湘遇 TOKYO

高田馬場駅から徒歩で神田川沿いにある中国料理店です。中国人スタッフが料理する本格的味わいの料理が各種あってテーブル席にあるQRコードから注文します。いただいた鶏肉カシューナッツ炒め定食は辛さが刺激的で旨くボリューム満点で絶品です。

• リピート決定

エツコカエルタベタ お店の人もお客も私ら以外大陸の皆様！ガチ中華の会、第一回目は、湖南料理に行ってきた！ 周りの人に何食べてるか聞きまくったよね〜 日本語カタコトの兄ちゃんにそれ何？そっちは何？って。 お店の人にも一番人気聞いたらさ、2480円のウシガエルの辛口いためつって、高いの薦めてな〜い〜？なんて思ったけどさ。 カエルタノンダ。そして、カエルタベタ。 激ウマ❤️ 他のものも激ウマ❤️ 干し豆腐の味付けも絶妙だし、燻製豚頭肉と青唐辛子の炒め物もほっぺ落ちちゃうレベル。 リピ確定！ガチ中華の会は毎回ここでも良いんちゃう？ #リピート決定

• ランチはお手頃価格
• 日本語が聞こえない

そうだ❗高田馬場、行こう❗湘遇tokyo❗骨抜きとんそくと唐辛子炒め木桶ご飯をチョイス❗マジ中華旨しら❗ #ランチはお手頃価格 #日本語が聞こえない

• 湖南料理
• 中華随一の辛さ
• 東京
• 高田馬場
• 東京食べ歩き

【四川料理より辛い？湖南料理をいただく】 高田馬場の湖南料理 『湘遇Tokyo』初・訪・問 中国・湖南省は長江中流域に位置し、 漫画『キングダム』だと 戦国七雄の強国「楚（そ）」の国があった地域。 （画像６枚目） 　その料理の特色は「中華随一の激辛」。 四川省・貴州省・湖南省、 この３省が一般的に「料理が辛い地域」 として知られてるのですが、 実はこの中だと 四川は「一番辛くない」。 逆に「一番辛い」のが湖南。 それゆえに、 　「四川人は、辛い料理を恐れず」、 　「湖南人は、辛くない料理を 　　出される事を恐れる」 という諺があるほどだ(笑) 料理を注文すると、 突き出しが「レンコンとニンニクを 辣油と実山椒で和えた」もの。 いきなり 湖南料理店の洗礼を浴びる(^^;) ・・・だけどコレが 山椒バチバチで中々に美味い！ ビール飲みたしー、と 思ってたら料理が到着～('ω') ◆蒸腊肉　…1,580円 湖南特産の燻製干し肉 「腊肉（ラーロウ）」の蒸し料理だ。 旧暦の十二月(腊月)に 乾燥した寒空を利用して作られるので このように呼ばれる。 「腊肉」は「いぶりがっこ」に近いスモーク感。 肉そのものはパリッと乾燥しているが、 皮つきで皮の方は弾力感があり食感にメリハリが効いている♪ ・・・そしてやはり湖南料理。 大量の唐辛子がふりかかり、 また「腊肉」が辛味スープをよく吸っている。 じわじわと舌が痛くなり 次第に額が汗ばんでくる(笑) ◆酸菜魚米粉　…980円 日本語で「湖南風ビーフン」と注釈。 中国には「南粉北麺」という言葉があり、 広い中国大陸では 北方では小麦の麺、 南方では米の麺（ビーフン）が食されますが、 湖南省の省都・長沙では 朝食に供されるほどビーフンはメジャーな存在。 ビジュアルは 乳白色の豚骨ラーメンのようですが、 そのスープはツンと立った爽快な酸味があり、 「酸辣 suan la」と呼ばれる、 酸っぱ辛い湖南料理の味を体現している… ビーフンは日本の市販のものより太く、 楕円形でツルっとした表面にコシのない食感。 微妙にちゃんぽんに近いかも・・・ 具の高菜と白身魚は あっさりと滋味深い味わいで、 スープが酸味とのバランスがとられていました!(^^)! ～あとがき～ 以上、『湘遇Tokyo』にて 湖南料理を堪能してきました～ 『湘遇Tokyo』と さかえ通りの『李厨』・・・ 池袋や新宿ならいざ知らず、 何気に 高田馬場って狭いエリアに 地味に湖南料理が二店あって凄い。 見比べるとメニューもけっこう違うので 食べ比べすると面白いかもしれません。 ぜひお試しを(*^^)v #湖南料理 #中華随一の辛さ #東京 #高田馬場 #東京食べ歩き

仕事でお世話になっている方のSNSで知ったこちらのお店。 ランチ営業は15時まででしたが、14:45ぐらいに滑り込ませていただきました（感謝）。湖南料理は初ですが、四川料理よりも辛いと言われる通り、今年ベストの旨辛でした！ ランチメニュー1番目の骨抜きとんそくと唐辛子の炒め木桶ご飯を食べましたが、世間一般よりも辛いもの好きの小生も大満足の辛さとアジアスパイス特有の風味、そしてボリュームを堪能しました。近い将来の再訪を誓いました( ´ ▽ ` )ﾉ