京らく製あん所 うめだ阪急店

あんビスキュイ 催事で購入したので、その他にしてあります。 3種類のうち、ミルクティー味をいただきました。 白あんベースで、しっかりとした紅茶の香り。 風味はそこまで強く感じなかったので、どんな飲み物と合わせても美味しく食べられるなぁと思いました。 外側はビスキュイのようなさくふわっときた生地というよりは、しっとりしたビスケット生地というと方がしっくりきます。バターの風味も感じられるので、全体的には洋菓子っぽい仕上がりでした。 他の2つも味見したのですが、つぶあんに柑橘の風味が効いたプレーンが一番美味しかったですわ。

中津界隈をぶらぶらしたあとは、梅田阪急のフランスフェアを偵察 その途中、休憩でお伺いしました ソフトクリームは「あずき」 あんこは「ショコラあん」 をチョイス あずきソフトは、餡の風味がしっかりありますが、ミルクも主張していて美味しいソフトクリームに仕上がっています ショコラあんはチョコレートと餡の割合が絶妙で、チョコの甘さ、苦味、口溶け感を残しつつ、しっかりあんこでした オレンジの風味が効いていて美味しいです あとは白玉とビターチョコレート ショコラあんは期間限定とのこと 通常メニューに入れてくれないかな〜

頂きものです。 あんが主役のスイーツ店「京らく製あん所」。 主役はフレッシュな「生あんこ」。 こだわりの「生あんこ」は砂糖を控えめにし、小豆本来の風味を活かすために製造後は加熱殺菌をしていないとのこと。 今回頂いたのは、自慢の「生あんこ」の「詰合せ」。 その内容は「季のあん小（あんバター、ももあん、各１個）」「おさじパイ（８個）」「あんビスキュイ（プレーン、抹茶、各２個）」というラインナップ。 「季のあん（あんバター）」は、北海道産小豆のつぶあん、たっぷりのバターとはちみつを丁寧に炊き合わせた定番。 餡とバターのそれぞれの味と風味をバランスよく感じます。 パンに塗るのがオススメで、美味しいあんバタートーストに出会えます。 「季のあん（ももあん）」は、和歌山県産の桃をたっぷりと使い、桃の風味をしっかり感じる餡に仕上がっています。 さて、「おさじパイ」を使ってこれらの「季のあん（あんバター、ももあん）」をまるでスプーンで掬うように頂きます。 その相性抜群、パイの芳ばしさと塩味があんを味を引き立てます。 「季のあん」をたっぷりのせて、そんな遊び心から生まれた「おさじパイ」。 なかなかのアイデアです。 「あんビスキュイ」の北海道産バターを使ったクッキー生地の中には、ふくよかな北海道産小豆に、さらになんとオレンジピールが含まれています。 爽やかなオレンジの香る粒あんとは想像を超える領域ですが、バターの香るクッキー生地との絶妙なバランスに上手に仕上がった焼き菓子でした。 「あんビスキュイ抹茶」は、同じく風味豊かな北海道産小豆のこしあんに胡桃を加え、宇治抹茶が濃厚に香るクッキー生地で焼き上げています。 以上、飾らず素朴に派手さはないものの、飽きることのない、そんな「あんこが主役」のお店作りを目指している「京らく製あん所」でした。

うめだ阪急の地下2階でちょっと休憩 京らく製あん所のミルクソフト 期間限定のももあんも気になりましたが、この日はオーソドックスなこし餡にしてもらいました ソフトクリームはミルクが濃厚 こし餡は少し甘めだけど、ソフトクリームとよくあっています

阪急百貨店に入る、生あんこが売りのお店。 砂糖を控えめ。小豆本来の風味をいかすために製造後加熱殺菌をしないこだわり。 この日は、どら焼きをいただきました。 "虎嘯（こしょう）"という名で、店内厨房で作られたもの。 ふわふわで、みずみずしいあんこは、黒糖が入り、甘すぎない甘さで美味しかった。 虎柄の生地がかわいい。