うなぎ四代目菊川 msb Tamachi店

今日のランチは田町で「ひつまぶし」 老舗鰻卸問屋が直営する鰻屋さん。 ◎贅沢一本ひつまぶし御膳 8600円 オープンキッチンでうなぎを捌き 蒸さず地焼きのみで仕上げる関西風。 捌き立て焼き立ての蒲焼きは 蒸さなくても身がふっくら。 本日は贅沢に天婦羅と刺身もセット。 日本酒もオーダーする散財っぷり。 天婦羅と刺身の 食材と調理のクオリティも良しです。 半分ひつまぶしにして食べて、 半分はご飯にたっぷりと 山椒をかけて鰻重として食べる。 二種類の味を楽しめる至福の時間。 肝吸いの肝が太いわ。。。

田町駅近くのうなぎな四代目菊川さんに行ってきました！予約をしてディナーにいきました。早めに着いても心良く席に案内していただきました。カウンターの席からガラス越しに串打ちと炭火焼きまで見ることが出来て待っている時間がワクワク楽しい時間でした！こんがり焼けたタレのうなぎが長いまま提供されてとっても美味しかったのですが、さらに美味しかったのが香りのさわやかな緑の山椒を胡椒入れみたいなのですこしまわすと削れてで出来て最高でした。よくあるピリッとしたグレーっぽい山椒も置いてあったのですが 苦手…帰る時に席を立ったらガラス越しに職人さんが笑顔で声は聞こえなかったですが「ありがとうございます」の口の動きと深くおじきをして いただき接客が何よりも凄くて気持ちが穏やかになりました！

鰻蒲焼き一本重（肝吸、小鉢、漬物）と瓶ビールを注文。 関西風の蒸してない蒲焼きは初めてでしたが、皮がパリパリだけど中はフワフワでとても美味しかったです。 #鰻 #関西風うなぎ

今日のランチは鰻重。 食べログ3.51を誇る人気店。 ◎蒲焼き一本重 5280円 昭和7年より続く卸問屋の直営店。 お高い鰻を少しでも安く食べるなら、 直営店を狙うしかないですね。 久しぶりの鰻。 「ひつまぶし」が好きなんだけど、 今日は蒲焼きを堪能したかったので、 「鰻重」をオーダー。 こちらでは、 一本長いまんま盛り付けられてます。 蒸し工程の無い関西風の蒲焼き。 表面はパリッと中はフワッとしてます。 東京でも関西風の店が増えてるし、 食べ比べると関西風の蒲焼きが好き。

今回はひつまぶし！ こちらは関西風の鰻かな、香ばしくて皮がパリッとしています。関西風の方が好みなので嬉しい。 山椒はミルで挽くタイプと、通常の粉のタイプがあって使い分けるのが楽しいです。