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【JR神戸駅徒歩3分】馬肉の旨味が際立つ一杯！和の風味と共に楽しむ新感覚ラーメン
当店では、馬肉を使った”新感覚◎和出汁拉麺”をお楽しみいただけます。 当店のオーナーは、名店『松阪牛麺』で約8年間修行を積み、その経験と技術を活かして、松阪牛とは異なる新しい美味しさと可能性を追求するために「麺処さくら庵」を開業いたしました。 福島県産の軽種馬のバラ肉を使用し、馬肉の特有の旨味と柔らかさを最大限に引き出した一杯を提供しております。馬肉は、低カロリー・低脂肪でありながら、ビタミンや必須脂肪酸が豊富に含まれており、健康志向の方にもぴったりです◎ 看板メニューである「さくら麺」は、透明感のある和風出汁と桜肉、全粒粉を配合した特注麺が織り成す絶妙なハーモニーを楽しめます。出汁には、大阪の削り節屋「日鰹」のこだわりの詰まった鰹節と鯖節を使用しており、これが当店自慢の深みのある味わいを生み出しています。 また、麺には京都の製麺所「麺屋棣鄂」に特注した全粒粉配合の麺を使用。そばのような風味と栄養価の高さが特徴で、見た目も味も楽しめる一杯となっております。 地元の方はもちろん、神戸にお越しの際は、ぜひ「麺処さくら庵」で、他では味わえない一杯をご堪能ください。