塩味をバキッと感じる、醤油のキレがイイ家系♪
No.1669「横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店」で「天王らーめん」と「半ライス」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時36分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「天王らーめん」1150円 （このみ 全部「ふつう」） 「半ライス」50円 ◆着丼時間：18時41分（5分待ち） 本来なら訪問するべきなのに、訪問できなかった、もしくはあえて訪問しなかったお店がいくつかあります。「トリコ食堂」を食べに秩父に行った際に寄らなかった「ちちぶ屋」とか、「がんこ金町」に折角昼に行ったのに寄らなかった「三浦家」とか…夜営業の「とんこつみうら」は行きやすいんですけどね～ 先日「らぁめん鴇」に訪れた際にスルーしたこちら「天王家」さんもそんな忘れ物のようなお店の一つ。という事で改めて忘れ物を回収しに行って参りました。 お店の近くの駐車場に車を停めて現着すると並びは無し！サクッと入店し早速券売機とご対面♪ 基本家系ですから「らーめん」一択に各種トッピングと思っていたのですが、限定で「天王味噌」を発見。家系では珍しいですよね、味噌。とはいえ今回は「天王家の魅力が詰まった一杯」というキャッチフレーズに惹かれ、「天王らーめん」を「半ライス」付きでお願いする事に致しました。 食券を渡し好みは全部「ふつう」で回答し、カウンターに案内されてからおよそ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！いいですね！いかにも全部入りって感じのラーメン。乗っているのは、海苔が6枚、白髪ネギ、ほうれん草、味玉、ウズラの卵、チャーシューはロース3枚にバラが1枚かな。これで1150円とは相当お買い得感があります。 早速スープから。お！口に含んだ瞬間にパンッと先行するのは醤油のキレ。塩味もバチっと決まっているシャープな風味を感じますね。豚骨感も感じはしますがそこまで重たくなく、匂いも粘度も控えめ。直系の、強いカエシと強い豚骨の鬩ぎ合いのような家系も美味しいですが、クラッシク系ともまた違う、パキッと醤油を立たせたこのバランスも美味しいですね。鶏油もしっかり感じ、動物系のコクも深く、サラッとしつつも物足りなさは感じませんでした。 麺は中太の平打ち気味の麺。麺の長さも短くて、家系の麺の要素は満たしていますが、酒井製麺製ではないとの事。表面がツルツルとしていてモッチリとした食感が美味しかったです。 チャーシューは、デフォの「スモークロース」はギュチッとした肉感がありスモークの香りが良く、「トロトロバラ肉」は文字通りトロっと脂がとろける逸品でございました。 自分的な定番、ライスの上に海苔、チャーシュー、ニンニクを乗せて巻く、チャーシューニンニク海苔巻きも堪能し、あっという間に大満足で完食でございました！ いやぁ、結構行くの大変な場所でしたが言ってよかったですねぇ。 無茶苦茶美味しかったです。実は神奈川の家系は、「黄金家」や「勝鬨家」など、まだまだいけていないお店があるので、ちょっと気合い入れて行ってみたいと思います♪ご馳走様でした～
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