日暮里・舎人ライナー「谷在家駅」より徒歩7分、自家製麺×無化調のスープで醤油と塩がメインのお店「麺屋 龍」に行ってきました。お店には平日の13:23着で先客2名という状況。駐車場は2台分用意されています、場所は案内図を参照してください。 材料切れや諸用などで臨時休業や早仕舞いの可能性ありとのこと 事前にお店のSNSを要チェック「 https://x.com/ryu_menya 」 臥龍(1,200円)・・・臥龍=醤油です。選べる麺は多加水手もみ麺(夢ちから×きたほなみ×もち姫×全粒粉を中心にブレンドした自家製ちぢれ麺)をチョイス。丁寧な仕事を感じる1杯、芳醇な風味と奥深いうま味が楽しめます。良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 麺屋 龍@谷在家 https://gotti-k5.seesaa.net/article/515413528.html
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
素材を活かした自然派スープと3種のチャーシューが光る名店
最寄り駅から少し歩く場所に佇むラーメン店は、自家製手もみ麺や細麺を選べるこだわりと、無化調・無添加に徹したスープが自慢です。油や化学調味料で誤魔化すことなく、素材本来のうま味がじんわりと染みる一杯は、季節や仕入れによって変わる限定メニューも毎日のように提供。特に鴨だしや魚介系スープは、あっさりながらも豊かな風味を楽しめます。チャーシューはレア・ロース・鶏の3種類がデフォルトで贅沢に入り、スープや麺との相性も抜群。自家製麺のモチモチ感や麺線の美しさは、食べるごとに発見があります。営業日時や限定メニューはSNSで発信されているので、訪問前のチェックがオススメ。住宅街で出会う、丁寧な一杯です。





















