皇綱家

行列必至の池袋ナンバーワン家系

行列必至の池袋ナンバーワン家系！並ばず入れた幸運な一杯は、噂に違わぬ王道の衝撃 池袋で圧倒的な人気を誇る家系ラーメンの有名店 「皇綱家（きづなや）」さんへ。 大きな黒い看板に力強い文字で「皇綱家」と書かれており、 家系特有の硬派で美味そうなオーラを放っています。 いつもは大行列で断念していたのですが、 この日は奇跡的に並びなしで入れそうだったため、 迷わず吸い込まれるように店内へ！ 券売機で食券を購入し、 カウンター席に案内されました。今回は「全部普通」で注文。 待つこと約10分で着丼。 まずはスープ 一口飲んで、その濃厚さに驚かされます。 豚骨のずっしりとした旨味とコクが凝縮されており、醤油キレ（カエシの塩気）がガツンと効いたインパクトのある味わい。 鶏油の風味も心地よく、まさにこれぞ家系の王道、いやそれ以上とも言える極上スープです。 王道の家系らしい中太のストレート麺。 茹で加減「普通」にしましたが、スープの濃厚さに負けないしっかりとした存在感があり、 モチモチとした食感でスープがよく絡みます。 喉越しも最高です。 絶妙な半熟加減で、黄身がトロッとしていて濃厚。 スープに浸して食べると、タレの旨味と黄身のまろやかさが混ざり合って 格別の美味しさになります。 家系ラーメンには欠かせない海苔ですが、 こちらの海苔はスープに浸してもへたらない上質なもの。 スープをたっぷり吸わせ、お好みでライスや麺を巻いて食べるのが最高に贅沢です。 しっかりと燻製された大ぶりのチャーシューは、 香ばしさが鼻を抜け、肉の旨味が噛むほどに溢れます。 家系定番のほうれん草も、濃厚なスープをたっぷり吸って良いアクセントになっていました。 「池袋ナンバーワン」と称される理由が、 一口食べただけで納得できる一杯でした。 全体のバランスが完璧で、最後の一滴までめちゃくちゃ美味しかったです。 いつも行列なのも頷けますが、今回は待たずに食べられて最高でした。 家系ラーメン好きなら、並んででも絶対に食べる価値がある名店です！ 「池袋駅」の西口（北）から徒歩2〜3分ほどの好立地です。 駅前の繁華街エリアにあるため、アクセスは抜群なので また行きます ごちそうさまでした

夕方のオープン直後訪問。 ラーメン大。大きな海苔、中太な麺、濃い目のスープが美味しい。 次回は腹ペコな時ライス付きで食べたいです

ずっと行きたかった、池袋にある輝道家直系の皇綱家！！ 濃厚な豚骨に、キレのある醤油感強めのカエシが合わさり濃いラーメンを食べたい時にはドストライクな家系！ 九条ネギがアクセントとなり時にさっぱり食べれる味変があり、最後まで飽きずに食べれる！ かなり自分は濃い印象を持ったので、濃いめではなく普通でいいかと！

次男の機種変に4時間かかって21時半に池袋駅付近。すぐ近くに皇綱家があったから迷わず入る。 ラーメン並1000円✖️2、ライス(食べ放題)250円✖️2、高級のり250円。二人とも固め、濃いめ、多め。 痺れる濃さ、美味い。シャキシャキのほうれん草が素晴らしい。いつも通りにんにく、豆板醤をライスに乗せて、スープにひたしたのりでライスを巻いて食べる。無限にんにく&マヨネーズも罪悪感たっぷりの美味しさ。おかわりせずにはいられない。 初めて食べる方は濃さはふつうをおすすめします。 #家系ラーメン #池袋

池袋駅の立教大学側にある、家系ラーメンの店。 前回ランチで訪問、今回は〆ラーでやっちまいました。。 キレキレのカエシが特徴的な醤油豚骨スープ。 王道家謹製のもっちり中太麺。 食べ応えのある、スモーキーな燻製チャーシュー。 クセになる家系。 次回はランチで白米と食べたい！