安曇野でわさび丼を頂きました。 定番のわさび丼と、ととろ・ サーモン付きのわさび丼を注文。 自分で生わさびをすりおろして作ります。 初めての体験で楽しめました わさびはツンとした香りと辛味が強いです。 付け合わせのわさび菜の酢漬けとの相性が良く、最後まで飽きずに食べることができます。 ぶつ切りのサーモンは脂身は少ないですが、旨味が強く、わさびやとろろとの相性抜群でした! 開店してすぐに満席になりますが、回転が早いので待ち時間は少ないです。ただ、生わさびの提供本数が決まっているので土日などの混雑する日は早めに来店したほうがいいかも
写真と本文をすべて表示清流の恵み、本わさびと湧き水ご飯で味わう贅沢なひととき
澄み切った川の水で大切に育てられた本わさびを、湧水で丁寧に炊き上げたご飯とともに味わえます。ご飯の上には、わさびの茎の漬物・かつお節・ねぎ・のりが彩りよくのせられ、仕上げにすりたての本わさびと醤油をかけて楽しむ一杯は格別です。本格的な辛味と香りを存分に感じるわさびは、新鮮さを実感できる逸品。お蕎麦や湧水のゼリーも合わせていただけるので、食事からデザートまで澄んだ水の美味しさを堪能できます。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
