【JR神戸駅徒歩3分】オリーブ牛の旨味と和風出汁の調和を楽しむ新感覚ラーメン
やわらかく、とろけるような口溶けが特徴の香川県小豆島が誇る“オリーブ牛”。当店では、その“オリーブ牛”を香り高い鰹出汁をかけてしゃぶしゃぶでご提供しております。麺は京都の製麺所「麺屋棣鄂」特注の、スープとの相性や食感に徹底的にこだわった中加水中細麺を使用。店内にはジャズが流れ、隠れ家のような雰囲気です。カウンター席のみを完備し、お一人様での利用はもちろん、会社帰りやお仲間同士でぜひご利用ください。
当店看板名物 オリーブ牛しゃぶ麺
1,290円（税込）
牛かす麺
1,090円（税込）
オススメ度：100%
2026年5月13日(水)【41杯目】 お店横のコインパーキングに 車を停めて入店します 12時40分到着 入り口横の券売機で さくら麺 を購入してカウンター席へ 先客3名全員女性のなか おっさん1人でちょっと 恥ずかしい思いをしました ７分ほどでの着丼でした 宗田節の効いた和風だしを さくら肉に注いで いただきます 麺をひと口啜ると 覚えのある歯応え 店内を見渡すと あの看板を発見！ やはりそうでした 大好きな京都棣鄂さんの 全粒粉の麺です 柚子胡椒をさくら肉に乗せて アクセントを付けて 後半はレモンを潰して 風味をプラス 最後まで楽しめました #麺処さくら庵 #ラーメン #拉麺 #さくら肉 #和風だし #京都棣鄂 #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ラーメン
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さくらだと！！ なんと綺麗な、お馬さん\( ˙▿˙ )/ 動画あげれないのが、残念なぐらい！！ 色が変わるのが 写真で伝わるだろうか！？ 可愛い徳利には 熱々のお出汁！！ さくらちゃんの上に 熱々のお汁をかけていだだくラーメン！！ う、ウマぃ！！！ 水菜がいい仕事しとる！ さくらトロご飯も良き(๑•̀ㅂ•́)و✧ これは、連れてーてもらって、良かった♡ #また行きたい #ラーメン #さくら馬やで
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【神戸 珍し旨しな馬肉ラーメンのお店】 神戸駅より西へ徒歩3分ほど行ったところで発見した新たなラーメン屋さんです(･∀･) 去年の2月にOPENしてたんです(･ω･｀*)ﾈｰ わざわざ行かないと通らない場所なので気付かなかった(￣▽￣;)ww こちらのお店は、珍しくも馬肉(桜肉)を使ったラーメンが頂けますΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ 店内入ると右手に食券機があるのでﾎﾟﾁ…(｀･ω･´)ﾉ凸 ・さくら麺 980円 ・さくらトロご飯 480円 高いな....(￣･ω･￣)ww やってきたのは周りを水菜に覆われて真ん中には馬肉の生肉がﾄﾞ━━m9(*'д`*)━━ﾝ!! 輪切りレモンの黄色と桜型のお麩が色鮮やかです(*´艸`) スープは徳利に別添えでやって来て、お店の方から「全て桜肉の上に注いで下さい」と説明頂く((φ(・Д´･ *)ﾎｩﾎｩ 言われた通り注ぐと真っ赤なお肉が霜降りに(*´﹃｀*) スープを頂くとカツオと昆布の合わせ出汁のスープで馬肉の脂なのかな？ 風味が合わさって(,,•д•,,) ﾝﾏ!! レモンの酸味がまたいい感じに風味プラスされて上品な出汁なのですがコクもあり抜群の旨味です(*´﹃｀*) 麺は京都の老舗製麺所、麺屋棣鄂の麺を使用(゜Д゜) 全粒粉入りの麺は風味もスープとの相性も素晴らしいです(◍´꒳`)b 麺の美味しさは今までのBEST5には入りそう(º﹃º`)ｳﾏｲ 気になる馬肉は霜降りになってるからか、意外と獣感のある、ややクセある風味ですが、お味は淡白で、好き嫌いは分かれるかもですね(･ω･三･ω･) 苦手な場合は柚子胡椒巻いて食べるとクセの風味が緩和されて逆に旨しd(ゝω・´○) 馬肉の下にはおぼろ昆布が隠れておりこれを巻いて食べても旨味アップで美味しかったです(´∀｀*) さくらトロご飯は、脂身たっぷりな生ひき肉がのっており、ニンニクと甘露醤油で頂くと、肉はトロけてニンニクの風味と甘い醤油の風味が合わさって堪らんｸｩｰｯ!!”(*>∀<) 肉の部分食べ終えたら残ったご飯にスープ入れてお茶漬け風に( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! 勿論旨しです(*´’Д’):;*:;ｶﾊｯｳﾏｽｷﾞﾙw いや〜美味しいラーメン屋さんが少ない神戸にこのレベルのラーメン屋さんが出来てくれたのは嬉しいです(´д｀*)ﾈｰ 値段はお高めですが、食べる価値十分にありなお味でした( •̀ω•́ )و✧ 今後も頑張ってほしいの意味も込めて今年のラーメンBESTに( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! ご馳走様でした〜ｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ #麺処さくら庵 #さくら麺 #上品な出汁 #旨いラーメン #落ち着く雰囲気
