登竜門

高校時代の友人と懇親会を催したのは、大宮駅から南銀通りを歩き進んだ先にある、美味しくてコスパの高い中華と、新鮮な川魚とを頂ける中華料理屋さん「登竜門」。 我々が通った高校の場所の影響から、同窓会は浦和や大宮近辺で催すことが多いです。 大宮駅東口より徒歩４分、怪しい南銀通りを通り抜けて、店頭の大きな竜の壁画が目印です。 店内はオシャレなレンガ調で明るい空間。 BGMにジャズがかかっているような落ち着いた雰囲気です。 １Ｆはカジュアルなテーブル席、２Ｆは宴会やコース料理をゆったり楽しめる円卓になっていました。 我々は１Ｆへ。 明治30年創業の老舗川魚問屋「鯉平」の直営店。 “薬食同源”をコンセプトに、新鮮な川魚を取り入れたユニークな中華や本格点心に出会えます。 川魚問屋ならではの食材を使った珍しい中華メニューが特長ですね。 １番の人気メニューは「鰻炒飯」だそうで、中国のたまり醤油で香ばしく仕上げた炒飯に、やわらかな鰻の蒲焼きを合わせました。 名物の「大肉焼売」は、点心職人が店内で手包みする、通常の３倍もある大きさがあるジューシーな焼売で、干し貝柱の旨味が凝縮されているそう。 また、「竜煙石鍋麻婆豆腐」は、自家製麻辣醤の辛みと痺れ、濃厚な白湯の旨味が効いた看板メニューとのこと。 さらに、「朝〆鯉の中華刺身」は生きたまま届く新鮮な鯉の洗いを、薬味と特製中華ダレで食べる一品だそうです。 今回は上記の人気メニューを中心にオーダーしました。 ■ お通し チャージ代として「蒸し野菜」が。 ３種類のタレで頂きます。 ヘルシー。 なかなかよいですね。 ■ 煮卵と極太メンマ 味わい深い煮卵と、じっくりと中華出汁が染み込んだ極太のメンマとの組み合わせはお酒のおつまみにピッタリです。 ■ 四川なみだ豆腐 特製の麻辣ソースに干しエビ、中国ネギで作った旨味みそが刺激的な美味しさ。 あぁ辛い！ ■ 大肉焼売（２個） 蒸篭を開けると、ビッグサイズの焼売から漂う湯気が。 通常の3倍の大きさに、お土産としても人気です。 干し貝柱の旨味が効いた、大肉がゴロゴロ、玉ねぎもたっぷりのボリューム満点の名物肉焼売です。 箸で持ち上げると、ズッシリと重さを感じます。 もちろんジューシーで、ぎっしり詰まった大肉が少しねっとりもしていて、食べ応えがあり美味しいです。 ■ 竜煙石鍋麻婆豆腐 石鍋からモクモクと立ちのぼる湯気が、竜が天に昇る様をイメージさせることから命名された特製麻婆豆腐。 石鍋がグツグツと煮えたぎっています。 手間暇かけて作る特製スープには白湯や毛湯スープを配合し、コクのある麻婆豆腐に仕上げました。 ８種類のスパイスを使用しつつ、麻辣醤で炒め合わせることで華やかさと刺激をバランスよく引き出しています。 好みの辛さやサイズにアレンジも可能だそうで、小辛、中辛、大辛、爆辛の４種類から小辛とし、ハーフサイズにてお願いしました。 豆腐は丸ごと一丁ものボリューム。 石鍋にスプーンを差し込めは、肉が石鍋の底にもたっぷり潜んでいるのが分かります。 なめらかな豆腐とともに頂くと、小辛でもピリリと痺れます。 でも旨みとたっぷり感じます。 辛いもの好きな方はぜひ中辛以上でどうぞ。 辛い中にもしっかり旨さを感じる逸品でした。 ■ 鰻炒飯 〆にはメディアでも有名なこの逸品を。 他店では出会えない鰻蒲焼入り炒飯です。 焼いた鰻の香りがふんわりとと舞います。 見た目の黒さがインパクトありますよね。 実はこの黒さは蒲焼きのタレではなく、中国のたまり醤油で香ばしく仕上げた黒さなのです。 口に入れる直前の鰻の香ばしい風味が幸せです。 その身も大変やわらかくて、炒飯の上にゴロゴロとのっていて嬉しいです。 このたまり醤油の炒飯には、ネギやズッキーニ等の食材も入っていますので、その食感も楽しめます。 この名物「鰻炒飯」に添えられるのは、厳選したぶどう山椒とのこと。 その削りたての香りとしびれる辛さを楽しみます。 ぶどう山椒をアクセントに、最後の一口まで楽しめる素晴らしい逸品でした。 以上、大変楽しい懇親会となりました。 こちら「登竜門」のテーマは“薬食同源”です。 “食物は飢えた時とれば食であり、病のときにとれば薬である”、つまり、薬物と食物はその源が同一であるということです。 中国に古くからあるこの思想が、「登竜門」に脈々と受け継がれています。 店内の１Ｆはカジュアルで落ち着いた雰囲気です。 １人でのランチから、グループでの飲み会、お祝い事まで幅広く利用できます。 ところで、氷川参道の入口、氷川神社の一の鳥居前にある「かのうや」も老舗川魚問屋「鯉平」の直営店であり、こちら「登竜門」の姉妹店なこです。 「かのうや」は、鰻や鯉、すっぽんをはじめとする川魚料理の食事処で、行列のできる名店ですね。

