レストランぶどうの森 レ・トネル

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Hitomi Yamane

• 女子歓喜度高い
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5月21日に5年ぶりとなる『ミシュランガイド北陸2021』が発売となりました！ で、こちらの投稿をし忘れていたようなので、、、慌ててアップです(｡•́ωก̀｡)泣 【レストラン レ・トネル】ミシュラン2つ星&グリーンスター獲得おめでとうございます！！ 「グリーンスター」はサスティナブルな取り組みを評価するものです。 こちらは『ぶどうの木』が手がけるお店で、2020年の春にオープンしました。 紙管で出来た温室レストランで、目の前には農村の原風景が広がり、所有しているぶどう畑や農園も見渡せますよ(∗ˊ꒵ˋ∗) めちゃくちゃ自然たっぷりで空気も美味しい〜♡ お料理はお任せコースで。 ☑︎アミューズ ・加賀丸いも ・かぶら寿し、フォアグラ入り ・蕗の薹 席を移動して〜 ☑︎オードル ・ミニ野菜のサラダ（自分で収穫して盛り付けます！） ・ポロ葱 ☑︎魚料理　 ・平目と牛蒡 ・芽キャベツ、鴨レバー ☑︎肉料理 ・塩釜で蒸し焼きにした人参、ラム肉 ☑︎デザート ・ブラッドオレンジ ・アマゾンカカオ ・小菓子とエスプレッソ 今回はランチタイムだったのでノンアルコールで。でも、ノンアルコールのペアリングもオシャレで、よく勉強されていてどれも素晴らしかったです(ღ♡‿♡ღ) お料理も、全てに感動があって本当に美味しかったです♡ 絶対リピートです！！ #女子歓喜度高い #セレブ女子会 #休日ランチの女子会で #居心地よし #サービスが行き届いている #金沢グルメ #リピート決定 #ミシュラン2つ星 #ミシュラングリーンスター

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t.ozawa

金沢の森本にある「ぶどうの木」の本店を訪問。その名のとおり葡萄農園からスタートして、レストランなど経営するまでに成長したお店です。本店敷地内にはレストランの他にスイーツショップやウエディング施設などもあります。今回はお菓子を買いに行ったのですが、今年2月にオープンしたばかりのフレンチレストラン「レ・トネル」でパンの販売をしているとのアナウンスがあり、さっそく寄ってみました。 話しを聞くと、以前までのフレンチレストラン「オーベルジュぶどうの木」の建物が古くなったのでレストランを新築。しかし、リニューアルオープンした直後から新型コロナの影響でお客さんが減ってしまい、少しでもなんとかしようとパンの販売を始めたとのことでした。 10種類ほど並んでいたパンからライ麦パンを購入。外はパリパリ中はもっちり。酸味は控えめで、素直に麦の風味を活かした美味しいパンでしたよ。 レストラン内はドーム型の温室を模した造りになっていて、開放感のある素敵な空間になっていました。次は料理を食べに来たいですね。