Homemade Ramen 青麦

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 大人気店「麦苗」の姉妹店。 メニューは清澄(清湯）と清濁(こっさり）があってだいぶ悩みましたが、清澄にしました。私が伺った時は清濁を頼んでいる方の方が多かった印象です。 オープン5分くらい前に行き、1組前におり、帰る時は待ちはありませんでした。 スープもトッピングも良かったですが、麺がかなり良かった印象。 【メニュー/金額】 らあめん 清澄 1050円 【スープ】 いりこだしをベースに国産茶葉が使われたスープ。珍しい。茶葉感を感じることはなかったですが、スッキリいりこの美味しいスープでした。 【麺】 自家製麺。中細平打ちストレート麺。 滑らかな麺でとても美味しい。好みの麺でした。 【具材】 チャーシュー ┗大きめのレアチャーシューと豚バラチャーシュー。 玉ねぎ、ネギ、海苔、メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

今回は夜に訪問。 清濁ラーメンをチョイス。濃厚に見えるスープは飲み干せるくらい美味。煮卵にチャーシュー2種、たっぷりのネギに海苔が入って大満足の一杯。美味しかったです。

清濁ラーメン¥1,050- 定期的に訪問しているお店。 メニューをコンプリートしようと思っています。笑 今回は未食の掲題をチョイス。 また店員さんが変わっていて面白い！ 修業が終わると次の方になる、高田馬場『渡なべ』のようなスタイル。 MIX系のお手本とでも言うべき、動物と魚介の絶妙なマリアージュ。 節が一番中心に感じますかね。 鶏などの「骨」感もあります。 麺は自家製麺のツルモチ食感。 MIX系にベストマッチ。 東京の南側で無化調でおいしいラーメンが食べたいならココですね。 ごちそうさまでした！ #大森 #醤油ラーメン #職人育成型店舗

清濁つけ麺¥1,150- 麦苗の2号店。好きな味なので定点観測しています。 今回はレギュラーメニュー。 平打ちの太麺。 添えられた細かな塩だけでおいしい、香ばしい風味。 つけ汁はかなり塩分が濃い！ ラーメンの時のような、濃密な旨さというよりは 醤油のカエシがかなり主張してきます。 鰹節がそのまま入っており食感は面白いのですが 塩分が強くしょっぱいという感想。 ナスやトマトなど、野菜がたっぷり入っている点や 豚鶏のチャーシューがおいしいところは高評価！ 丁寧に仕込まれたメンマもいい味出してますね～ 水のすすむつけ麺でした(笑) 次は清澄で！ごちそうさまでした！ #大森 #つけ麺 #醤油強め #Retty人気店

久々に　青麦 さんへ！ 清澄ラーメンと肉飯　をいただきました 肉飯は気になっていたのですが念願の！です。 相変わらず美味しかった！ 肉飯は清澄に合うかと 見た目も綺麗だし　店員さんの案内なども丁寧で　安心し気持ちよくいただくことができた 今度は　つけ麺　をいただいてみようか、、、 美味しかったです！ ご馳走様でした！