焼うどん専門店 きつね

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Tomoharu Miyaoka

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北九州・小倉に「焼うどん発祥の店」がある。 20年ほど前、仕事で訪れたときに初めて食べたのだが、それが強烈に記憶に残った。今まで味わったことがない麺の種類だったのだ。それが「干しうどん」というものであることを後から知った。終戦直後の食糧難で、焼きそばの中華麺が手に入らず、代わりに干しうどんを使ったのが、焼うどんの始まりだった。 その味を再現している店の一つのが、小倉駅前にある「きつね」。干しうどんならではの適度な歯応えを残した麺に甘めのソースが絡む。トッピングに生卵を落とすと、マイルドな味わいとなり、卓上の紅生姜がよく合う。 もう一つの小倉の名物、鯖のぬかだきもセットに、セルフサービス、つまりは食べる量を自分で調節できるご飯と味噌汁のセットが、空腹を満たすのにちょうどいい。 ちなみに「発祥の店」であるだるま堂はその後、2019年に店を切り盛りしていた女性が他界して閉店したのだが、翌年に「小倉焼うどん研究所」の代表が復活させた。ところがこの店舗、2024年1月の火災で消失。デパート・井筒屋店内に移転するとともに、跡地にはキッチンカーを置いて営業を再開している。 #焼うどん #小倉焼うどん #だるま堂 #きつね

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y.matsu_san

前回の北九州出張では食べられなかった焼きうどんを目的にこちらのお店に訪問。たまたまですが、駐車場からも近いしね。 福岡のバソキ屋と関係あるみたいですね。 凄くお腹空いてたので名物と書かれた天まどの大盛りを注文。 見た目は想夫恋の焼きそばみたいな焼きうどん。麺は平麺でした。平麺スタイルの焼きうどんは初めてですが美味しいですね。 卵もいい感じに絡んで凄く良い。 美味しかった。大盛りは後悔したけど…ご馳走様でした

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T.Kousuke

小倉に来たので、せっかくだから焼うどんを食べたい。 近場を調べたところ、きしめん風なこちらのお店が気になって我慢できずに来店。 今回は、スタミナ焼うどん（￥950）を注文。 ベースは思ったよりさっぱり系。 うどんの面積が小さいので、もやしなどの具材と触感のバランスがフィフティフィフティ。 大体はうどんの触感が強いのでこれは珍しいΣ(OωO ) アレンジ推奨とのことなので、一味を一さじ投下。 ピリッとした辛さが味がかなり変わってこれもまたよかったd(^_^o) ただ、一さじの量が結構多かった為、要注意かも。 個人的には、焼うどん＋好きなトッピングを組み合わせを探って楽しむのが良いかなと思います。 帰りには地域イベントのスタンプをゲットしておきました(´∀｀)

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makoto hisano

初めて訪問しました。 駅から非常に目立っているので、気にはなっていました。 焼きうどん850円をオーダー。 麺は平麺で甘いソースとの絶妙な旨さ。 こんな焼きうどんは初めて！ 店内はカジュアルな雰囲気で明る照明も明るいお店です。

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Michitaka.A

小倉出張、小倉が発祥との焼きうどん。知らなかった、卵おとした焼きうどんは天まどというらしい。お味噌汁が飲みたくてついついランチにしました。うどんが少し平べったい麺で熱々の鉄板にのってきます。卵をといて掻き回していただき途中で追いソースをかけてはふはふしながらいただきました。美味しかった！ご馳走さまでした。