PLUS ULTRA

Diner Cコースでいただいた色々。

Retty初投稿です。大泉学園駅北口から徒歩5分のところにある創作フレンチのお店です。「プルスウルトラ」とは、ラテン語で「もっと先へ」「もっと向こうへ」などの意味だそうです。向上心のある私にぴったりw 銀座レカンで修行されたシェフの料理はなんといっても映えます。インスタで知り合いの投稿を拝見してから、ずっと行ってみたいと思っていました。 ・ディナーコース4000円（パン代別途400円） 最初のアミューズ2種とブーシュでもうハートを掴まれてしまいます。なんだかわからないけど、下の石まで美味しそうに見えますw 鶏胸肉と牛蒡のソースのブーシュ美味しかった。 前菜は「気仙沼産　戻り鰹の炙り　フォアグラ　柑橘」をオーダー。 鰹の炙りの上に茗荷や美しく削られた鰹節が良いアクセントになっています。 メインは「US産　牛イチボのロースト」をチョイス。柔らかい口当たりのお肉と赤ワインのソースが合います。 黒を基調としたモダンクラシックな内装と、独創的な盛り付けや食器のチョイスが素敵です。 敷居が高くないのに、このクオリティのお料理がいただける貴重なお店です。 写真は同行してくださった®️ishigamiさんのお料理も入ってます。 詳しくは®️ishigamiさんのレビューをご覧ください。 #教えたくない名店 #大泉学園駅

久しぶりに投稿したくなるお店 予約するにはコースをお願いする事になっているらしく、 少なめにして、気になるアラカルトを追加でいいと思ってました。 アラカルトのためのお腹の隙間はありませんでした。 十分な量、どれもこれも普通のありきたりの物はありませんでした。なかなか刺激的。 味も素晴らしく、食材も変化に富んでいて、近いうちに再訪確定。 アラカルトのそばガレットかなり気になります。

【小さな人気フレンチの繊細な絶品ランチコース】 駅からほど近い並木道にある小さなフレンチ。 カウンター席からは、料理する様子を眺めるスタイル。 地元で人気なお店でタイミングを見計らっていたのですが、やっと訪問実現です！ ランチに注文したのは、5皿のランチコース（4400円+パン440円）。 スパークリングワインとともにいただきました。 前菜にフィンガーフードの海藻のチップス、パルミジャーノチーズを焼いたもの、鱒のムース・いくらのタルト。これだけでスパークリング進みます。 つづいてコチを炙りグリーンピースのピュレ、トリュフアイスと蟹味噌のチップス添え。頭が混乱する組み合わせのソースが不思議な美味しさ。 サクサクなパンはライ麦で無塩バター+塩+黒胡椒。 メインの魚料理は下田産イシダイのソテーで、ピスタチオと白ワインのソース。カリッとした皮とホクホクの身で、塩加減が繊細。 メイン2品目の肉料理は、秋田県産八幡平ポークの肩ロース。赤ワインと生姜の2種類のソースで、結構なボリュームながら適度に脂が落ち旨味が濃い！ 最後のデザートは、マンゴーのプリンとシャーベット。ジャスミンティーのムースとピスタチオのメレンゲ添えで、たっぷり堪能。 シメの珈琲には、とろける生キャラメルとともに。 ゆっくりとした食事だったので、気が付くと2時間ほどの滞在でした。 どの料理も繊細というか、ソースの組み合わせが面白いです。 もちろん素材の仕上げ方も感じよく、ソースなくてもいいんじゃない？というクオリティ。 人気なのも納得な美味しさで、また来たいです！