武蔵ノ麦穂

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池田 幸範

• 武蔵藤沢駅前のラーメン屋さん

乗馬後、いつもの通りにラーメン行脚。 今回は、武蔵藤沢駅真ん前にある、こちらにお邪魔させていただきました。 鯛出汁の塩と醤油を扱っており、私は基本の塩を頂堪能。いやあ、スッキリなのに奥深いスープと、たけのこや鯛の身を焼いてほぐしたものなどの品の良い美味しさ、しかもこの値段で出されているのは素晴らしいと思います。 魚介系のラーメン好きは、是非ともお勧めします。 問答無用で、また伺いたいと思います。 #武蔵藤沢駅前のラーメン屋さん

• スイーツ
• 海鮮料理
• うなぎ

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Takeshi Tomizawa

• 店舗そばに駐車場あり
• 居酒屋メニュー多数
• ランチメニュー多数
• ラーメンWalker掲載店
• 武蔵藤沢駅

めったにラーメン外食をしませんが久しぶりに美味しいラーメンに出会いました。 真鯛の塩つけ麺（昆布水） スープ美味しいし麺のツルツル感は昆布からなのでしょうね、美味しくて食べ飽きない。 ココはラーメン店なのか居酒屋なのか？ 昼から若い衆が座敷で宴会開催中で、ラーメンおひとり様衆はカウンター席という配置はただの偶然だったのでしょう。 ランチメニューはとても充実していて食べてみたいもの多数あり！ #店舗そばに駐車場あり #居酒屋メニュー多数 #ランチメニュー多数 #ラーメンWalker掲載店 #武蔵藤沢駅

• ラーメン
• 丼もの
• バル

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沼尻 洋壱

武蔵藤沢にてランチ、武蔵ノ麦穂にて真鯛の塩そば。 魚介系とかあるけど、これはガツンと魚！ 鯛の出汁らしいのだが、アラとか皮目とかの香りと旨味がガッツリでかなり個性的。 麺家海神を知ってる方なら想像しやすいかも。 魚が苦手な人は受け付けないかもだけど、わたしゃコレは今年1番かも。 麺もツルツルと食感が良いストレート麺で相性バッチリ。 ほぐした鯛の身がアクセントでイイ感じだし、低温調理のチャーシューも絶品。 夜は居酒屋らしいのだが、ラーメンはかなりの本気で、これは旨かった。 近くを通ったらまた来よう。 ごちそうさまでした。

• ラーメン
• クレープ
• カフェ

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Satoshi Ito

特製らーめんをいただきました。 真鯛の塩そばに味玉、焼豚、金華豚雲呑がのった豪華なラーメン！ 鯛出汁の香りが良く、旨味たっぷりのスープで美味しかったです！ トッピングの鯛の身は直前に炙られ、香ばしくなっており、焼豚は柔らかく、大きな雲呑はジュシーで美味しかったです！ 沖縄ぬちまーす塩を使い、喉越しを重視した滑らかな麺が心地よかったです！ 2022.12.1

• ラーメン
• 丼もの
• 担々麺

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Hajime Matsukawa

02.07（月） この日は何となく西武線沿線を・・・ということで、晩飯は武蔵藤沢にある「武蔵ノ麦穂」で食べてきました。初訪問になります。 注文したのは、「特製らーめん」 ※会計後払い制 麺は中太寄りな平打ちで、とてもなめらかながら歯切れ良し。沖縄ぬちまーす塩使用の麺ということで、スープともシッカリ馴染む麺。 スープは真鯛を効かせた塩味で、バランス良く旨みが引き出されていました。塩分濃度もちょうど良くドンドン飲める味わい。鯛のほぐし身が底に沈んでいるのも乙なもの。 チャーシューは低温調理な豚が入り、しっとり柔らかく口の中で溶けゆく感覚。落ち着いていました。 ワンタンは金華豚使用とのことでしたが、餡がかなりジューシー。このトッピングは贅沢感あって飽きない味わいがありました。 初めて降りた駅で初めて行ったお店でしたが、丁寧さが詰まった一杯に感じました。一品料理も充実している模様。 昆布水のつけ麺や濃厚つけ麺についても魅力的に感じたので、近場に行く機会があればそちらを食べてみたいと思います(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2