TaKe DAIKANYAMA

300店目！ ということで、いつもとは違う料理を掲載。 俺もラーメンばっかり食べてるわけではないんです笑 たまにはこういう料理も。 温かみのあるもてなしと料理でとても朗らかな気持ちにさせてくれる雰囲気。代官山TAKEさん。 料理はとても美味しいし隠れ家的な雰囲気も好きになりましたが、料理にもお店にも人柄が溢れていて、気取らず、楽しくゆっくり食事ができました。 勧めていただいたワインも美味しかった！ 今後改装になるみたいだし、このタイミングで行けてよかった！ 写真撮りきれてないけど最後の最後までお客さんに喜んでもらうという気持ちの見えた食事、ありがとうございました！ ご馳走さまでした！

代官山の路地裏にあるイタリアンのTaKe。 こちらは隠れたイタリアンの名店ですね。 代官山駅からアドレス横の坂を下りきった路地裏のちょっと分かりづらい場所にあります。 一軒家で1階はカウンターで、2階はテーブル席になってますが、今回は5人だったのですが上の2階を貸し切りで利用させていただきました。 こじんまりとしたカフェのようなおしゃれな雰囲気の店内です。 この日は7700円のコース。 丁寧に作り込まれた料理ばかり、2品目のホタテと野菜のタルタルは見た目もキレイですし、自家製フォカッチャは美味しくておかわりしたくらい。 山形県産山形豚を使ったソーセージとコンソメスープは程よい塩味と旨味、プリッとした美味しさが詰まったソーセージはクセになる美味しさ。 鱧とマッシュルームとカラスミのスパゲトーニも旨味や香りがが良くて美味しい。 アニョロッティ ダル プリンはイタリア版の小さい茹で餃子みたいなものでしょうか。 それをサマートリュフと合わせると香りも美味しさも倍々ですね。 2品パスタが続き、メインは青森県産鴨胸肉。 栗を合わせて、シンプルなソースで素材を味わうスタイル。 鴨が美味しいだけにこのソースとの相性がバツグン！ お腹いっぱいでも食べれそうなステーキです。 最後はさっぱりと梨のシャーベット。 7700円でこのクオリティはなかなか他で見ないです。 2階貸し切りで、美味しい料理と心地よいサービスを受けてとても満足でした。 これは人に伝えたくなるお店ですが、伝えるほど予約が取りづらくなるんだろうなぁと思いつつ… またリピートしたいと思います。 #隠れ家の名店 #素敵な一軒家 #代官山グルメ

代官山の裏路地にあるこじんまりとした可愛いイタリアンのお店。 フラっと通りがかって入れるお店ではないからこその良さを感じられます。 インスタ情報にもよく出てきますが、 ＊ワインが豊富 ＊前菜が豪華 ＊カラスミのパスタがすごい これがほんとに大満足なレベルで堪能出来ます。 前菜は8種をチョイスしましたが、 12種もありました。この前菜だけでも1種ごとがちゃんと美味しいのでワインとじっくり楽しめます。 カラスミパスタは原価を心配してしまうくらい大量に振りかけてあり、これもまたお酒に合って最高です。 オーナーシェフと奥様が何よりも素敵で お料理だけじゃなくお二人とのお喋りも楽しめる素敵なお店でした✨

