すし処 西の隠れ

西の隠れさんに伺いました^ ^ 店主渡邊さんも店員さん方も丁寧な接客で、お料理も美味しく、楽しく贅沢なひとときでした。海老はもっちりとしていて甘く、煮穴子も美味しいです。わさびの香りが良く、辛くてスッキリしていて、とても美味しいです。 日本酒は、お猪口を選ばせてくれるので嬉しいです。天錻は甘みが強かったです。日高見と田酒は、安定の美味しさでした♪ こちらのガリは旬のお野菜で、昨夜はゴボウでした。希望時は生姜のガリを出してくれるそうです。 写真を撮ることを事前にお伝えすると、カウンターに携帯を置けるように携帯置きを用意してくださいます。

ランチ13,200円！ 最初にアテを少し貰ってから、握りのコース 大将の渡邊さんは、調理師学校を卒業後、イタリアンのお店、焼鳥屋で働いたあと、 福岡市内の寿司屋で修行し、この店をオープン。 寿司のスタイルは、江戸前や福岡前ではなく「ぼく前」ということで、 これまで様々な飲食店で学んだことを活かす寿司とのことなので、楽しみに行きましたが期待を超える美味しさでした。 そしてなにより気を遣っていただける優しい大将の人柄までを考えると、コスパは最高です。 特別な日にお願いするのもいいなぁと思えるほどの、レベルでした。 握り ヒラススギ 漬けマグロ 大トロ コハダ マナカツオ ヤリイカ アジ キス トロたく 雲丹 車海老 〔マスノスケ〕

綺麗な店内で、コースのみのお店。フグの白子焼きの握りは美味。ただ、バフンの握りにむらさきを混ぜるのは？でした。