米沢らーめん 鷹山

・愛知県豊川市 初訪問。 オーダーは一先ずその米沢らーめん大盛り✨ ネギの味がしっかり風味までわかる程薄口ではあるがちゃんと深みのある味わい✨チャーシューも口に入れて風味を感じられる程、全体的に繊細なお味✨だからこの細い縮れ麺が合う！ 濃い味好きな若者は賛否別れるかもですが、中高年には最適ならーめん！ 飲んだ後には特に最適でしょう✨ #あっさりラーメン #〆のラーメン

7/23 良さげな新店は独りじゃ行きたくなくてさ ３つくらい注文して紹介したいからさ 豊川市まで爺とラーメン来る人いなくてねぇ オープンしてすぐに来たかったけどようやくだな 米沢ラーメン鷹山　豊川市御油町 国道１号線から来て、国府のヤマナカを南へ カフェみたいな青い建物が見えて来ました お席はカウンターのみ、７席ほどかな こだわりの素材を使って鶏肉は鳥長三代 @torichousandai 豚肉は、ヤマグチファームとよかわみー豚 @yamaguchifarm28 @yamaguchifarm29 米沢ラーメン、チャーシュー麺、ざるラーメンと 開店時と比べると今はメニューも増えてますね 爺は米沢ラーメン、ボーイはチャーシュー麺を 餃子も王将みたいな焼台で焼いてるから追加して 「米沢らーめん」とは その名前で地域団体登録商標のご当地ラーメン 細打手もみちぢれ麺とあっさり醤油味のスープが特徴 出汁は鶏ガラ、野菜、煮干しを使う店が多く 毎日食べても飽きがこないあっさりとしたスープ だそうです 米沢から直送された細縮れの手もみ麺は 余り食べたことのない食感で美味しかったな またスープを鳥長三代の旨い鳥から取るので キリッとした美味しいスープになってたよ チャーシューも、とよかわみー豚、旨いねぇ 餃子も持ち帰りしたいくらい美味しくて唸ったよ 背脂コッテリラーメンも大好きだけど こんなアッサリで旨味のあるラーメン良いね #豊川市　#豊川　#豊川ラーメン　#米沢ラーメン鷹山　#米沢ラーメン　#東三河

あれ？こんなところにラーメン屋さんがいつの間に。ローカルな通りにひっそりと。 米沢らーめん、本場は食べたことはありません。気になって入店しました(^-^) 店主様が学生時代を山形県米沢市で過ごしていて、米沢らーめんに思い入れがあって地元豊川で米沢らーめん専門店をオープンしたそうです。 本場米沢で修行したそうなので店主様の思いが詰まったお店なんですね♪ 期待しちゃいます！ 米沢らーめん／850円 本場を知らない私が寸評することをご容赦ください。 澄んだ醤油のスープはどこか懐かしい王道の味。たくさんの野菜で炊き出しているので優しさを感じます。世の中、新進気鋭のラーメンが多く出てくるなか、原点はこの味だよ、と教えてくれるような醤油ラーメン。 手もみの縮れ麺がシコシコ食感でスープも適度に絡む。そういえば、一昔前は麺の食感の表現でよく「シコシコ」って使っていましたが、最近はめっきり使わなくなったな～。 スープと同じく、懐かしさを感じる麺。 何かスッゴイ特徴があるわけではありませんが、美味しい一杯。 ご馳走でした(^-^)/

知人を誘って行ってみました チャーシュー麺を注文です オーソドックスな仕上がりでしたが、チャーシューが秀逸でした