天婦羅とワイン 加治木

【素材が活きた極上天丼ランチ】食べログ3.18 北新地をプラプラしていると【かすや】さん同様に道沿いに気になるイーゼルを発見！ 2階上がってすぐとの事なので突撃しました。 入口にMeetsが貼ってあります（笑） 店内は白木のカウンター7席、これぞ北新地な雰囲気のお店です。 秋冬限定メニューの牛すき鍋も気になりますが、天ぷら屋さんみたいなので 限定20食の『天丼』いただきましたぁ〜！ まずは茶碗蒸しと漬物が運ばれます。 茶碗蒸しの具材は蒲鉾、むき海老、微かに鰻とシンプルですが、柚子香りほっこり美味しい。 天丼はご飯の上に胡麻とカットした大葉が敷かれ、具材の椎茸、茄子、レンコン、カボチャ、海老二本、ししとう、穴子がのります。 天つゆをかける所作が職人を感じれ思わず見入ってしまいます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【一汁入魂】ですね。 ワンオペなのでしばらくして着丼。 器の大きさが30cほどありインパクト大！ 初めてつるとんたんに行った時を思い出しました（笑） 天ぷらはとてもジューシーな椎茸、穴子のふわトロ感、海老は中振りですがプリッとした食感等、素材の瑞々しさを活かした揚げ加減が最高です♡ 天つゆの工夫が素晴らしく、スプーンを使い最後まであっさり上品にいただけます。 自己評価★★★3.5 本町エリアの【魚感うえさき】さん以来のテンション上がる天丼に出会えて幸せでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

#お客様ファ―ストを考えた改良❗ #照りのある改良された天つゆ #ワインと天婦羅 北新地 加治木 2021/4月 ども❗家族の為、私と関わる 全ての人の為に PCR検体を出し ランチです❗ 雑居ビルの2階店舗は、北新地らしい 小振りなカウンターのみの天婦羅と ワインのお店。。。 この時期、ランチのみの営業らしい 天つゆをかけるのでは無く。。。 タネにまとわせるので垂れない❗ 最後のご飯が、だ辛くならない工夫だ❗ ほんのり甘く胡麻の風味と大葉・木ノ芽 柚子の香りが和食の職人さんですね❗ 旨い❗( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ どこぞの、黒くだ辛い天丼とは違う❗ 上品な 香りとネタの旨味を味わえる 美味しい天婦羅だと私は思います❗ 美味しかった❗ ごちそうさま～(^-^)/