Tokyo Bay Fisherman’s Noodle 茅ヶ崎店

潮ませそば1100円!

ﾁｬｰｼｭｰとウズラトッピング300円! めっちゃ旨い！

潮らぁ麺（1,000円）+貝玉ハーフ（150円）。 茅ヶ崎に来たので #ヌードルワークスBALI さんに伺おうとしたところ、なんと水曜日定休…。 少し駅から離れますが、近くのこちらにしました。 正直、久里浜にあった本店もよく知っていたのですが、 #麺屋庄太　さんからの設立の流れを聞いていたため足が遠のいていました。 とはいえ味は関係ないですよね。 スープは綺麗な清湯。ひと口目から貝の旨味が爆発。もの凄く旨いです。 貝を凝縮してそれをうまくスープに纏めた、まさに貝の潮汁をと呼んでいいくらいの、ある意味塩ラーメンの完成形かもしれません。 どれだけ飲んでも飽きずに最後まで楽しめました。 麺は平塚にある麻生製麺の中太縮れ麺。かなり珍しいですね。 もちもちかつツルツルで喉ごしがよくいい感じです。 スープをよく持ち上げ、かなりスープとの相性がいいと思います。 麺量もしっかり、食べ応えがありました。 具は豚バラチャーシュー、肩ロースチャーシューがそれぞれ1枚、小松菜、姫竹、アサリ、ネギ、柚子。 どれもめちゃくちゃ丁寧に作られています。 ただ若干量が少なく感じました。麺量が多いこともありますが、スープがあっさりなのでより少なめに感じてしまったのかもしれません。 調味料は胡椒、ガーリックパウダー。 胡椒は香り高くてとても良かったです。 ラーメン一杯で充分満足できたのですが、あまりにスープがドンピシャだったので、思わず追加の替え玉ならぬ貝玉。 貝ダレとネギ、ニンニク、アサリで和えられた麺は縮れていない中太麺。これにガーリックパウダーをかけるとジャンキーでクセになる逸品となりました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 特にスープの旨さが秀逸。これまで食べた貝出汁ラーメンの中でもトップクラスだと思いました。 エリア的になかなか来れない場所にありますが、本店にも伺ってみようと思います。 ご馳走さまでした！

らーめん屋さんぽくないオシャレな外観だけど こういう感じ清潔感あってわりと好きです。 潮らぁ麺 ほんのり貝出汁の香る見た目どおりの やさしいお味でした。 思わずスープ飲み干してしまったー

【ホンビノスをはじめ数種類の貝で出汁をとった 　　　　貝の潮汁ラーメンが食べられるお店】 茅ヶ崎駅北口より徒歩3分 土曜日11:30オープンと共に到着するも 開いていない、、、 待ち客は無し うろうろぶらぶらしていると 客らしき人が店内を覗いている するとやっとこ店主が気づき開店しました ・潮ラーメン　1000円 先客1名 後客1名 お茶はジャスミンティー 美味しいです カウンターにヘアゴムあるの可愛いし助かる 座ってる5、6分で着丼 うん！綺麗なラーメンです！ 貝の香りがしますが そこまで濃厚ではなく あくまでも上品 ピンク色のレアーチャーシューが2枚 姫竹が珍しい カリポリ食感が新しい 青菜（小松菜？江戸菜？）がかなり硬め 茹でるのではなく炒められているようですが ほぼ生に近い食感 個人的にはもう少し火を入れて欲しい 麺は中細ちぢれ麺 このタイプのスープには ストレート細麺が多い気がするので これは意外 もちもちとした食感です とても美味しく最後までいただきましたが 良くも悪くも想定を裏切らない美味しさでした 誰が食べても美味しいラーメンだと思います^_^

貝をメインに出汁を取っており、変に油や動物で厚みを出していないので純粋な旨みだけが舌に残り重くならずに食べ進められます。 麺も手揉み？でキャラクターが際立っています。 鶏や旨味を過度に使うスープのトレンドに逆行している様なラーメンで逆に好感持てますね。 ジンジャーご飯もとてもスープに合ってて良い。 久々いいラーメン食べたなって気持ちになりました。 また伺います！