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さてさてカレーも良いけどラーメンもね♪ って事で先ずは今年の2月にオープンしたこちら。 『麺処 さくら庵』さん。 どこで知ったか忘れたけどオープンした週に訪れたんよね。それくらいヴィジュアルにヤラれた〜！ JR神戸駅から歩いて５分くらいで到着。 席に着き早速注文。 ・さくら麺 980円 暫し待ってのさくら麺の登場。 さくら‥‥はい、馬肉ですよ♪ この時点ではまだ出来上がりではなく別に運ばれた熱〜いお出汁を投入。馬肉の色が変化していきます。嗚呼、早く食べたいっ！ ではではちゅるちゅる〜っと。 全粒粉入の中細麺に昆布の利いた和風出汁。ラーメン？そば？どっちでもいいやw旨いっ！ 馬肉もパクッ！馬肉独特の臭みもほとんど無くあっさりとした和風出汁とも合うんですねぇ。 柚子胡椒での味変も◎、水菜やおぼろ昆布も個人的に大好きだし‥‥もうね言うこと無し♪いや、いっぱい言いたいわw #あっさりラーメン #駅近で嬉しい #馬肉 #さっぱりしたもの食べたくて
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【ヘルシー麺‼️】 桜肉(馬肉)推しの珍しいラーメン店。桜肉を引き立てる為にスープはあっさりしており、麺も一般的な麺とは違います。サラダとラーメンを融合したような感じでした。 口の中に入れたときに広なる桜肉特有の香りは好みが分かれるかもしれませんが、とても美味しかったです。 #遊び心あり
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オリーブ牛を使用した新感覚のラーメンを楽しめる◎
特選素材は、香川県小豆島が誇る“オリーブ牛”。県木オリーブの採油後の果実を与え、丁寧に育て上げられた讃岐牛です。美味しさの秘密は、オリーブに豊富に含まれるオレイン酸と抗酸化成分。とろけるような口溶けで、コクがありながら後味は驚くほどさっぱりしています。当店では鰹出汁をかけてしゃぶしゃぶで味わっていただきます。“脂を楽しむ”のではなく、“出汁と和牛の旨味を重ねる”新しいらー麺体験を目指しております。
こだわりの和風出汁と特注麺がたまらなく旨い！
当店のラーメンは、素材にとことんこだわっています。大阪の削り節屋「日鰹」が手掛ける宗田節と鯖節を贅沢に使用し、昆布との相乗効果で深い旨味を引き出した和風出汁は、風味豊かであっさりとした味わいが特徴。また、麺は京都の製麺所「麺屋 棣鄂」に特注した全粒粉配合の中加水麺を使用。独特の風味と栄養価を兼ね備えた麺が、出汁との絶妙なハーモニーを奏でます。素材の良さを存分に味わえるラーメンです。
アクセス良好◎居心地の良い空間♪
高速神戸駅から徒歩3分という好立地にあり、アクセスも抜群です◎忙しいランチタイムや仕事帰りにも立ち寄りやすく、気軽に訪れることができます。また、店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめる空間を提供しています。一人でも、家族や友人と一緒でも、さくら庵で過ごす時間は心地よく、料理と共に至福のひとときをお楽しみいただけます。どなた様もお気軽にご来店くださいませ。
| 店名 | 鰹出汁しゃぶ 一滴（旧店名 麺処さくら庵） かつおだししゃぶ いってき |
|---|---|
| TEL | 050-5462-6311 |
| ジャンル | ラーメン 創作料理 牛料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 18:00 〜 21:30 L.O. 21:00 売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 無休 年末年始（要確認）
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| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 神戸高速東西線 ／ 高速神戸駅 徒歩3分（200m） JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 神戸（兵庫）駅 徒歩4分（250m） 神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ ハーバーランド駅 徒歩4分（290m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| https://www.instagram.com/md_sakura_an/ | |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 078-335-8263 |
