にょろ助 銀座

炭火地焼鰻重並、肝吸いで5280円。 銀座六丁目の街中を歩いていて見つけたお店です。明日は土用の丑の日ということで、ひと足先に鰻をいただきました。こちらのお店は関東風の蒸した鰻ではなく、関西風の焼いた鰻をウリにしているのですね。ボリュームは並でも一尾あるので並にしました。この辺は最もボリュームのあるランクが一尾のお店もあるので、それぞれの特徴がありますね。 焼いた鰻ですのでパリッとしつつもフワッとしていますし、ご飯から美味しかったです。普通の山椒以外に山椒味噌というものもあって味変も楽しみました。

終日営業は助かりますね お昼時過ぎたら 予約なし飛び込み客が 一気に増えます 私もその一人 ひょうたん屋さんには 間に合わないから 際コーポレーションは 何店か行ってるけども にょろ助さんにもお邪魔しないとね 白焼と蒲焼重2尾は ちょっと無理かも だから短尺の塩と1尾の鰻重 アルコールも飲まずに安価に 済ませました かなりお得だと思いますよ 短尺はパリふわで鰻の旨さを 感じます　 鰻重は地焼きのこれまたカリふわで 甘辛味がやや濃く ご飯粒に旨みがあるタイプ 蒸してあるから若干パサついてる ところもあるかな？ そして、またすのこだから 米粒が取りにくいけども 意地でも全部食べてやるぞ（笑） 肝吸いは大衆味 おしんこが酸っぱ目で好きな味 七味をかけて 仕切られた卓だから 周りを気にせず 汗だくをポットの冷麦茶で 落ち着かせながら 際コーポレーションならではの 安心の味 天然物も入荷してました

GINZA SIXの裏手側、中央通りと昭和通りの間の通り沿いにある黒壁の建物で勘亭流フォントで鰻と書いてる暖簾のあるにょろ助さんです。 なんともユニークな店名ですが.紅虎餃子坊などを手がける際コーポレーションさんが2020年にオープンさせたうなぎ屋さんだそうです。 建物の感じからして、もっと古いかと思ってました^^; こちらは地焼き（ぢやき）という蒸さずに焼き上げる関西風のうなぎを提供しています。 オーダーすると、まずスタッフの方が木箱に入った生きたうなぎを持ってきてくれます。 まぁこれを捌いて焼くわけではないと思いますが、なかなかのパフォーマンスです笑 提供された鰻重は、これまた木箱に入った形となっており、蓋を開けるとうなぎがぎっちりと詰められています。 蒸さずに焼き上げているので、身の歯応えはしっかりしています。 タレはさっぱりした感じだったので、さらっと食べられる感じでしょうか。 卓上にはオリジナルの山椒味噌が置いてあり、こちらも乗せて食べてみましたが、これはなかなか癖になる感じでした。 ご馳走様でした(￣人￣)

ここのうなぎは身が厚く脂が乗っているうなぎ タレは甘めで食べやすい 曜日によって予約が必要です

備忘録『去年の今頃、何？食べたっけ？』シリーズ！ 歌舞伎座からの〜鰻ランチ(*^^*) 蒸さずに炭火で直焼き”地焼き”スタイル！ 大満足(๑>◡<๑)ご馳走様！ 未投稿が、約一年分？ありまして… 記憶を辿りながら、写真を中心にUPして参ります…