特製潮らぁ麺（1,200円）+TBFDON（450円）。 茅ヶ崎の支店で食べてから、念願の本店。 北久里浜駅からやや離れた住宅街にあります。 なので日曜日の昼時でもすんなり入店できました。 スープは貝全面の相変わらず素晴らしい出汁感。 どこまでも飲み続けられそうな、旨味たっぷりスープです。 麺は中太ちぢれ麺。加水率は高めですが、もちもち感もあり、これまたレベルの高い逸品です。 麺量はデフォルトでも多め。腹持ちもよく、満足感があります。 具はチャーシュー2枚、小松菜、姫竹2本、アサリ、岩海苔、うずら3個。 チャーシューは大判レア目でめちゃくちゃ好み。小松菜や姫竹もセンスを感じます。 何より岩海苔がいい仕事をしてくれて、スープにアクセントと旨みを増幅してくれます。 調味料はGABANのガーリックペッパーとブラックペッパーグラウンド。茅ヶ崎と同じです。 TBFも凄かった。 小さめな茶碗ですが、山盛りご飯に肉、アサリ、ネギ塩、姫竹。ひと口目こそ食べづらさはありましたが、どれも秀逸。お気づきかもしれませんが、半分くらい食べてからスープをかけてお茶漬け風に。これは美味過ぎました。 気付けば完飲。 昨年一年間でも完飲は数えるほどしかなかったので、自分でもびっくり。 細部まで計算し尽くされたすごい一杯だと思いました。 なかなか足を運べませんが、近くに来る機会があればまたぜひ訪問したいです。 ご馳走さまでした！！
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
貝の旨味が弾ける、隠れ家風“絶品塩ラーメン”の専門店
駅から少し離れた場所に静かに佇むラーメン店。看板も控えめで、一見すると見落としがちな隠れ家のような雰囲気です。水産業に携わる店主がこだわるスープは、ホンビノスやアサリ、ハマグリなど複数種の貝から素材の旨味を丁寧に抽出。透き通った塩スープは、一口目からパンチのある旨味が広がり、麺は多加水でぷるんとした食感が楽しめます。トッピングには肉肉しいチャーシューや香り高いタケノコが使われ、海と山の豊かな味わいを同時に楽しめるのが特徴です。また、仕上げに「貝玉」と呼ばれる和え玉や、海鮮や野菜をたっぷり使ったご飯もののサイドメニューも人気です。落ち着いた雰囲気で、塩ラーメン好きはもちろん、旨味重視の方にもおすすめしたい一軒です。
