和食割烹 志どき

長野駅近くの和食割烹のお店。 長男がお嫁さんのご両親との顔合わせにって、ランチをセッティングしてくれました。 お料理は長男達にお任せでしたが、どれも素材にこだわり、素材の味を最大限に引き出す食べ方と手間を加えていると感じました。 関サバや真鯛のお刺身、太刀魚の焼き物、生牡蠣、天ぷら、信州牛のステーキ、牛すじ煮、炊き込みご飯、デザートのオレンジゼリーなどなど、どれも本当に美味しいお料理でした。お陰様でお酒が大変進み、先方とも打ち解ける事が出来ました。 お店は広くは無いからなのか、店主さんが気を利かせてくれてなのか、貸し切りにして頂いてありました。 店主さんの対応が凄く丁寧でしたし、お店も綺麗だし、お料理はどれも美味しいので、また是非伺いたいと思うお店でした。