五感を刺激する、本格中華の饗宴 重厚な円卓を囲むような、贅沢なひととき。運ばれてきた料理たちは、どれもが主役級の存在感を放っていました。 技と感性が光る、至高の品々 • 視覚を魅了する「前菜・盛り付け」 お写真にあるお刺身や色とりどりの野菜。中華の伝統的な技法の中に、現代的な美しさが宿っています。タレの艶、薬味の切り方一つとっても、職人の丁寧な仕事ぶりが伝わります。 • 溢れる肉汁と香り「焼売 ＆ 春巻き ＆ 揚げ物」 • 焼売：蒸籠を開けた瞬間の湯気。ぎっしりと詰まった肉の旨味が弾けます。 • 春巻き：見事なキツネ色の衣。サクッとした食感の後に広がる餡の深み。 • 鶏肉の辛味揚げ：ゴロゴロと入った唐辛子の刺激と、ジューシーな肉の対比が、冷えたビールや紹興酒を誘います。 • 深みのある「黒炒飯 ＆ ピータン」 • 黒炒飯：パラリと仕上がったお米に、独特のコクと香りが纏った逸品。上に鎮座するお肉の存在感も格別です。 • ピータン：美しい盛り付け。濃厚な味わいと特有の食感が、宴の良いアクセントに。 • 穏やかな結び「八宝菜 ＆ デザート」 具だくさんの八宝菜で素材の持ち味を楽しみ、最後は杏仁豆腐やゼリーといった瑞々しいデザートで、口の中を爽やかに整える。これ以上ない完璧な構成です。 「飾り付け」の美しさと、それを裏切らない「本物の味」。 『大宮 登竜門』でのひとときは、中華料理の奥深さを再発見させてくれる、最高にスマートで華やかな宴となりました。 #登竜門 #大宮グルメ #大宮ランチ #大宮ディナー #本格中華 #中国料理 #自分へのご褒美 #美食の記録 #宴会 #黒炒飯 #点心 #至福の時 #美食の街大宮

鰻チャーハン 1750円 初見で名物行っちゃいました。 鰻重では無いひつまぶしでもなチャーハン(#´ᗜ`#) 山椒の爽やかなピリピリと甘いタレの感じが丁度いいです ちょっと値段は高いけど 経験のお値段として(・ ∀ ・) 積極的に行こうかと言うとちょっと違うかも

鰻炒飯ランチ1500円。 鰻の味と山椒がピリリときいて本当に美味しい。 お好みで一緒についてくるぶどう山椒を振りかけるのもOK。

埼玉県大宮の路地裏に構える川魚卸屋さんが経営している一風変わった本格中華料理のお店です。到着はランチタイムをとっくに過ぎていたにも関わらず9番手という人気っぷり。店頭にテレビで取り上げられた証が貼ってあったのでそのせいもあるのかな？というところです。30分程で入店、リニューアルしたてという事もあり店内は綺麗、それはさておき注文はというと、人気メニューランキングからの選択を中心に鰻炒飯、トンポーロー、四川なみだ鶏、焼餃子、竜煙石鍋麻婆豆腐、ハチノスの冷菜にライスという完璧なラインナップにしました。程なくして続々と運ばれてきてあっという間にテーブルが料理でいっぱいに。 ・四川なみだ鶏、辣油と山椒を始めとする香辛料が効いた白米泥棒。 ・トンポーロー、八角が効いた見た目通りのとろとろトンポーロー。 ・竜煙石鍋麻婆豆腐、花山椒、ぶどう山椒を駆使してしびれを堪能出来る逸品。 ・焼き餃子、町中華のそれとは一線を画す本格皮もちもち餃子。 ・ハチノスの冷菜、独特のクセと食感が癖になる最強のおつまみ。 こんな感じで全部美味しかったです、ご馳走様でした。