なるめん

大岡山でラーメンを食べるならここ！ 濃厚魚介豚骨にラー油と一味を合わせた辛いらぁめんを食べてきました(^O^) 食べログ3.51。ラーメンデータベース91.942。Retty（は投稿者が増えてくれば）人気店（になるんじゃないかな！） 関内駅から移転されたなるめん。元のお店は『ナルトもメンマもないけれど。』 道理大樹さん(店主)は、ロックバンド・UNICORNと奥田民生さんの大ファンで、店名も曲が由来(°▽°) 広島のご当地ラーメンを関内で提供しておられました。 旧店の頃にハマっていたので、足を伸ばして訪問してみました。 リニューアルオープンしたばかりのときはお店の外に業務用冷蔵庫がありましたが、今は下げたみたいですね（笑） ランチで訪問。店内はL字のカウンターで5席のみ、店主さんワンオペです。 注文は辛いらぁめんにチャーシュー。¥1,130- まずスープから。 豚骨×鶏ガラ×魚介のハイブリッド。まず豚骨がバンと感じられるコクのあるスープです！ 広島の醤油なのかな？？カエシはすこし甘め。 そこにラー油の辛さが合わさって、全体が纏まっています。全体的な辛さは控えめです(・∀・) 食べ進めて温度が下がってくると、煮干のニュアンスが強くなります。 麺は店主さんが毎日仕込む自家製麺。茹でる直前に丁寧に手揉みされています。 小麦の強い旨味が感じられ、手揉みによるコシがあって食感もいい◎ すごく食べ応えがある麺だと思います( ´∀｀) チャーシューは豚の肩肉かな？ 低温調理ですが、ピンクの見た目よりもしっかりした食感です。 豚の味そのまま、塩気は控えめ。一味と合わせて食べる、大人な味(^-^)v 細かいメンマ、シャキシャキの青ネギも美味。 ボリュームもある、濃いめのおいしいラーメンでした！ 次は限定も食べに行きたいな～ 目黒線、大井町線のユーザーはぜひ。 ごちそうさまでした！ #大岡山 #豚骨ラーメン #ラー油たっぷり #自家製麺 #隠れた名店

大岡山にもラーメン屋さんが増えた！昔は「むらもと」くらいしかなかったのにねぇ… 「凌駕」「たんや」「むらもと」「婆娑羅」「こころ」「しま坂」等々。 それら名店に加えて昨年秋に「ナルトもメンマもないけれど」→「なるめん」が大岡山に開店していたらしい！ この日は「凌駕」→「婆娑羅」というキツめの連食を企図していたのですが、「婆娑羅」の前を素通りして坂を下りる。昔は牛乳屋さんだったかな？という風情のピンク色した引き戸がある家の隣、小さな表示に遠慮がちな暖簾。 「ラーメンバンク」の通販で昨年何度かお世話になったラーメンに心惹かれたけど、今回は「辛いラーメン」をオーダーしました。 魚系の節が効いたスープに自家製辣油、青ネギに唐辛子もかかって綺麗なビジュアルです。麺は幅広い自家製麺とのこと、辛さは控えめでした。 麺がスープにうまく絡んで実に美味しかった。 大岡山でラーメンという時にはおおいに迷うことになりそうです。 #スープは特筆すべき美味しさ #「辛いラーメン」にはメンマがあった #場所は少しわかりにくいかも

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 辛いラーメンか辛くないラーメンの2種類です。 自家製の麺は種類を変えるなど、こだわりを感じます。 麺、スープともに個性的な一杯でした。 【 経路】 大岡山駅から5分くらい ※入り口結構わかりづらいです！冷蔵庫が目印 【混雑具合】 平日1230頃 【メニュー/金額】 辛いラーメン　880円 【スープ】 豚骨魚介スープです。八角などちょっと担々麺ぽい調味料が入っている為、結構個性的なスープです。魚介豚骨、と思ってる飲むとちょっと違います。非常にクリーミーで美味しい。 【麺】 日吉のハマトラ同様、結構びっくりします！ 手揉みの縮れ麺なのですが、色が黒い。麺自体は加水率高めてプリプリした感じ。 この麺も非常に個性的。他にはないです。 【具材】 チャーシュー ┗しっとり系で食べやすいチャーシューが2枚。 しっとりと言ってもレアな感じではなく、非常に好み もやし、ねき、メンマ ┗ナルトはないけどメンマはありました（笑） 【卓上調味料】 胡椒 【接客】 男性お一人。 寡黙な感じですが、しっかりお仕事されていて好感を持てます。 【店内】 カウンターのみ6席。 分かりづらいのですが、大きな冷蔵庫があるのでそれが目印です。 入り口のドアから中が全く見えないのでちょっと不安ですが、勇気を出して開けてみました。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

関内ラーメン横丁の広島ラーメンからまたすっかり変わっていて驚く。 濃厚なトリガラとんこつは10時間炊き上げたそうで、ここにかなり強めに魚が効いている。味は違えど関内での廣島らぁめん同様そこにはじゃりじゃりと骨粉が沈んでいるヘビーさ。それなのに口当たりは実になめらかでこれは美味い。 細めのほぼストレートの麺は関内時代と同じ磯野製麺。やはり広島お好み焼き用のものなのだろうか？　ザクザクとした歯応えが時間とともに緩い感じ（決して悪くない）に変わる。らぁめんは細麺、辛いらぁめんには自家製の手揉み麺が使われるとのこと。チャーシューはスモークされた水分量少なめだけど柔らかく味が詰まっているもので美味。一枚の上にはおろしショウガに揚にんにくが効いた気合入った薬味が載る。そしてなんとナルト（笑）

今週木曜の1杯、大岡山の『なるめん』でラーメン♪2軒目にこちらへ。 カエシのキレがある豚骨魚介のスープに細麺がよく絡みうまい(^^)d 麺の上に乗った生姜が良いアクセントになりさっぱり感が出ます。 このスープなら純粋な廣島ラーメンを食べてみたいな。 美味しゅうございました(￣ー￣)