奥三河製麺

【新城／奥三河製麺】 「鶏とろ重（鶏とろ汁付）」 「鶏そば」 奥三河の鶏肉、美味しいです！ お重には「鶏とろ汁」が付いてお得。 外では単体でも販売している人気の一杯。 “鶏とろ“とは、手羽元と胸肉の間の肩のお肉。 希少部位でとってもジューシー。 そばのお汁は甘め。 揚げ牛蒡が良いアクセント。 お店は、 道の駅『もっくる新城』内。 新東名高速道路「新城IC」乗降口すぐ。 奥三河は鶏と共にジビエが有名なんですね。 猪、鹿、熊メニューもあって気になりました。 ごちそうさまでした。 #鶏 #ジビエ #道の駅

大河ドラマ『どうする家康』に､乗っかったメニューが在ります❗️ ２０２３年､大河ドラマ『どうする家康』は､ 新しい“家康像”❗️ と言うのも､主人公の『家康』が､”普段“はどこにでも居るような”弱々しく優柔不断”な男に見えますが… “スイッチ”が入ったら“肝が座る” 感じを､俳優の『松本潤』さんが､上手く演じてます❗️ 回を重ねる毎に“成長”して行く感じで… 所謂､武将として”成長を促す“存在として､ 二人の人物が居ます 『武田信玄』(演：『阿部寛』さん) 『織田信長』(演：『岡田准一』さん) 歳上の存在ですが､ 『武田信玄』は､『家康』の全てを見透かし､打つ手が､お見事で､打ち負かしても何処かで”情を掛ける“､敵では在りますが”師匠“の様な存在❗️ 『織田信長』は､人質時代から『家康』を知ってる”兄貴“の様な存在は､他の作品でも描かれてますが…”今作“では､”家康“容赦なく叩く感じで描かれて､突き放して､”己の弱さと向き合え“と言う”試練”を与える“兄貴”の役柄❗️ この二人が､『三方原の戦い』“信玄亡き後”でも 『長篠の攻防』に絡んで来るので､『岡崎』・『浜松』に続いて､ 今回の大河ドラマを観て､『長篠』の在る､ 『愛知県・新城市』を訪れるファンも多そうです❗️ 『新城市』の『道の駅・もっくる新城』に 『奥三河製麺』は在ります… 『新城市』の名物は『鶏』と入り口に“横断幕”が掛けてます٩( ᐛ )و 施設に入ると､“食べ物のライバル”が結構在ります (笑い) 先ずは､“施設”に入る前の“出店”の『鶏とろ汁』❗️ 推しは､『新城名物』を謳ってます… “施設”に入って『MOCCU』”baked Sweet “ ベーカリーですねっ❗️ ”パン“や”お菓子“の良い香りがします… そしてお隣の､”お惣菜バイキング“の『もっくる』 ”テイクアウト“で人気で､同じレジから注文なのが…『からあげ屋・もっくる』❗️ 『唐揚げ』に､此の地方でお馴染み『手羽先』､ 『鶏とろ』に､”鶏“『半身揚げ』 どうです…､ライバルが結構在ります。 『奥三河製麺』さん､看板の所に､ 『新城名物”猪“ラーメン』の文言が入ってますので… 『ししラーメン』をオーダーします❗️ 更に､『ラーメン』と言えば､”セット“にしたいのが…『チャーハン』 『どうする家康』の『長篠城放送”記念“』メニューとして”登場“した… 『鉄壁の鶏でチャーハン』を❗️ 先ずは､ネーミングの”面白さ“から『チャーハン』の方から… 料理と一緒に渡されるのが… ”ハンマー“(´⊙ω⊙`)‼️(驚き) 召し上がり方の説明では ①”腕“を､砦の屋根に見立てるので”軽く叩いて“下さい ②備え付けの“スープ”で“水攻め”にして下さい… 成る程‼️『スープ・チャーハン』ですねっ( ◠‿◠ ) “名物”の『鶏』が大きくカットされ､“天守”の部分に､ “フワッ”と焼いた『卵』は“屋根”を連想❗️ 『チャーハン』は“石垣”の位置ですが… “具無し”では無く､細く刻んだ『鶏』が入ってます❗️ 遊びゴコロが擽られる､『スープ・チャーハン』です‼️ 『ししラーメン』は､ “醤油”ベースの『スープ』に… 『ネギ』が､”白髪スタイル“と”カット“した２種類… ”甘醤油“で煮しめた『椎茸』と､『牛蒡』の”スライス・チップス“❗️ 『麺』は､『博多ラーメン』を彷彿される”細麺“で､ストレート❗️ 『スープ』が良く”絡み“ます。 そして､メインの具『猪』❗️ 実は､『猪』って､”在るお肉“と”兄弟“の様な関係… ”豚“肉ですねっ､『豚』は､『猪』を”家畜用“に､”改良“したと言われてます❗️ ”運動“をしてるので､『豚肉』より､”筋肉“が発達して”脂“は”程々“で旨味が強い印象です‼️ 強烈な『ジビエ』と言う印象が薄い､ 『ししラーメン』に仕上がってます❗️ #鶏グルメ満載の『道の駅・もっくる新城』 #新メニュー『鉄壁鶏で(砦)チャーハン』 #名物『ししラーメン』 諸々の事､ 良い感じで､『どうする家康』と被ってます､ 『ししラーメン』… 『長篠を救え』の件で登場する､城を救った英雄 『鳥居強右衛門』(演：『岡崎体育』さん) 根っからの『役者』では無く… 『ミュージシャン』の『岡崎体育』さんの､ (彼が歌う”テンポの良い“歌と同じく) ”強右衛門“は､何処か愛嬌が在り､ 『岡崎』さん本人も体型も良く､鎧に毛皮を纏った姿は… 『猪』を想像させて呉れます❗️ また､『長篠城』を脱出の際に川を泳いで､脱出ですから… スープに浮く『猪』が思い出します(笑い) 『どうする家康』で“此の放送回を見た後”でしたら… 『“岡崎体育”演じる鳥居強右衛門のししラーメン』と変えては⁉️

