゃんとしている証拠ですよね。 そして、柚子胡椒に合わせるのは斬新かも。 柑橘の風味と唐辛子の刺激は、とんかつに合うんですね。 一緒に出た汁物は、意外にもあら汁。魚の旨味がしっかり出た、本格的なものです。そして前菜に、筍の中華炒め。 意外といっては失礼ですが、ちゃんとした美味しさでした。 夜の本気な魚料理、気になりますね。 #Retty初投稿
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