スペイン料理aca

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shu.g

【激うまし】食べログ4.64 東京日本橋にあるアカさん訪問。京都から移転して更なる人気店に。移転後は中々な良いお値段。名品のコハダに毛蟹のパエリアなど味は申し分ない。色々なワインも飲んで夏場にほろ酔いで帰路へ。

• 寿司
• 和食
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Masato Sasa

三越前の「aca」さんで夜ご飯。 料理もワインもサービスも演出も最高でした！ できれば定期的に来たいお店。 美味しかったです！！ 2025.9.220:30訪問

• 寿司
• 和食
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Misato Ozawa

acaさん2回目。前回は個室でしたが今回はメインダイニングでシェフたちの調理を拝見しながらお食事できてよかった！ 定番のコハダのコカディージョ。 こちらをいただくとacaさんでお食事できてるありがたみを感じます。 今回の感動は稚鮎のフリットのビジュアル、今まで見た事ないデザインです。稚鮎が泳いでるのようなお皿が一般的ですが、躍動的にからみあっていてそのタワーにチーズ！美しいかつ美味しい！蟹のパエリアも濃厚な旨味。 デザートまでの纏まりも素晴らしいく、やっぱり美味しい。納得。シェフやスタッフの方の接客も気持ち良いし、皆んなが行きたいお店な事間違いなし。なかなか伺えないですが、是非また伺いたいお店様です。 ・カルドソ　さやえんどうのスープ ・ゴカディージョ　コハダ ・金目鯛のグリル　11種類のハーブとシェリービネガー ・稚鮎のフリット　マンチャゴ　（羊チーズ） ・焼きアスパラ　アホブランコソース ・ハモンセラーノの塩分のスープ 　アスパラ ・佐賀牛 ・マミヤ　スペインのプリン

• 寿司
• 和食
• イタリアン

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Masato Sasa

三越前の「aca」さんで夜ご飯。 料理もワインもサービスも演出も最高でした！ できれば定期的に来たいお店。 美味しかったです！ 2025.2.14 20:30訪問

• 餃子
• 焼肉
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inoue masa

本日のコースの内容は ・噴火湾の毛蟹　　ジュレ掛け ・コハダのボカディージョ 　パンが香ばしく大葉が底にあり　巻いてたべる 　ボカディージョはスペイン語圏のサンドイッチ ◉ルイ ラトゥール コルトン シャルルマーニュ 　グランクリュ2019 　CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2019 　シャルドネ100%　フランス ブルゴーニュ ・のどぐろ(赤むつ)パエリヤ 　あまり身を砕かないで食べる ・鮎3匹セモリナ粉のフリット　 　マンチェゴ(ヤギの)チーズかけ ・焼き茄子アホブランコ　ピューレ 　ニンニク＝アホのピューレが香ばしい焼きなすと織りなすハーモニー ・馬肉のソブラサーダ　　エゴマの葉と大葉 　ヨーロッパ圏でよく食べる柔らかいソーセージがソブ　　 　ラサーダだが、aca 1°では馬肉をハンバーグ状にし 　て、炭火で表面を焼き、スパイスなどと一緒に混ぜ合　 　わせて提供される　コレは唸ります ・ハモンセラーノ生ハムスープ　 　　20時間調理されている　 　　旨みが極限濃縮された美味なスープ　 　　あのラーメンとは全然違う旨さ ◉ボデガス プロトス ・プロトス グラン レセルバ [2015] 　BODEGAS PROTOS PROTOS GRAN 　RESERVA[2015] 　赤　テンプラニーニョ100% スペイン ・鹿児島県産黒毛和牛ヒレ炉窯焼きステーキ　 　京都産パプリカ　　玉ねぎ、粒胡椒、塩 　ヒレとサーロインの二択　　こちらも唸る 　 ・噴火湾の毛蟹のパエリヤ　アリオリソース　 　　　　　　　　　　　　　　salsa alioli ・カルドソ　　Caldoso 　鮑の肝のリゾット(イタリア風にいうと) 　故意に米の芯を残してある　雑炊風 ・静岡県マスクメロン ・岡山産オリーブオイル掛けヤギのミルクのアイス 　スペインの品種のオリーブ 　岡山に圧搾機が無いので小豆島までわざわざ絞りに ・ハーブティー ・チョコレート 　メモ出来ただけの内容なので、実際には各メニューの詳細がお話しいただけます。そのあたりは実際に訪問された時のお楽しみにされてください。 食オクで40万円で席のみが落札されたこともあるaca 1°さんですが、今回も幸運なことに、この貴重な席へお招きいただきました。初訪問の同席者も各メニューに唸ってましたよ。(お招きとは主催者のことで店舗様のことではございません) ごちそうさまでした。