道の駅 もっくる新城の中にあるお店。 通常のメニュー以外もジビエ系の食事多い。 10食限定の熊骨ラーメン ¥1,300を注文。 月の輪熊の骨を使った塩スープに熊肉が載っています。 色々なラーメンを食べましたが熊ラーメンは初めて。 期待と不安の中いただくと、特に臭みもなく少しだけ癖はありましたが美味しい。 熊肉も脂身が柔らかく、ただジビエを使っただけというのではなくちゃんとした熊ラーメンでした。 多分全国でも熊骨ラーメンはほとんどないんじゃないでしょうか。

道の駅もっくる新城内にあるお店。 鹿、猪、熊、ジビエなグルメが食せるお店です。 ラーメンとかカレーライスとかミニ丼などでジビエが楽しめます。 以前、鹿と猪は食していたので、この日は熊に挑戦。 頼んだのは熊骨ラーメン1,300円。 パッと見は白髪ネギが結構目立ってますが熊肉もしっかり入ってます。 その熊肉は歯応えもあって噛むとじっくり広がる良質な脂が楽しめてなかなか深い味わいが楽しめます。 これと白髪ネギのコラボは確かに合いますね。 臭みも全く無し。 麺はつるつるシコシコな細麺。喉越しの良いタイプ。見た目透明なスープはクドさはなく和風出汁っぽい上品な味。黒胡椒が効いてます。 味玉も無難に美味しくトータルバランスが優れたラーメンです。これでこのお店のジビエコンプリート。 貴重な食材を手軽に楽しめるのは良いですね。 #コロナ禍なのでマスク着用必須 #隣接する鶏肉屋さんもオススメ

2021.10.4 ドライブで新城へ行く 途中、お昼ご飯で道の駅に立ち寄る もっくる新城の中にあるお店 奥三河製麺さんメニュー殆どラーメンしかないですね(*´∀｀) 鶏そば700円 頂きました さっぱりしたスープで飲みやすく美味しいですね(^o^) 鶏肉も美味い♪ なかなかGoodですね