【1,700投稿目】 日頃より「いいね」「行きたい」 そして、温かいコメントありがとうございます！ 節目の投稿は、恵比寿で生まれ育ち そして、恵比寿で働いていたシェフのお店 「Take DAIKANYAMA」さん。 2020年末に初めて出会い、 “2021のBEST筆頭候補”に挙げたお店。 念願叶って再訪問。 幸せのイタリアンを味わいにお邪魔しました。 緊急事態宣言などを乗り越え、半年ぶりに訪問。 この日は2Fの個室へ。 徹底された感染症対策。 安心して料理とお酒を楽しめました。 ●パーフェクト生 エビスビール(大770円) なんだかんだ、生ビールもしっかり旨い！！ ビールが美味しいって大切！！ ●MASIERI 2019 イタリアのナチュールワイン「マシェリ」。 イタリア人が水がわりに飲むと言われるくらい すっきり軽快は味わい。 ●前菜おまかせ盛りあわせ(お1人様 1,100円) ・鶏白レバーパテ ・鎌倉産コリンキーのムースとゼリー寄せ ・徳島県産 天然真鯛とマッシュルームのクスクス ・鳥取県産 鯵と大麦とズッキーニのサラダ仕立て ・三浦半島産 有機にんじんとしらすのサラダ ・さつま芋の甘じょっぱいマカロン ・クリームチーズのパテ ・ひよこ豆のパネッレ ・岩のりのゼッポリーニ ・Take風鶏のからあげ ・グリーンオリーブとソーセージの小さなコロッケ 圧巻の11品！！ 英国産マルドンの塩を使ったマカロンは、 さつま芋の甘さと塩のしょっぱさの綱引きがいい。 シェフが修行した、トリノが発祥といわれる ヴェルモットの風味を感じる、鶏の白レバーパテ。 逸品グランプリ以来の小さなコロッケ。 これは、いつ何度たべても旨い！！ 11品の他に、実はもう1品あり。 グラナ・パダーノと奈良の青ネギが入った卵焼き。 どれも丁寧さを感じる、美味しさでした！！ ●Cà di Noci Notte di Luna 2018 イタリアのオレンジワイン。 紅茶を感じさせる味わい。 ●自家製！ふわふわフォカッチャ(お1人様330円) 必ず頼みたい逸品！！ ふわふわ、だけど重厚。 そして、止まらない美味しさ。 ●冷製 焼きとうもろこしのカッペリーニ(1,540円) 冷たくても、分厚い旨みと甘みが素晴らしい。 こんがり“焼き”の入った、とうもろこしは香ばしく 繊細なカッペリーニとのコントラストがいい。 ●たっぷり！カラスミのスパゲッティ(2,420円) ワインに合う、つまみ感覚のスパゲッティ。 こういうの大好き。 ●VALPOLICELLA Classico 2018 Ca' la Bionda お肉に合わせて、イタリアの赤。 フレッシュで飲みやすい。 ●フランス産鴨胸肉のロースト(3,300円) うっとり見惚れる焼き加減。 噛み締めるたびに、力が湧いてくる。 付け合わせには、トマトのマリネを乗せた茄子。 アーモンドのパリッとした食感がいい感じ。 食事一口、ワイン一滴、会話一言。 すべての後に幸せがやってくる。 そんな素晴らしい時間を過ごせました！！！ ご馳走さまでした！！！！！！！！！！！！

恵比寿・代官山で、大好きな一軒家イタリアン 「Take DAIKANYAMA」さん。 夏の終わり頃、一時期休業されていたけど 予約制テイクアウトで無事に再開。 ホッとしたのと同時に、 「また、あの美味しさを味わいたい…」 という想いが爆発して、週末に予約。 受け取りの時間ちょうどに扉を開けると、 美味しそうな焼き上がったフォカッチャが。 素敵なご夫婦と一言二言かわし、 食べたい衝動を抑えて家路に。 ●自家製のフォカッチャ(2-4人前 1,000円) ズッシリしているのに、ふわふわ軽い食べ応え。 オリーブオイルと塩、この匙加減が素敵。 これが家で食べられるなんて最高！！ ●前菜の盛り合わせ+デザートのセット(2,500円) 〈前菜おまかせ盛り合わせ 5種〉 ・魚介といろいろな野菜とイタリア産カロナローリ米のサラダ 弾力のあるヤリイカとヒイカ、シャキっとしたキュウリ、コリンキーにアーリーレッド、大粒のリゾット米。 バラバラなのに統一感のある食感、 さりげないけど、とても美味しい。 ・南瓜のマリネ ねっとりとした、頬っぺたが喜ぶ甘さ。 柔らかいけど、歯応えも残る、絶妙な食感。 スキッと冷えた白ワインによく合う。 ・鰯のカルピオーネ 写真では埋もれてしまっていますが、 マリネの下には鰯。 嫌な酸味は皆無、ホロホロと美味しい。 ・黒毛和牛スジ肉とサラミのイタリア風キンピラゴボウ 一口一口が素晴らしく旨い、 イタリア男=ジローラモを彷彿とさせるキンピラ。 ・熊本県産 黒毛和牛ランプ肉のグリルとキノコのマリネ うっとりするような焼き加減、 柔らかくも、噛む美味しさを楽しめる肉質。 贅沢にどっさり入っているのも嬉しい。 〈本日のおまかせデザート〉 ・白ごまのシュークリーム クッキー生地をのせて焼き上げた皮は、 少しハードな食べ応え。 それに呼応するような、なめらかすぎないクリーム。 優しくてフワフワ、ではなくハードな感じ。 デザートだけど、ワインに合いそうな美味しさ。 テイクアウトもいいけど、 お店でこの味を堪能したい。 今は無事に通常営業中。 次回は、まだ座ったことのない キッチンに面したカウンターで。 ご馳走さまでした！！！！！！！ #人生には飲食店がいる