甘蘭牛肉麺 日本橋本店

大阪府大阪市。 PayPay使用可能。 大阪内に何店舗かあるチェーンラーメン屋。 パクチー入れられるタイプの台湾風ラーメン。 好きな人には好きかもですが個人的にはそこまで、、 やっぱり旨味的な部分は日本式ラーメンの方が美味しいです。 #大阪府 #ラーメン

部屋の近所に出来た“牛肉麺”のお店です。最近こっち方面にくる事なかったので、いつオープンされたかは知りません。スタッフはほぼ中国系の方…きっとオーナーもそちらの方なんだろう。ランチメニューは数種類あります。今回は定番の“牛肉麺”の定食（ご飯、木耳のピリ辛和え、干し豆腐）をいただきました。麺が6種あり、好きな麺を選べます。僕は大好きな太めの手打ち平麺をお願いしました。 #牛肉麺 #松屋町 #ランチ

【 めっちゃ、好き。】 牛肉麺。で、ある。全く期待はしてなかったが、これはもう驚きのうまさであって、なるほど蘭州牛肉麺、とは、また台湾の牛肉麺とは異なるものであった。 そもそも蘭州ってどこなんと思って調べてみたら、びっくりするほど内陸であり、ゴビ砂漠の南側で、宁夏回族自治区の隣であった。隣、な。読めないんだけど、、、うなつかいぞく、、ー？ というわけで注文は細麺多め、あと全部多めでした。ラー油は机にもございますので、デフォがいいと思います。後で出たした方が良い。 で、めちゃくちゃさっさと出てきます。店内広いなーとか、店内清潔だなーとか、現代的中国モダンやなーとか、そういう事を考えている間にちゃっと。出てきます。 もう出てきた瞬間から美味そうすぎてびっくり。あと、量！お椀のデカさが完全に中国的880円。大根と牛肉、葉にんにく（重要！）とパクチーという、蘭州牛肉麺の骨格がしっかりと整っておられます。 先ず、その牛骨と牛と漢方的スパイスから煮出されたスープを、赤いところは避けて啜ってみましょうね。ずずー。 ずずー うんま！うんまい！完璧にうまい！牛骨しか、勝たん。いや、そもそも牛のスープはスカスカのものが多いイメージなので実に素晴らしくうまいです。やや熱心にスープをすすりまして、 次に麺です。 マズ！マズイ！不味いけど、これこそ中国の麺！！ ほんまに目の前で打って伸ばしてね、それがうまいとは限らないというか、いや実はこれ、この麺は現地スタイルに忠実な証です。中国だとこの手の、ツルツルストレート麺みたいなのよく出てくるんですけど、なんていうかマロニーっぽいというか、この麺ちっとも美味くないんですけど、だからいい。ということも世の中には実は、あるんです。 シンガポールでもラクサの超名店がこの麺で出してきます、麺がまずい。しかし、スープが死ぬほどうまいので許さざるを得ない。ほどなくしてグリグリと混ぜてやりました。見た目ほど絡みはありませんよご安心。 うまいわ〜 もう麺のまずさなんてどうでも良くなるくらいうまいわ〜 大根も牛肉もうまいわ〜。なんかもう総合的に超中国的でめちゃくちゃええわ〜〜〜。美味しすぎて思わず麺リフト写真まで撮ってしまいましたよ。もうちょっと便利な場所にあったら通ってしまいそう。 麺の量からパクチーの量まで、無料で増減できるのもいいです。あと、副菜系もなぜか中国並みに安いです。天井が高くて清潔感があって、現代的中国風なのもいいです、こういうラーメンは汚いところで食べるよりも綺麗なところの方がアガります。 蘭州牛肉麺。当該店舗では甘蘭牛肉麺、となっております。この風味豊かな牛肉麺、写真を見るたびに食べに行きたくなってしまい、私困ってます。 あ、そうそう。中国的だなと思うのは”大型店舗の方が美味しい可能性が高い中華料理の特性”を体現している部分も併記しておきます。やはりこの店舗サイズだからこそ、良いスープが取れるのでしょう。また、素材の本場感もマスパワー全開、ですかね！ GOOD!!

新しく出来た中国人だらけのお店に。 メニューは 汁そばと 混ぜそばの２種類。 麺が６種類の中から 並　大盛り　特盛 パクチーの量 辣油の量など 細かいチョイスが可能でした。 味は屋台中華独特の香辛料 嫌いじゃ無いけど 苦手な人にはキツいかなぁ。 しかしテーブルに置いてある黒酢を入れると トムヤム的な味に変化。 癖のある香辛料を黒酢が 見事に包み込んで 超美味い！ 次は別の麺で試してみようかな。 周りの中国人は混ぜそば食べてたから それもきになる。

『甘蘭牛肉麺 日本橋店』 お昼のランチは定食があります。 麺はすべて汁麺に、サイドメニューが変わってきます。 麺の量、麺の太さ、ラー油の量、パクチーの増量など、タッチパネルで選んでいけます。 今回は、三角麺の麺増量、パクチー追加。キクラゲと干し豆腐の定食 麺は、毎回打って切ってます。 キクラゲや、干し豆腐は食欲が出る少し濃いめの味付け。 麺は意外とあっさりなので、ガツン！としたものが食べたいなら、ラー油追加がおすすめ。