駅前中華そば だるまや

飲んだシメにベロベロにて来店。 いい具合の煮干し風味で酔っ払いには好きな味、塩加減は結構きつかったけど、酔っ払っていれば問題ない。 麺もチャーシューもスープもかなり上品なタイプのラーメンでした！福井駅前はシメのラーメンになかなかお店があいていない中、貴重なお店ですね。

深夜の締めのラーメンに、一度食べたかった煮干しスープのラーメンです。煮干しの凝縮した旨味を味わい、ストレート麺に絡むスープを堪能しました。ご馳走様でした。

『su_mu』というカフェを間借りで 火〜金の週4日夜のみ営業しているラーメン屋。 「煮干し中華そば (小)」¥780 煮干し自体の苦味はやや残してありますが それが食べてても全く嫌な感じはなく 煮干しの美味いとこだけを丁寧に取ってあるような印象！ ベースの塩味もしっかり濃いめですが 時折フワッとくる柚子の香りが上手く和らげてくれる。 コシのある歯切れの良い中細麺も相性良し(^^) トッピング類もチャーシュー、玉ねぎ、 ナルト、白髪ネギ、青ネギ、素揚げ煮干しと 細かく色々入っているので面白い。 いつか間借りから自店舗営業へと変わったら また食べたい美味い煮干ラーメンでした( ´ ▽ ` )♪ #福井 #ラーメン

ガレリア元町商店街にあるsumuさんにて 夜はラーメン屋をやっているとのことで訪問〜 水木金の夜限定と言うこともあり、 ますます食べたくなる！ 入店すると販売機で食券購入。 何組かいましたがスムーズに席へ。 メニューは煮干し中華そばのみで至ってシンプル。900円 煮卵付きにも出来ます。1000円 因みにアルコールはありませんでした涙 ざく切り玉ねぎが入っていたりと、中華そばだが割と賑やかなラーメン 煮干しのあじもしっかりして、シンプルではなく ちゃんとお店のラーメンの味が伝わってきました。